11/11/20 09:17:37.03 IpD5yq+D0
蕎麦って美味いか不味いかはっきり表れるしな
その点ラーメンは結構何でも食べられる
880:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:19:28.60 CaJAZsGHO
ソバも乾麺茹でてキッコーマンの濃縮つゆで食った方が旨いよね
ラーメンも蕎麦も意味もなく高級化して物価を上げてるイメージ
881:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:19:31.03 XJQ7hHy00
シナソバって言葉があるら
ジャパニーズラーメンっでＯＫ
882:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:19:49.88 Co5u51BjO
蕎麦はもそもそしてて苦手だったな
中華ソバはよく食いに行くけど
883:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:24:55.21 T2HXbvta0
>>879
一杯はどこでも食えるかも知れんが
続けて通えないでしょ？
課長使ってると、味の底が浅いし
魚介を強くすると残飯、つか生ゴミ
中にはいいのもあるけどね、そういう所は通える
でもあまりウケないんだなｗ
トリガラで、中華の上等なスープのような
澄んだ味の物を出す所を若いのに紹介したら
「変な味がする」って言われたからなｗ
濃くて分かりやすくなきゃ、ピンと来ないらしい
884:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:26:20.11 MHxWwGAl0
山形には米沢ラーメンがあるだろ
俺は嫌いじゃないよ
885:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:31:05.82 z7rJEBLr0
ラーメンは、油こってりでうまみがあり、満腹感がある。
蕎麦は、つるりとのどごしを味わうもの。
886:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:31:44.71 DgBVAz520
山形は『マット』だろ？？？
887:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:32:02.44 7LxuUqFY0
>>885
ラーメンも油少なめ具少々が良いよ。
888:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:32:43.41 0iKMTc+d0
>>8
こち亀が悪い
889:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:35:32.30 Co5u51BjO
ラーメンは、鳥ガラに濃口醤油だけで良い
具は焼豚とシナチク
890:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:35:57.57 mufdVENe0
>>887
ついつい流行りでこってりラーメンばかり食べてしまうけども、
たまに昔ながらのあっさりラーメンで旨い店に当たるとうれしいよね。
891:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:37:28.40 s+GHRT3n0
>>9
香川県民乙
892:名無しさん＠１２周年
11/11/20 09:45:29.58 8ritEL/W0
マット事件は絶対に風化させない。
まず、山形産の農産物・水産物は買わない。友人知人には山形の悪評を宣伝する。
そして、もし会社に山形出身者が入社してきたら、男だろうと女だろうととことんいびる。
山形に逃げ帰るまでいびり倒す。
微力ではあるが、俺は俺に出来ることを続けるつもりだ。
893:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:03:26.33 7YSn/grw0
あっさりな地鶏塩や魚系の旨い塩食べたら
そば=あっさり
ラーメン=こってり
とか言う偏見は無くなるはずだけどな
旨い蕎麦の味も解るし
新鮮な粉で打った蕎麦の麺の旨味も堪能した事あるけど
そこらへんの蕎麦屋では外ればかり
10件回って1件有れば良い方
しかも値段も高い
これじゃ「味の解る人」ほどラーメンに軍配を揚げるよ
両方を分け隔て無く判断した場合ほどな？
値段
店自体の当たり外れ
趣向性の広さ
店の数
をトータルで考えるとね
蕎麦派は蕎麦しか食わないとか
ラーメンは美味しくないとか
寧ろ味音痴か見聞が狭い
不味い蕎麦ほどどうしようも無いものは無い
それほど繊細で旨い店が圧倒的に少ない
逆にラーメンはトマトラーメンや担々麺やトンコツや
趣向に合わせたバリエーションが豊富で
固定観念を超える商品がある
味の解る人こそ美味しくない蕎麦の数を経験しているだろう
894:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:03:27.22 JPd8gCqp0
店舗数は大都市圏に到底及ばないけど、人口割合はブッチ
URLﾘﾝｸ(todo-ran.com)
895:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:09:28.28 v8cYQppfO
山形名物キムチラーメン
896:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:14:44.51 ok9YR21DO
○ーメンだろ○ーメン
897:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:16:10.47 OoFKmOQ80
焼きそばは何に分類されるんだ。
898:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:17:17.64 pXdvy5Txi
ダシは鶏＆しいたけですよ
899:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:18:00.48 oCs2lN4O0
ラーメンと中華そばの違いが分からない
900:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:33:27.47 9RsdEpt/0
ラーメンでご飯食えるけどそばでライスは食べられない。
だからラーメンと蕎麦は種類の違う食べ物じゃないか。
901:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:40:58.65 OPgJXth70
>>900
山田うどん行ってみな
飯のセットに、そばの組み合わせがあるぞ
902:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 10:41:48.54 WZDOVfwt0
蕎麦は作りおき出来ぬ。
だから店に必ず職人がいる。
ラーメンは店長が休んでもイケる。
蕎麦は奥が深い。
ラーメンは庶民的手軽。
私は自分て蕎麦を打つ、
それだと美味しいのが食べれる。
903:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:47:32.00 H0oZ0pZ00
かんすいの匂いが苦手な俺はお金を貰ってもラーメンは無理です。
904:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 10:55:57.01 WZDOVfwt0
うどんと蕎麦両方をやってる店の
蕎麦は、偽物が多いです(´Д｀)
蕎麦色のうどん。
片手間に蕎麦は無理です。
905:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:58:35.15 GG3StM/s0
――――――――――――――――――
ふくしまの未来は、日本の未来 日本の夜明けは東北から！
おぐましんじ参議院議員タウンミーティング
――――――――――――――――――
【日時】 平成23年11月20日（日） 午後2時～
【講演】 講師 小熊慎司 参議院議員
【料金】 無料
【会場】 ホテルリッチ&ガーデン酒田
(山形県酒田市若竹町1-1-1 TEL:0234-26-1111
【交通】
JR酒田駅から車で10分
【主催】みんなの党山形県第3区支部 支部長 佐藤丈晴
【お問い合わせ】
みんなの党山形県第3区支部 支部長 佐藤丈晴
TEL:0234-28-8308
FAX:0234-43-0174
Mail:info@takeharu.org
URL:URLﾘﾝｸ(www.takeharu.org)
※どなたでもご入場いただけます。お誘い合わせのうえ、お越しください。
906:名無しさん＠１２周年
11/11/20 10:58:44.70 pXdvy5Txi
>>902
蕎麦屋が増えて、麺屋が配達する体制ができればいいのさ
907:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:05:28.97 7LxuUqFY0
>>896
ウーメン
908:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:13:57.11 mufdVENe0
>>906
最近はスーパーでも乾麺じゃない生蕎麦が売ってるよね。
やっぱり店で食べる打ちたてより味は落ちるけどさ。
909:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 11:16:34.07 WKovHmFm0
>>906
寿司と同じで、時間が経ったり
配達は無理です。
美味しい寿司は店に足を
運ぶしかない。
あるいは回転寿司で妥協。
蕎麦はナマモノ。
910:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 11:22:21.23 WKovHmFm0
蕎麦うち体験、よくあるやつね、
一度試してください！
蕎麦の世界の暗い底が
少しは見えるし、
その蕎麦は大変美味しいものとなる。
911:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:24:35.76 pXdvy5Txi
>>909
１時間以内ならそんなに味落ちないよ
912:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:29:38.18 fLlvNbGXP
>>848
山形の話だろうに新宿とか関係ねーわ。
>>865
ああいうｺｯﾃｺﾃじゃなくって、醤油に魚出汁たっぷりみたいなスープ。
白糸の滝ドライブインあたりにもあったような…
913:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 11:35:05.04 WKovHmFm0
>>911
ラーメン製麺所みたいな
配達ルートは無理って意味ね。
乾燥はヤバい。
1時間でも多少味は落ちるよ。
914:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:36:58.81 ebwZMjJu0
たしか山形だったと思うんだけど、畑の中にでかい蕎麦屋があって、
