11/12/02 14:58:12.92 tbmhH1LX0
ちょっとピリピリしたのがウケたんだな
3:名無しさん＠１２周年
11/12/02 14:58:51.78 JkP+7t/u0
不遇だな
4:名無しさん＠１２周年
11/12/02 14:59:20.02 DYJG0ZVA0
ふぐの毒だと楽に死ねる？
5:名無しさん＠１２周年
11/12/02 14:59:55.14 SWSUMgED0
ふぐの毒にあたるとフグフグーって言うらしいな
6:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:00:04.34 nQfQb7VI0
テトロドトキシン
7:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:00:10.07 PyQnB/TN0
妬みや何かで客を仕込んだんじゃねーのか
8:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:03:20.09 zL+skmNu0
月干月蔵米斗王里
9:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:04:45.90 szTo0c6y0
>>7
仕込みとかそんなのだったら客も命がけじゃん
お金もらっても死にかねない誰がそんなことするんだよ
10:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:04:49.62 nQfQb7VI0
砂浜に身体を首まで埋めると治る
11:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:06:26.55 6aOj/knO0
ミシュランも痛いがな、この店終了
12:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:07:15.36 wqM6itkWO
肝臓なんて客にだしたらいかんぞう
13:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:13:33.71 qlP3wLZI0
>>3
◎
14:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:15:15.36 ss93y2cF0
＞翌１１日朝に退院した。
オチが良いね。
15:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:18:43.42 LF+PKy8b0
>>7
あくまで推測だけど、フグの肝はいわゆる珍味だから客が出してくれって頼んだんだろうよ
16:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:21:18.81 dtfmr7um0
甘いんだよ、肝臓
食べたことあるけど
17:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:22:19.91 ajDs6T5R0
肝臓も頑張レバー食べれる
18:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:22:42.26 VoFJQrQu0
養殖物には、毒が無いのに。
何で、わざわざリスクを犯すのか、理解不能。
19:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:23:47.96 tiVS7AIf0
しょせんは
ミス乱害度
20:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:24:44.67 LF+PKy8b0
坂東三津五郎
21:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:35:52.79 8wD4y86z0
>>7
記事に「客の方から求めた」とちゃんと書いてあるじゃないの。追加で金払うから内緒で
食わせてくれとか言う馬鹿で我儘な客がいるんだよ。でもそれで出す店の方も馬鹿。
22:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:38:03.40 8LaX4ktH0
レベルは全然違う話だけど、博多の屋台でも本当は禁止って分かってるのに馴染みにだけ生もの提供したりする
屋台があったりする。法律違反って言う意識が薄いのだと思う
23:名無しさん＠１２周年
11/12/02 15:48:01.57 8VEqJilO0
>>8
ちょっとびっくり
24:名無しさん＠１２周年
11/12/02 16:06:54.65 OLlFWwZ1i
>>4
窒息死
25:名無しさん＠１２周年
11/12/02 16:13:12.76 VoFJQrQu0
>>20
何かと思えば、先代の話か。
26:名無しさん＠１２周年
