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脂肪、タンパク質、それに炭水化物をバランス良く摂取するのが体重を減らすカギだとするこれまでの説に、
異議を唱える研究結果がこのたび明らかになった。
新年の誓いを立ててダイエットを始めた人にとっても、健康的な体重を維持するのに苦労している人にとっても、ためになる刺激的な研究結果だ。
体脂肪の蓄積という観点からすると、何を食べるかよりも、どれだけ食べるかが重要だということが示されたのだ。ダイエット業界は炭水化物、
タンパク質、脂肪の 摂取量を調整するさまざまな戦略を提供している。
研究は健康な若い男女25人を対象に行われ、被験者には56 日間にわたって意図的に1日当たり約1000キロカロリーを余計に摂取してもらった。
食事に含まれるタンパク質と脂肪の量はグループごとに変えた。この研究結果は4日付の
ジャーナル・オブ・アメリカン・メディカル・アソシエーション（ＪＡＭＡ）に掲載される。
低 タンパク質食のグループ（タンパク質の占める割合が摂取カロリーの5％未満）の体重増は、通常バランスのグループや
高タンパク質食のグループよりも少な かったものの、体脂肪はすべてのグループで同じだけ増加した。タンパク質が
摂取カロリーに占める割合は普通で約15％だが、米政府は17～21％にするこ とを推奨している。
論文の主執筆者で、ペニントン生物医学研究センターの研究員であるジョー ジ・ブレイ氏は、「体が余剰なカロリーを摂取する場合、
それがどんな食物から発生したのかは関係がない」と指摘し、「体は（余剰なカロリーを）脂肪に変えることしかできない」と語った。
ソース ウォールストリートジャーナル
URLﾘﾝｸ(jp.wsj.com)
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過去スレ ★１ 2012/01/06(金) 02:38:46.65
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