田舎そばが1050円で食べ放題、付け汁は大根たっぷり入れたもの
うまくてうまくて、いっぱい食べた思い出がある
あの蕎麦が今までで一番うまかった
915:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 11:49:57.24 WKovHmFm0
>>914
そこは良さげな店ですね。
本物の蕎麦屋の欠点は
量が少ない事ですね。
致命的。
量も味のうち。
916:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:50:21.68 qrkTT4tY0
麺類は基本的に好きだからどっちでも構わないｗ
917:名無しさん＠１２周年
11/11/20 11:58:03.87 H0oZ0pZ00
>>915
気持はわかるが、ピザは無理して蕎麦食べないでラーメン食べてなよ。
918:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:01:09.38 lCuNdsTB0
旨い蕎麦を食べたことがある人ほど
世の中に不味い蕎麦屋ばかりなのが解るはず
麺が上手くなかったら致命的
ラーメンやうどんはコシとのど越しと出汁がメイン
材料もてに入りやすいんで麺も旨い
外れが少ないが
蕎麦は麺が命
香りも味も劣化が激しいから
店によって著しい差が出るしどこも高い
不味い蕎麦屋の蕎麦を旨い旨い言ってる奴は
通のフリをした味傷
麺が旨くなかったら蕎麦を食う必要が無い
チェーン店の蕎麦とか不味すぎて罰ゲーム
玉子かけ御飯くったほうがまし
919:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 12:03:17.01 WKovHmFm0
>>917
両方よく食べます。
みそラーメン、そして盛り蕎麦。
920:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:05:04.66 43l49I0e0
米沢ラーメン＝カップラーメンの味
921:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 12:07:07.39 WKovHmFm0
>>918
その通りで御座います。
922:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:07:47.47 6lBvhJmy0
山形でお客さん来るとラーメン出前して振舞うなんてテレビでテキトーなこと言ってるが！
ほんとです＾＾；変な県ですみません・・・
923:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:09:52.00 uOFGNRss0
>>914
URLﾘﾝｸ(soba7bay.sakuraweb.com)
七兵衛そばですね
ここは良い
924:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:11:14.15 6lBvhJmy0
七兵衛は有名だな
メニューがないｗ
925:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:13:52.17 7p+DGCvl0
「ラーメン食べたい」と思ったときにとんこつラーメン出されたらぶん投げる自信あるｗ米沢人
自分にとってのラーメンは、煮干だしのしょうゆベースあっさりスープ
細い縮れ麺
具はねぎとメンマとなるとと薄切りチャーシュー
とんこつラーメンはそれはそれでおいしいけど、ラーメン食べたいと思ったときに食べたい
ものとは別物だな
926:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:14:21.46 mBKo19iM0
>>923
やべえめっちゃ食いたくなってきた
しかも食い放題って。いくらで食い放題なんだよ
927:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:19:22.04 uOFGNRss0
>>926
落ち着け、少し前の書き込みに1050円と書いてあるじゃないかｗ
3杯食えば安いもんだ。
928:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:24:02.64 jbIPz5oq0
香川で「そばとラーメン、どっちが食べたい？」と聞くと、
１０００人中１０００人が「うどん」と答えたうえで
「おどれなめとんか！くらっしゃげるぞ！」と怒られる。
929:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:24:34.77 bt3fbVaD0
ホンモノの蕎麦屋は量が少ないとか言うのは、江戸のおやつそばに毒されてるからだよ。
たとえば山形でいうと、板蕎麦なんか満腹になるでしょ。あれだってホンモノだもん。
空き時間にしゅっと手繰るってのは蕎麦の食い方の一形態ね。
930:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:26:13.96 43l49I0e0
>>926
大石田まで行くんだったら きよそば も有名だぞ。
931:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:27:30.88 JWVaceLtO
>>918
蕎麦で有名なところでも不味いよね。
わんこ蕎麦とか出石そばなんて拷問だわw
932:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:28:50.01 1gbRlOUF0