11/12/02 16:37:54.41 DgrZaIwyO
>>22
酒蔵が大吟醸の余りを取引先の人に振る舞ったりとかみたいなもんか
27:名無しさん＠１２周年
11/12/02 19:55:52.43 JNsz/+tz0
俺の料理は痺れるほど美味しい料理なのさ
28:名無しさん＠１２周年
11/12/02 19:58:57.08 x2i1Qnnm0
>>22
ナマモノ？刺身とか？
29:名無しさん＠１２周年
11/12/02 20:01:40.86 Rep78/uk0
>>1
>> 「客から求められたとはいえ、意図的に有毒部位を提供しており、悪質」
客から求められたんなら悪質じゃないだろ？
客は教唆にはならないのか？
30:名無しさん＠１２周年
11/12/02 20:07:08.07 ndgEuriu0
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
女が憎たらしくて仕方ない社会の底辺だらけだなw
2ちゃんよりahooのコメント欄の方が余程恐ろしいわw
31:名無しさん＠１２周年
11/12/02 20:23:39.06 qE6yRKRy0
ふぐさし は、ふぐ肝があってこその完成系
自己責任
32:名無しさん＠１２周年
11/12/02 20:35:48.94 rl4qLC7k0
>>17
俺は評価する
33:名無しさん＠１２周年
11/12/02 21:38:47.06 bDXGOAIQ0
白人様のお墨付き店がこんなんじゃ
申し訳ないだろｗ
34:名無しさん＠１２周年
11/12/02 22:35:41.94 r4kA0ugL0
>>29
求められてもきっぱり断らなきゃフグを扱う店として悪質。
厳重に鍵をかけて保管処理される劇物だぞ。
患者に所望されたからといってホイホイ麻薬を渡す医者がいるか。
35:名無しさん＠１２周年
11/12/02 22:59:43.49 b4gN4YqB0
フグ料理店「ふぐ福治」は悪質ですよ
以下、処分内東京都の処分内容です
ふぐ調理師に対する行政処分について
平成23年12月2日 東京都福祉保健局
本日、東京都は、ふぐによる食中毒を発生させた中央区内の飲食店のふぐ調理師に対し、下記のとおり免許取消しの行政処分を行いましたので
お知らせします。
１ 違反事実の概要
平成２３年１１月１０日、中央区内にある下記飲食店のふぐ調理師が、ふぐ料理の一部として、販売が禁じられているとらふぐの肝臓を客に提供し、
食中毒を発生させた。
また、当該ふぐ調理師は、有毒部位を施錠できる容器等に保管しておらず、有毒部位の処分の際は、店の前のゴミ容器に一般ゴミと一緒に廃棄していた。
このことは、東京都ふぐの取扱い規制条例第１１条第１項第１号、第５号及び第６号の規定に違反する。
２ 行政処分の内容
東京都ふぐの取扱い規制条例第９条第２項の規定に基づき、当該ふぐ調理師の免許を取り消した。
ふぐ調理師 矢菅健（やすげたけし）
ふぐ取扱所 有限会社 ふぐ福治
東京都中央区銀座５－１１－１３幸田ビル３階
業種 飲食店営業（一般）
以上 URLﾘﾝｸ(www.metro.tokyo.jp)
36:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:03:47.65 X5oqNJyB0
知り合いの魚屋のおっちゃんに聞いたんだけど
なんか毒でちょっとピリピリするのがいいっていう客がおるらしいなｗ
37:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:04:18.47 b4gN4YqB0
追加
有毒部位の処分の際は、店の前のゴミ容器に一般ゴミと一緒に廃棄していた。
これは、ふぐ調理師として絶対行っては行けない事です。
オーナー調理師の矢菅健さんの免許取り消しは、当然であります
38:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:04:58.14 Ywoer9I80
これを出すから二つ星だったのに
39:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:09:14.09 /L0VEfvV0
信じられないかも知れませんが業界全体の問題です。
出荷先の某県から始まって業界全体がいい加減ですよ。
O県の顧問弁護士も違法行為が行われてる事を暗に認めています。
以下の370番以降に書かれてる事のほとんどが事実のようです。
【猛毒】トラフグの肝【危険】
ｽﾚﾘﾝｸ(toba板)
フグの裏事情に詳しいヤマケンさんに聞いてください。
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
【やまけん】★☆ ヤマケン ☆★【やまけん】
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)
40:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:11:41.98 fyt9OoYL0
