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★雲南の唐辛子ワインできた
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島根ワイナリー（出雲市）は２７日から、雲南市特産の完熟した
唐辛子オロチの爪を白ワインに漬け込んで作った「唐辛子ワイン」を販売する。
ユズやショウガなど県内の特産を使ったワインは約２０年前から手がけ、
今回はスパイスブームから唐辛子にしたという。
ＪＡ雲南によると、オロチの爪は韓国系唐辛子でキムチに使い、長さは１５～２０センチで甘みもある。
唐辛子栽培は高齢者も手がけられるとして２００５年に、オロチの爪は０９年に始まった。４５戸が取り組んでいる。
製造担当者は「炭酸で割るとより辛みが楽しめます」。アルコール度数は１２。
５００ミリリットル入りで８４０円。問い合わせは島根ワイナリー（０８５３・５３・５＊＊＊）へ。（小林一茂）
※注意：電話番号は記事等でご確認ください。
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