12/02/09 21:22:42.17 V6+FYWcc0
植物油を固めた物がマーガリン・・・・
コーン油を固めたものが「コーンマーガリン」と呼ばれています。
Ｑ、あのコーン油ををどうやって固めているの。
Ａ、コーン油を植物プラスチックに加工して固めます。
あまり固くし過ぎると、工業用植物プラスチックに
なってしまいます。食べられる程度に、ソフトにす
るため細かい気泡を入れて、ソフトな感覚の植物プ
ラスチックがコーンマーガリンとなります。
12/02/09 21:22:42.17 V6+FYWcc0
植物油を固めた物がマーガリン・・・・
コーン油を固めたものが「コーンマーガリン」と呼ばれています。
Ｑ、あのコーン油ををどうやって固めているの。
Ａ、コーン油を植物プラスチックに加工して固めます。
あまり固くし過ぎると、工業用植物プラスチックに
なってしまいます。食べられる程度に、ソフトにす
るため細かい気泡を入れて、ソフトな感覚の植物プ
ラスチックがコーンマーガリンとなります。