なんで食べたら危険って言われてるのに
食うの？食わすの？
馬鹿すぎて死んで正解だわ
やっぱ馬鹿だから毒キノコも
好き好んで食うのかな？馬鹿だから
41:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:12:38.09 uknAunoW0
ミシュランの調査員が身元隠して肝を頼んだら作ったのかもしれないな
次回から、そこも審査の対象になるだろう
免許取り消しは当然だな、出なけりゃいつかホントにどっかの店で死人出すだろ、
そのときはお役所に責任いっちゃうからな
42:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:16:20.24 b4gN4YqB0
今回の免許取り消し処分は、ふぐ料理の一部として、販売が禁じられているとらふぐの肝臓を客に提供し、 食中毒を発生させた。
ことは、免許取り消しは、ならなく、謹慎で済むが、
当該ふぐ調理師は、有毒部位を施錠できる容器等に保管しておらず、有毒部位の処分の際は、店の前のゴミ容器に一般ゴミと一緒に廃棄していた。
このことは、東京都ふぐの取扱い規制条例第１１条第１項第１号、第５号及び第６号の規定に違反する。
猛毒を、ゴミと一緒に出した事で、法律違反を犯した事です。
43:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:18:51.14 +TC+4uzI0
＞ 保健所は「客から求められたとはいえ
結局自分で頼んだんじゃないか。
しかしだからといって、提供して良いわけではないけど。
ここミシュラン掲載の有名店で高額なんじゃないの。
まあ金にあかせて無茶言われたのかな。成金かもしれないが、社会的地位ないわけでもないしね。
44:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:19:18.74 nEdFoF4N0
これ、客も罰しないと減らないよ
食通気取りのバカにも痛い目に遭わせないと
45:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:24:29.82 b4gN4YqB0
ふぐ 福治（銀座）ここのふぐ料理は、だいたい２万円からですね。
46:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:29:02.64 b4gN4YqB0
追加
天然トラフグコース22,000円から
要予約で、一人前の予算は、酒込みで、３万～４万ほどですよ。
47:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:35:17.01 33nLWxPE0
>>44
「大丈夫大丈夫！俺の頼みが聞けないの？」とドヤ顔でごねる自称常連が山ほどいるだろうからな。
48:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:37:03.76 d16k2grnO
ここはひとり鍋ＯＫか？
銀座には孤独な人も多かろう。ひとり鍋ひとり焼き肉ひとりしゃぶしゃぶ
ひとり鍋断られて、２人前頼んで、食べ残すのはツラいぞ～。フグの肝食べるよりツラい(≧∀≦)
49:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:39:26.62 ighcD5yu0
ふぐ料理屋行ってふぐ肝注文しない奴は冷やかしに行くようものって知り合いが言ってたな
50:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:44:06.49 b4gN4YqB0
この店で供されるフグは、すべて２～３キロ程の豊後水道は天然の虎フグのみだという。
私はフグ料理ほど、その素材の質に左右されるものはないと思っている。
したがってコース１万円以下のフグ料理などでは、フグの本当の美味さを理解することは、殆ど不可能であろう。
「ふぐ福治」のコース価格は、２万２千円・２万８千円・３万６千円がある。
２万２千円のコースは、お通し・ふぐ刺し・ふぐちり・ふぐ雑炊・デザートの基本コースで、
２万８千円は、基本コースに、ふぐ唐揚げが付き、３万６千円には、ふぐ唐揚げ・焼きふぐが付く。
以上
51:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:44:28.15 t47lwduG0
ふぐのコースは「あっ、ちょっと唇の感覚おかしいかも…」
と、酔っぱらいながら食うのがいいんじゃん。
52:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:51:52.32 nbLynEoKO
ユッケ出してる糞焼き肉屋も全部ぶっ潰せやｗ
そういや、ミシュランに載った、大阪の朝鮮料理屋もユッケ出してやがったなｗ
違法店御用達ミシュランｗｗｗｗｗ
