12/02/01 19:35:12.29 K9UbKXN60
既出かもしれないが
>>日本料理や和食という語には「伝統的な」日本料理という意味合いがあるが、
日本国外の日本食レストランで提供される料理には、
歴史がある伝統的な日本料理ばかりでなく、鉄板焼き、チキンテリヤキ、
カレーライス、かつ丼、ラーメンから、カリフォルニアロールを始めとする
アメリカ式巻物類にいたるまで、比較的近年になって日本以外の食文化と
融合して出来た料理も含まれる。
とwikipediaにはありますね
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