11/12/28 07:44:28.09 bPPvWY0a0
>>599
干したニシンを甘辛く煮たものだな、あれは美味い、
もともと身欠きニシンは京都と大阪でよく食べられたものらしい
その理由はみがきニシンは北海道から大阪に集められたからで
そのせいで昆布と共に、北海道が産地なのに何故か京大阪で名物になっていた
反対に、明治期には北海道ではニシンが捕れすぎていたため
干したニシンは畑の肥料の扱いでしかなく、関西に来た北海道出身者が
ニシンを出されてショックを受けたという話がある。
11/12/28 07:44:28.09 bPPvWY0a0
>>599
干したニシンを甘辛く煮たものだな、あれは美味い、
もともと身欠きニシンは京都と大阪でよく食べられたものらしい
その理由はみがきニシンは北海道から大阪に集められたからで
そのせいで昆布と共に、北海道が産地なのに何故か京大阪で名物になっていた
反対に、明治期には北海道ではニシンが捕れすぎていたため
干したニシンは畑の肥料の扱いでしかなく、関西に来た北海道出身者が
ニシンを出されてショックを受けたという話がある。