53:名無しさん＠１２周年
11/12/02 23:57:39.71 b4gN4YqB0
東京都で、ユッケ出してる店は、もうありませんよ （大久保の韓国料理店は、わかりませんが）
ユッケは、たかが一般初庶民の韓国の肉料理ですから（お金のある方は、ユッケは食べないと思いますけど）
フグ料理と一緒にしないでください
54:名無しさん＠１２周年
11/12/03 00:30:54.67 edmnqEFaO
フグは何回か食った事あるけどそんなに美味いとは思わなかったな
本マグロの刺身食ってる方がよっぽど美味い
55:名無しさん＠１２周年
11/12/03 00:37:48.98 Be2sw8JF0
食べ物は、好みで味覚も人それぞれ、キャビア好きは人もいれば、嫌いな人もいますからね
ワインの好みも人それぞれ、
東京で最高のフグを提供する。と評判の六本木「味満ん」でも河豚を食べたが、ここ「ふぐ福治」の河豚の味は、
なんら遜色を感じなかった。寧ろ、店内の雰囲気やサービスレベル、コストパフォーマンスまで考えれば、銀座
「ふぐ福治」が、東京最高の河豚料理店だとも思える。
56:名無しさん＠１２周年
11/12/03 00:40:24.12 xKTJpHor0
>>40
アホほど太ってるのに脂肪の多いものばかり好んで食う馬鹿も世の中には大勢いるし、
年中ゲホゲホやって咳き込んでるのにタバコを止めない馬鹿も世の中には大勢いる。
57:名無しさん＠１２周年
11/12/03 00:41:30.70 Be2sw8JF0
ちなみに、どんなに美味しいと言われてもレバーとウニは嫌いですこれも好みです
58:名無しさん＠１２周年
11/12/03 00:45:50.49 aQLcb7wz0
信頼できる常連だけに出す裏メニューだけど、信頼されてないクセに頼んで断られたから報復にチクッた、とか？
59:名無しさん＠１２周年
11/12/03 00:49:55.97 r03GEFEf0
養殖のフグには毒がないってのは本当なの？
60:名無しさん＠１２周年
11/12/03 00:50:33.67 Be2sw8JF0
↑バカじゃない
女性は飲食後の帰り道に、唇のしびれや頭痛など食中毒症状を訴えて渋谷区内の病院に入院して発覚したんだよ
医者から警察への通報で！」
61:名無しさん＠１２周年
11/12/03 00:59:19.63 Be2sw8JF0
養殖のフグには毒がないってのは本当なの？
てえさの問題で、毒の無いフグを作る事は可能ですが、５、６年前にフグの産地の博多かな？
無毒の養殖フグ特区で自由に提供（免許の要らない料理人）の話がありましたが、ボツになりました
なぜか？ もしも流通の過程で、天然のフグや、毒の入った養殖フグが混ざったりしたら、確実に死者が出ますので
悪意のある人が、無毒のフグに普通のフグをまぜたら、大量無差別殺人になります、
62:名無しさん＠１２周年
11/12/03 01:02:59.11 wBltsWyv0
うらみしゅらんになっちゃうじゃない
まだフグたべたことないうちに
日本でもフグが食べられなくなるとも限らない
一度たべておきたい
63:名無しさん＠１２周年
11/12/03 01:09:55.11 Be2sw8JF0
↑それは無い！
ユッケとは違う、ユッケが無くても日本経済に影響は無いが
フグが食えなくなれば、フグ料理関係、漁師、養殖業者、お店、流通、年間数千億以上の日本経済の損失です
64:名無しさん＠１２周年
11/12/03 01:53:18.75 h/XSOtRU0
〉客から求められたとはいえ
どういう状況？
免許剥奪ならもう、ノレン下ろすしかないのか
大丈夫かな？店主。自殺しそう
65:名無しさん＠１２周年
11/12/03 01:55:36.81 OM8BNzJ60
肝臓って言ったらアンコウのきもといいフォアグラといいうまいよ
だからふぐもたぶん相当うまいよ
どくがあるけど
66:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:03:03.21 Be2sw8JF0
フグ以外も出してる料亭ですので、スッポン料理も有名ですね！
フグ料理は新たに、フグ免許のある有名調理人をもう雇っていますよ。
少しは集客に影響あるだろうが、庶民の店じゃないからね、高級料理店、食べる客の方も、フグ料理の
リスクは知ってますから、影響はあまりでないと思いますよ。
67:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:06:02.43 jNy949ci0
>>50
フグは養殖にかぎる、しょっちゅう食ってる俺が言うのだから間違いない
あと、たしかにフグは美味いが、魚の中で一番かと問われると･･･
淡白な魚が好きなら鯛を薦めるね
68:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:06:51.46 cD8OpVKi0
絶妙なタイミングで毒を残して
脳に強い痺れと恍惚感を与えるのがプロの技とみた
69:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:07:42.88 vxT6SK1m0
>>66
>少しは集客に影響あるだろうが、庶民の店じゃないからね、高級料理店、食べる客の方も、フグ料理の
>リスクは知ってますから、影響はあまりでないと思いますよ。
なるほど。こういう店は営業停止にしないと意味ないってことだね。
70:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:11:17.13 6El9+0TfO
>>67
鯛の完全上位互換だろ＞フグ
71:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:16:55.89 Be2sw8JF0
今回は、無理に客からリスクのある裏メニューの危ない部分を頼んだのだから、注文した男性は異常なし
食べなれてるから、ほんの少しの毒でも大丈夫で、連れの女性が少しシビレたんだろうな。
通常のフグ料理での事故じゃないから、この料亭のお客さん等には、影響無いんじゃないかな
逆に、この冬お客さんがのびるかもね！
72:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:17:25.56 vxT6SK1m0
>>70
おめでフグ
無理だねw
73:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:19:40.00 Be2sw8JF0
>>69 一週間の営業停止はもう終わりましたよ！
中央区は、当該営業者に対し、１１月１４日から１１月２０日までの７日間、食品衛生法第６条違反として
食品衛生法第５５条に基づき営業停止処分を行った。
74:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:21:22.48 idXzKgK/0
こんなもん一見の客に出すとは思えないから
女性は常連客若しくはその連れ人だったのだろう
で、病院が通報したってとこかな
常連客は脂ぎった助平中年男で肝臓もいつも食ってて何とも無かったと見たが如何にｗ
75:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:21:25.79 n3iHOV2MO
しかしフグの肝は美味いのは確か。あん肝を更に濃密に品の良い甘さを付け加えた感じ。生じゃなくさっと湯をくぐらすと更に美味。
そしてフグの肝をくぐらせた湯で野菜を煮ると野菜に甘味が染み込み更に美味。
76:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:21:53.25 vxT6SK1m0
>>73
あなたの一連の書き込みを見て、所管の監督署に対して
この店を継続的に監視・監督・指導するよう強く申し入れようと思いました。
77:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:25:41.30 Be2sw8JF0
↑
フグ料理店「ふぐ福治」は悪質ですよ
以下、処分内東京都の処分内容です
ふぐ調理師に対する行政処分について
平成23年12月2日 東京都福祉保健局
本日、東京都は、ふぐによる食中毒を発生させた中央区内の飲食店のふぐ調理師に対し、下記のとおり免許取消しの行政処分を行いましたので
お知らせします。
１ 違反事実の概要
平成２３年１１月１０日、中央区内にある下記飲食店のふぐ調理師が、ふぐ料理の一部として、販売が禁じられているとらふぐの肝臓を客に提供し、
食中毒を発生させた。
また、当該ふぐ調理師は、有毒部位を施錠できる容器等に保管しておらず、有毒部位の処分の際は、店の前のゴミ容器に一般ゴミと一緒に廃棄していた。
このことは、東京都ふぐの取扱い規制条例第１１条第１項第１号、第５号及び第６号の規定に違反する。
２ 行政処分の内容
東京都ふぐの取扱い規制条例第９条第２項の規定に基づき、当該ふぐ調理師の免許を取り消した。
ふぐ調理師 矢菅健（やすげたけし）
ふぐ取扱所 有限会社 ふぐ福治
東京都中央区銀座５－１１－１３幸田ビル３階
業種 飲食店営業（一般）
以上 URLﾘﾝｸ(www.metro.tokyo.jp)
問題は、フグの毒の処理です！
78:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:28:01.30 lVT4lwDB0
ミシュランの調査員なんて金を握らせば、星の１つや２つはくれる
それを有難がっているトンキンの連中なんてバカ丸出し
高い金を取れば、美味くはなくてもまずくないものは造れる
ほんとに良い店は、安くて美味いものをだすところ
79:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:34:25.25 Be2sw8JF0
↑ それは庶民のひがみ、ミシュランのインスペクターは日本に５人内フランス人が3人
