12/02/09 01:54:58.96 j0sZHIJt0
>>950
イカやタコでは死ねません。
牡蛎ですらなかなか死ねない。
生肉は淡水魚刺身と同じで簡単に死ねる。
>>954
牛刺しは馬刺と同程度の管理で食っていいという規制。肉の内部に菌はないわけだから。
臓物は内部にあると分かれば無理。煮るか焼くかしないと滅菌できない。あるいは放射線量照射。
12/02/09 01:54:58.96 j0sZHIJt0
>>950
イカやタコでは死ねません。
牡蛎ですらなかなか死ねない。
生肉は淡水魚刺身と同じで簡単に死ねる。
>>954
牛刺しは馬刺と同程度の管理で食っていいという規制。肉の内部に菌はないわけだから。
臓物は内部にあると分かれば無理。煮るか焼くかしないと滅菌できない。あるいは放射線量照射。