11/11/20 11:24:35.76 pXdvy5Txi
>>909
１時間以内ならそんなに味落ちないよ
912:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:29:38.18 fLlvNbGXP
>>848
山形の話だろうに新宿とか関係ねーわ。
>>865
ああいうｺｯﾃｺﾃじゃなくって、醤油に魚出汁たっぷりみたいなスープ。
白糸の滝ドライブインあたりにもあったような…
913:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 11:35:05.04 WKovHmFm0
>>911
ラーメン製麺所みたいな
配達ルートは無理って意味ね。
乾燥はヤバい。
1時間でも多少味は落ちるよ。
914:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:36:58.81 ebwZMjJu0
たしか山形だったと思うんだけど、畑の中にでかい蕎麦屋があって、
田舎そばが1050円で食べ放題、付け汁は大根たっぷり入れたもの
うまくてうまくて、いっぱい食べた思い出がある
あの蕎麦が今までで一番うまかった
915:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 11:49:57.24 WKovHmFm0
>>914
そこは良さげな店ですね。
本物の蕎麦屋の欠点は
量が少ない事ですね。
致命的。
量も味のうち。
916:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:50:21.68 qrkTT4tY0
麺類は基本的に好きだからどっちでも構わないｗ
917:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:58:03.87 H0oZ0pZ00
>>915
気持はわかるが、ピザは無理して蕎麦食べないでラーメン食べてなよ。
918:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:01:09.38 lCuNdsTB0
旨い蕎麦を食べたことがある人ほど
世の中に不味い蕎麦屋ばかりなのが解るはず
麺が上手くなかったら致命的
ラーメンやうどんはコシとのど越しと出汁がメイン
材料もてに入りやすいんで麺も旨い
外れが少ないが
蕎麦は麺が命
香りも味も劣化が激しいから
店によって著しい差が出るしどこも高い
不味い蕎麦屋の蕎麦を旨い旨い言ってる奴は
通のフリをした味傷
麺が旨くなかったら蕎麦を食う必要が無い
チェーン店の蕎麦とか不味すぎて罰ゲーム
玉子かけ御飯くったほうがまし
919:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 12:03:17.01 WKovHmFm0
>>917
両方よく食べます。
みそラーメン、そして盛り蕎麦。
920:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:05:04.66 43l49I0e0
米沢ラーメン＝カップラーメンの味
921:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 12:07:07.39 WKovHmFm0
>>918
その通りで御座います。
922:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:07:47.47 6lBvhJmy0
山形でお客さん来るとラーメン出前して振舞うなんてテレビでテキトーなこと言ってるが！
ほんとです＾＾；変な県ですみません・・・
923:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:09:52.00 uOFGNRss0
>>914
URLﾘﾝｸ(soba7bay.sakuraweb.com)
七兵衛そばですね
ここは良い
924:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:11:14.15 6lBvhJmy0
七兵衛は有名だな
メニューがないｗ
925:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:13:52.17 7p+DGCvl0
「ラーメン食べたい」と思ったときにとんこつラーメン出されたらぶん投げる自信あるｗ米沢人
自分にとってのラーメンは、煮干だしのしょうゆベースあっさりスープ
細い縮れ麺
具はねぎとメンマとなるとと薄切りチャーシュー
とんこつラーメンはそれはそれでおいしいけど、ラーメン食べたいと思ったときに食べたい
ものとは別物だな
926:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:14:21.46 mBKo19iM0
>>923
やべえめっちゃ食いたくなってきた
しかも食い放題って。いくらで食い放題なんだよ
927:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:19:22.04 uOFGNRss0
>>926
落ち着け、少し前の書き込みに1050円と書いてあるじゃないかｗ
3杯食えば安いもんだ。
928:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:24:02.64 jbIPz5oq0
香川で「そばとラーメン、どっちが食べたい？」と聞くと、
１０００人中１０００人が「うどん」と答えたうえで
「おどれなめとんか！くらっしゃげるぞ！」と怒られる。
929:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:24:34.77 bt3fbVaD0
ホンモノの蕎麦屋は量が少ないとか言うのは、江戸のおやつそばに毒されてるからだよ。
たとえば山形でいうと、板蕎麦なんか満腹になるでしょ。あれだってホンモノだもん。
空き時間にしゅっと手繰るってのは蕎麦の食い方の一形態ね。
930:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:26:13.96 43l49I0e0
>>926
大石田まで行くんだったら きよそば も有名だぞ。
931:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:27:30.88 JWVaceLtO
>>918
蕎麦で有名なところでも不味いよね。
わんこ蕎麦とか出石そばなんて拷問だわw
932:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:28:50.01 1gbRlOUF0
今の和そばは小麦粉で水増ししてるから、ただの色の黒いうどんだよ
小麦粉が値上がりすると和そばも値上がりする
933:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:29:10.45 H0oZ0pZ00
交通費って高いよね。
934:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 12:33:06.54 WZDOVfwt0
>>929
28蕎麦1キロ10人前打つのに
小一時間掛かる。重労働です。
一人前が高くて少量なのは
自然です。
935:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:36:42.92 bt3fbVaD0
あとさあ、こんなこと言うとそば通の皆さんから総攻撃されそうだけど、
町中にあるごくありふれた蕎麦屋も、長年続いてるところは食って満足できるんですよ。
カレーライスとかカツ丼とかと一緒に平気で出前してくれるような店。
鯖節がキツかったり蕎麦がくっ付いてたりして高級感はゼロだけど、
ホッとできる旨さって言うのかな。もちろんラーメンも同じだけどね。
つか、ラーメン屋も蕎麦屋も、たいていのところは程度の差はあれそれなりに美味いでしょ。
「こんなもんな美味さ」の価値をもっと認めたほうがいいと思う。
936:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:42:22.74 4IchWNMW0
観光地や都会のカップ麺以下のまずい蕎麦屋を知らないんだろ
醤油にお湯入れただけの汁とか
937:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 12:46:06.34 WZDOVfwt0
>>935
少し違うかな？
インスタント緑のタヌキ、
かなり美味しい。大好きです。
しかし別物としてです。別物として、
定食屋の蕎麦めんも、企業努力で改良してる。
駄目なのは下手な職人の蕎麦。
938:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:54:21.33 V8Msm6NV0
駅ソバで美味かったのは、JRの四ッ谷駅と立川駅。
今もあるかは知らんけど。
939:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:01:01.40 qrkTT4tY0
更級のそばは最高！
940:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:05:05.66 F6Uo8Isy0
高松の中心でうどんを馬鹿にしたらどうなるの？
941:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:06:06.93 lCuNdsTB0
キリストの様に磔になる
942:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:06:55.45 pXdvy5Txi
機械で旨い蕎麦は作れねえのかい
943:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 13:06:57.33 WZDOVfwt0
ラーメンは企業努力が
そこそこ通用するね。
京都王将の味噌ラーメン、
麺も大変旨い。
通ぶる人は否定するけどね♪
944:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:08:01.77 mBKo19iM0
1050円かぁ・・・手打ちで食べ放題でこれなら安いかもな
ただ食べない人間なら割高になるなｗｗｗ
しかし、ググッたら七兵衛そばって麺が太いというか平麺みたいだね
山形全般そうなのかな
945:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:14:12.94 ifutiBri0
蕎麦屋で蕎麦とラーメンの両方が食べられるのは山形県だけだろうな。
しかも、下手すると蕎麦屋なのにラーメンの売り上げの方が多かったりするんだよな。
946:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 13:14:44.43 WZDOVfwt0
>>942
水分量、均質化、引っ付きまくり、
だから水回しが厳しいでしょうね。
手のひらの感覚が大事。
不可能ではないと思う。
947:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:15:32.30 lzkDV26v0
>>714
そんなの山形じゃ20年以上前から当たり前に用に有る。
948:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:18:55.33 OYr6hD+w0
山形の食事なんて、ご飯に梅干とタクワンだけってイメージ
949:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:18:57.62 WsYTi2tQO
蕎麦のぼったくりは異常
950:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:22:16.46 mufdVENe0