ほんとに旨い店は高い物です バラエティTVの見過ぎです
ラーメンはどんなにおいしくてもラーメン！
80:名無しさん＠１２周年
11/12/03 02:43:48.49 Be2sw8JF0
フグ料理店「ふぐ福治」はA級グルメですから！
B級グルメはどんなに頑張っても所詮B級グルメです。
四ツ谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」を一度食べてみてください
81:名無しさん＠１２周年
11/12/03 03:02:03.75 yDc6Ce6wO
ぶっちゃけフグ料理屋なんて行った事も無いから
今一つ分からんがどうなの
裏メニューに使用禁止の部位とかってよく有るの？
あと裏メニューの存在を知ってるなら、この被害者
常連なんじゃねーの？
こういうのって危険を覚悟で通い詰める物と違うのか
82:名無しさん＠１２周年
11/12/03 03:10:16.80 gYldAAvN0
なんか変なのが湧いてるスレだな
83:名無しさん＠１２周年
11/12/03 03:11:05.54 Be2sw8JF0
連れの女性は、あまり体調よくなく、食したんじゃない？
ミシュランの☆はあくまでも指針です
本当に美味しい店は、ミシュランに興味がありません（ミシュランに格付けされるのが嫌、拒否）
「オテル・ドゥ・ミクニ」の三国オーナーシェフも興味ないでしょう。
84:名無しさん＠１２周年
11/12/03 03:26:52.08 IHfKlz+e0
とらフグの肝はすげー美味いらしいよ
食ったこと無いけどｗ
85:名無しさん＠１２周年
11/12/03 06:46:51.02 gypwbS1DO
>>78
在日死ね
糞が
86:名無しさん＠１２周年
11/12/03 07:02:11.60 JgN6uMJu0
>>83
ミクニも色々な所に店を出したけど酷かったな～
ど素人料理だった、段取りも人も悪すぎ
87:名無しさん＠１２周年
11/12/03 07:12:47.50 Mi8YzEUJO
猛毒の肝を出して客が死ななかったなら腕はいいんじゃね
88:名無しさん＠１２周年
11/12/03 09:06:06.02 Be2sw8JF0
>>86
あんた、bakada
四ツ谷のレストラン
89:名無しさん＠１２周年
11/12/03 09:11:38.77 Be2sw8JF0
>>86
四ツ谷のどのテーブルに着いて、食べました？
90:名無しさん＠１２周年
11/12/03 09:29:39.13 JgN6uMJu0
>>89
イートインって言うの？そういうのとか展開してたはずでね
それが酷かった訳、無くなったけどｗ
91:名無しさん＠１２周年
11/12/03 09:50:03.64 Be2sw8JF0
会社のプロデュースの店ですね
ハアァ～ 食べたのは三国オーナーシェフの料理じゃないんですね！
92:名無しさん＠１２周年
11/12/03 10:05:11.41 JgN6uMJu0
>>91
そうだよ、そういうのもやったからには責任が生じるでしょ？
俺個人は関係ないじゃ済まないよ
上手くやって、それなりのクオリティを保ってる所はあるしね
大体、文面見ればプロデュースの事だってわかるだろ？普通
自分でやらずに、上手くやるには段取りがしっかりしてないと
調理もセンスのない奴がやってるんだな、ってのが丸分かり
何をカリカリしてるのかな？
ミシュランにビクビクしてる、食通や料理人はうざいんだよ
あんなもん、ただの意見に過ぎない
指針とか言いながら思いっきり意識してるから
ムキになってレスするんだからねｗ
お前みたいな奴がいるから、余計に存在が大きくなる
93:情弱
11/12/03 10:07:22.26 Pysjm3Pf0
ふぐの胆合えが食べれるのはこちらですか？
94:名無しさん＠１２周年
11/12/03 10:09:21.38 IEEvYMaj0
タイヤ屋に振り回されている、八百屋が、魚屋に星付けるの理解できるな
これて、食品だが、土建屋が、あそこには、座布団二枚やれて、・・・
95:名無しさん＠１２周年
11/12/03 10:10:01.36 n1edRRRv0
★ ミシュランと吉兆が裏で組んで、日本版つくった事実 ★
そりゃ、違法なんか関係ないわな
吉兆の嵐山も、裏ではひどいもんやで
96:名無しさん＠１２周年
11/12/03 10:11:38.16 re7xdW1C0
美食きどりでポックリ行こうってんだ、止めてやるなよ。
97:名無しさん＠１２周年
11/12/03 10:13:44.75 e9dWHI410
フグ調理免許を持ってる人が立ち会っていれば
お前らでも調理出来る
マルか？バツか？
98:名無しさん＠１２周年
11/12/03 10:17:24.02 mrw7qA7B0
分かってて頼んだ裏メニューなのに病院に行って店に迷惑かけんなよ、って話になるのかな。り
99:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:17:01.38 ehx80R4x0
