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★主食がパンでおかずがキムチチャーハンという前衛的給食紹介
写真 【主食が小型パンで副食がキムチチャーハンという給食】
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砂糖と油は控え、カロリーをコントロール。食べ合わせも考え、栄養バランスに気を配る
―健康レシピをいくら家庭で実践したところで、給食に問題があれば元も子もない。
そう懸念せざるをえない現状を指摘するのは、『変な給食』『もっと変な給食』（ブックマン社）を
上梓した栄養士の幕内秀夫氏。日々、全国の学校献立に目を通す
幕内氏が再現した「変な給食」のひとつとして、京都府船井郡の給食を紹介する。
メニューは、キムチチャーハン、小型パン、わかめスープ、デザート牛乳。
幕内氏は、炭水化物だらけで栄養バランスが悪い代表格として、この給食を挙げている。
「この学校の給食メニューは主食・副食・間食に区分けされているのですが、
献立表によると主食が小型パンで副食がキムチチャーハン。
つまり、米をおかずにパンを食べろ、というわけで、意味が分かりません」（幕内氏）
※週刊ポスト2012年2月3日号 URLﾘﾝｸ(www.news-postseven.com)