>>948
ところが実際来ると旨いもんばっかりって言う観光客。
951:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:24:48.68 lCuNdsTB0
あの値段はちょっと無いよな
仮に旨い蕎麦だったとしてもコスパが悪い
旨い海鮮丼や天丼や鰻重(2000-3000円)のが安く感じる
952:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:28:09.83 rLsxafExO
ラーメンは種類が抱負だからな。有利だよな。
蕎麦は風味を味わいたいし、食べ方は限定されるかもな。
953:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:28:11.65 BdUHOQJB0
＞山形と言えばそばが有名だが、これからはラーメンＰＲにも力を入れたい
超前向きwwww
しかも本質を見失ってるwwwwww
954:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:29:27.86 eOnz1qv40
山形の龍上海はマジで美味い。あれ以上の味噌ラーメンは食べたことがない。
955:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:33:03.90 GTizW8O40
単価を下げようとするとゴムみたいな蕎麦になるのはなんでなん？
956:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:33:07.27 lCuNdsTB0
旨い蕎麦だけで腹を満たしたいのに
どこぞの調子のった蕎麦屋は蕎麦前なるもので腹を満たしてから
蕎麦で仕上げるとか
ハッキリ言って押し付けがましい
しかもそれが蕎麦の食いかただとか通だとか
旨い蕎麦を腹一杯食わせてくれるのが正義だわ
蕎麦屋は職人がダメにしてるんだろうな
957:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:39:08.83 lCuNdsTB0
寧ろ一杯の蕎麦で満足させるのがプロなのに
利益を優先した店側の都合を
通とか江戸っ子とか
そういうのがバカな客にしか通用しなくなってきた
958:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 13:49:17.77 WZDOVfwt0
だから一度蕎麦打ち体験
してみなさい。
大体2000円ぐらいですし
大事な何かが見つかるかもよ。
最初に道具揃えれば、あと粉は安く買える。
959:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:56:09.76 8juo5wxA0
要は、素人が打っても美味しく食べられるって程度のモンか。
960:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:57:53.07 pXdvy5Txi
旨い蕎麦屋で腹いっぱい食いたいなら３ザルでも５ザルでも頼むがよい。
961:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:58:53.17 WUdvsKTt0
どっちもおいしいよ山形は
962:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:01:14.55 WUdvsKTt0
>>950
四年間住んでたけど、本当に美味しいものばかり。
温泉もめちゃくちゃいっぱいあるしｗ
963:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 14:03:17.44 WZDOVfwt0
ショボい粉で打ったプロの蕎麦より、
つなぎの少ない蕎麦粉で
素人が打った方が圧倒的に旨い。
964:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:04:51.43 fBRC/8Wt0
本場で食うと、うどんは400円もあれば十分なのに蕎麦は900円ぐらい取るのはなぜ？
蕎麦粉なんて安いもんだろ。
965:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:05:31.44 L52/UYVD0
山形大丈夫だったのかよ
セシウム関連だけど
966:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:06:30.24 lCuNdsTB0
職人の根性が悪いからじゃね？
967:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:08:55.77 6F4ataqO0
>>965
>>305
968:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:12:43.16 kgDHpe+p0
薄利多売を捨て
客を選んで
通の人だけが楽しむようになってんだよ
だから通じゃない人には不満足にしかならない
どこまでいっても
969:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 14:14:47.52 WZDOVfwt0
>>964
品質管理費
970:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:15:29.01 fXct5zhm0
昔ながらの山形そばが食いたいなら、東根の伊勢そば
蕎麦も店の雰囲気も極めて人を選ぶ
詳細はぐぐってくれ
971:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:17:41.21 mufdVENe0
>>965
まぁ、大丈夫だった方でしょう。1ベクレルも嫌って言う人はもちろん無理ですよ。
詳しくは県の検査結果で。
URLﾘﾝｸ(www.pref.yamagata.jp)