ミシュランは犯罪企業でも評価を取り消さないらしいぞ。
100:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:21:57.34 TcW/AxO3O
俺っちは東北の生まれだが自分でトラフグ釣って刺身を醤油と肝を合えてよく食べたが一度もアタった事ないぞ
101:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:25:45.66 Be2sw8JF0
お前もあほ
東京都の場合！
フグ料理は、まず普通の調理師免許を持つ事
次 フグ調理師の指導のもとに２年間修行して、
フグ調理試験に合格してから、フグ調理師の免許を持ってからでないと、お客さんにフグ料理は、出せません
102:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:29:04.29 iRoRQbwVO
>>97
俺にはできない
内臓オエッてなる
103:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:36:24.88 Be2sw8JF0
「オテル・ドゥ・ミクニ」食べたことないやつに、何言ってもダメダメの二重奏！
104:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:38:18.61 EZ74V4fx0
>>21
黙ってりゃわからん。告げ口した奴がいるんだよ。そいつがバカ。
自己責任で食べて何が悪い。
105:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:39:50.71 eAsBcIGT0
免許取り消しと言っても他にいる板前が調理するんだろ、それじゃ意味ないじゃん
106:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:43:12.37 hPjFDX0lP
>>104
免許を取り消されるのも自己責任だな。
107:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:46:46.94 yZpEmipDO
こんな言い訳が通じる店なら肝をテイクアウトして憎いあんちくしょうに一服盛るのも簡単に出来る
殺人幇助の罪は食中毒どころではないぞ
108:名無しさん＠１２周年
11/12/03 11:47:35.06 Be2sw8JF0
そうやっていかないと、従業員等失業しちゃうよ。
大変な事したオリンパスの会社も、つぶして社員も全て首にする？
大王製紙もつぶして社員も全て解雇？
会社の大きい、小さいは関係ないよ
つぶれるかは、お客さん（株主等も）が選ぶか、選ばないか
109:名無しさん＠１２周年
11/12/03 12:09:20.00 0c6v1MSD0
フグの毒は、食べる餌から生成されている。
だから管理された餌しか与えない完全養殖で育てたフグの場合、
毒なしにすることができる。
天然物の場合や、養殖でも蓄養や餌・環境の管理をキチンとして
いない場合だと、毒ができる。ただし毒の強さ・量はフグの個体差
が大きい。
肝が食べたいなら、徹底管理された完全養殖モノを入手するべき。
110:名無しさん＠１２周年
11/12/03 13:45:30.09 jL/dRu/20
>>109
でも殆どの魚問屋や魚屋は養殖と天然を仕入れているので、時々双方が店内で
養殖モノの水槽にうっかり天然モノが混ざってしまうことがあるし、料理屋でも
同様で養殖と天然両方扱うところが殆どなので、厨房で同様のことが起こるらしい。
こうなったら養殖場の近くの養殖モノだけの料理屋に行くしかない。
111:QQQ
11/12/03 18:26:50.64 Pysjm3Pf0
>>110
つまり、養殖場にいけば「ふぐのきも和え」が安全に食べられるのか...
112:名無しさん＠１２周年
11/12/03 18:45:11.62 K++mjVUl0
ミシェランガイドを潰すか訴えるしかないな・・・
113:名無しさん＠１２周年
11/12/03 18:47:31.04 UlqO14PR0
食通ぶったんだから食ったほうも自己責任だろう
114:名無しさん＠１２周年
11/12/03 18:56:32.55 Mrhkp2mmO
状況がよくわからないんだが
115:名無しさん＠１２周年
11/12/03 19:06:16.61 4MRr62rU0
＞客から求められた
意味わかんない…
ピリピリするのがおいしいの？
116:名無しさん＠１２周年
11/12/03 19:33:35.61 Mrhkp2mmO
保健所は「客から求められたとはいえ、意図的に有毒部位を提供しており、悪質」
はあ!?
客から求められたのに
悪質とか意味がわからない
客が｢融通利かせてフグよこさないと、ネットで悪評ばらまくぞ!｣とか言ったかもしれないのに
そういう事を匂わせていても、店員側が悪質なの?
