11/12/02 23:44:06.49 b4gN4YqB0
この店で供されるフグは、すべて２～３キロ程の豊後水道は天然の虎フグのみだという。
私はフグ料理ほど、その素材の質に左右されるものはないと思っている。
したがってコース１万円以下のフグ料理などでは、フグの本当の美味さを理解することは、殆ど不可能であろう。
「ふぐ福治」のコース価格は、２万２千円・２万８千円・３万６千円がある。
２万２千円のコースは、お通し・ふぐ刺し・ふぐちり・ふぐ雑炊・デザートの基本コースで、
２万８千円は、基本コースに、ふぐ唐揚げが付き、３万６千円には、ふぐ唐揚げ・焼きふぐが付く。
以上