｢客から求められた｣てあるんだから、何だかの渡さないとまずい理由があったわけじゃん
117:名無しさん＠１２周年
11/12/03 19:38:17.77 Mrhkp2mmO
がたがた店側だけを一方的に責めるのであれば
フグを料理として扱うのは一切禁止にしろよ
ようするに店で所有しているだけで犯罪ていうふうにしないと
118:名無しさん＠１２周年
11/12/03 19:58:04.23 2+OqAzHb0
両方馬鹿だろこれ
漬物以外は危険なんだからｗ
119:名無しさん＠１２周年
11/12/03 20:18:49.67 +4aUCti30
大分では普通に食えるよ、養殖だろうけど
120:名無しさん＠１２周年
11/12/03 20:53:59.09 tQQYp9dj0
>>115
肝だからコクのある味だよ。
ポン酢にといて、てっさをこれで食べるとうまいって人もいるけど、好みの問題かな。
119さんの言うとおり、大分では普通に出てくる。
わざわざ頼まなくても、ポン酢の薬味なんかと一緒に置いてある感じです。
121:名無しさん＠１２周年
11/12/03 20:55:02.03 CySmKazYI
またトン
122:名無しさん＠１２周年
11/12/03 21:39:34.22 H2jgpMfB0
>>3
本日の秀逸な一言。
123:名無しさん＠１２周年
11/12/03 22:35:33.13 q5HWLY0n0
通常はカワハギの肝を使ってだまされる
124:名無しさん＠１２周年
11/12/03 22:56:06.43 qUK3kdms0
>>120
どんな種類のフグでも肝を客に提供するのは
最終的に食品衛生法違反なんだよ。
国法の食品衛生法は都道府県が決めるフグ条例や取扱指導要綱よりも上位なので
絶対に地方公共団体は守らないといけないんだ。
今度違反店を見つけたらバンバン通報してあげてね。
125:名無しさん＠１２周年
11/12/03 23:33:31.99 pY6nQ9n/P
先日大分で行った店でもあった。
加熱調理したふぐ肝より生のカワハギ肝の方が美味しいよって
言われてそっちにしたので食べなかったけど。
126:名無しさん＠１２周年
11/12/03 23:40:43.75 0ZhKuzPr0
ミシュランの２つ星の店が、フグの肝を生ごみに紛れさせて廃棄してたことは分かった
法令違反ってことも分かった
肝心な所は気を使っていなかったわけだ
肝だけに・・・
127:名無しさん＠１２周年
11/12/03 23:58:20.98 Mrhkp2mmO
店｢決まりでフグは、お渡しできないんですよ｣
知人男性｢俺は長年この店を利用しているんだぞ！｣
店｢フグには猛毒うんぬんかんぬん｣
知人男性｢もういい！そんな事、言うならもう店に来ないぞ!!｣
女 ネットで晒すぞ～
ネットで叩くぞ～ オーラを出してやりとりを見ている
128:名無しさん＠１２周年
11/12/04 00:04:23.48 wwfr2g1+0
毒を出すなよw
>>124
カワハギの肝は刺身に突けて食べるとｳﾏｰ
129:名無しさん＠１２周年
11/12/04 02:29:52.53 lnTIol/Q0
◆統合失調症の真実
URLﾘﾝｸ(ansaikuropedia.org)
130:名無しさん＠１２周年
11/12/04 03:10:53.31 tASZC+nN0
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131:名無しさん＠１２周年
11/12/04 03:14:22.08 tASZC+nN0
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132:名無しさん＠１２周年
11/12/04 03:15:37.17 tASZC+nN0
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133:名無しさん＠１２周年
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恨ミシュランだな全く
134:名無しさん＠１２周年
11/12/04 04:05:51.30 VX848sBd0
【東京・食品偽装】ヒルトン東京のミシュラン二つ星レストラン「トゥエンティ・ワン」がステーキ肉の産地を偽装
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
【東京・食品偽装】二つ星レストラン「トゥエンティ・ワン」 今度は無農薬野菜偽装、「北海道産ボタンエビ」はすべてカナダ産冷凍エビ
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
Ａ－４山形牛とＡ－５前沢牛、北海道産生ボタンえびとカナダ産冷凍えび、完全無農薬有機野菜と農薬まみれの野菜との味の違いに気付かなかった調査員の味覚を評価するとｗ
ちなみに偽装がバレたヒルトン東京直営の「トゥエンティ・ワン」はその後廃業ｗ
【東京・食中毒】ミシュランでひとつ星 「小笠原伯爵邸」で食中毒騒ぎ
ｽﾚﾘﾝｸ(owabiplus板)
135:名無しさん＠１２周年
11/12/04 07:01:10.78 rTqy0vkGO
てすと
136:名無しさん＠１２周年
11/12/04 07:04:03.75 rTqy0vkGO
教え子が目の前でコーマン開いていて
そこに入れたら教師の全責任みたいなもんか
137:名無しさん＠１２周年
11/12/04 07:12:03.11 Wn+z7HWc0
免許取り消しってことはもう一度
調理師専門学校に通うのか
中学の時に馬鹿すぎて行く高校がない奴が行ってたなぁ
138:名無しさん＠１２周年
11/12/04 07:13:31.42 vpskuyyi0
養殖たから助かったんだな。天然なら一発即死だぞ。養殖で☆☆もなんだかな
139:名無しさん＠１２周年
11/12/04 07:16:08.75 vpskuyyi0
>>42
猫が荒らしたりホームレスがﾀﾍﾞﾀﾘしたら大変だからな