今の和そばは小麦粉で水増ししてるから、ただの色の黒いうどんだよ
小麦粉が値上がりすると和そばも値上がりする
933:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:29:10.45 H0oZ0pZ00
交通費って高いよね。
934:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 12:33:06.54 WZDOVfwt0
>>929
28蕎麦1キロ10人前打つのに
小一時間掛かる。重労働です。
一人前が高くて少量なのは
自然です。
935:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:36:42.92 bt3fbVaD0
あとさあ、こんなこと言うとそば通の皆さんから総攻撃されそうだけど、
町中にあるごくありふれた蕎麦屋も、長年続いてるところは食って満足できるんですよ。
カレーライスとかカツ丼とかと一緒に平気で出前してくれるような店。
鯖節がキツかったり蕎麦がくっ付いてたりして高級感はゼロだけど、
ホッとできる旨さって言うのかな。もちろんラーメンも同じだけどね。
つか、ラーメン屋も蕎麦屋も、たいていのところは程度の差はあれそれなりに美味いでしょ。
「こんなもんな美味さ」の価値をもっと認めたほうがいいと思う。
936:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:42:22.74 4IchWNMW0
観光地や都会のカップ麺以下のまずい蕎麦屋を知らないんだろ
醤油にお湯入れただけの汁とか
937:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 12:46:06.34 WZDOVfwt0
>>935
少し違うかな？
インスタント緑のタヌキ、
かなり美味しい。大好きです。
しかし別物としてです。別物として、
定食屋の蕎麦めんも、企業努力で改良してる。
駄目なのは下手な職人の蕎麦。
938:名無しさん＠１２周年
11/11/20 12:54:21.33 V8Msm6NV0
駅ソバで美味かったのは、JRの四ッ谷駅と立川駅。
今もあるかは知らんけど。
939:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:01:01.40 qrkTT4tY0
更級のそばは最高！
940:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:05:05.66 F6Uo8Isy0
高松の中心でうどんを馬鹿にしたらどうなるの？
941:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:06:06.93 lCuNdsTB0
キリストの様に磔になる
942:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:06:55.45 pXdvy5Txi
機械で旨い蕎麦は作れねえのかい
943:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 13:06:57.33 WZDOVfwt0
ラーメンは企業努力が
そこそこ通用するね。
京都王将の味噌ラーメン、
麺も大変旨い。
通ぶる人は否定するけどね♪
944:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:08:01.77 mBKo19iM0
1050円かぁ・・・手打ちで食べ放題でこれなら安いかもな
ただ食べない人間なら割高になるなｗｗｗ
しかし、ググッたら七兵衛そばって麺が太いというか平麺みたいだね
山形全般そうなのかな
945:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:14:12.94 ifutiBri0
蕎麦屋で蕎麦とラーメンの両方が食べられるのは山形県だけだろうな。
しかも、下手すると蕎麦屋なのにラーメンの売り上げの方が多かったりするんだよな。
946:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 13:14:44.43 WZDOVfwt0
>>942
水分量、均質化、引っ付きまくり、
だから水回しが厳しいでしょうね。
手のひらの感覚が大事。
不可能ではないと思う。
947:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:15:32.30 lzkDV26v0
>>714
そんなの山形じゃ20年以上前から当たり前に用に有る。
948:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:18:55.33 OYr6hD+w0
山形の食事なんて、ご飯に梅干とタクワンだけってイメージ
949:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:18:57.62 WsYTi2tQO
蕎麦のぼったくりは異常
950:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:22:16.46 mufdVENe0
>>948
ところが実際来ると旨いもんばっかりって言う観光客。
951:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:24:48.68 lCuNdsTB0
あの値段はちょっと無いよな
仮に旨い蕎麦だったとしてもコスパが悪い
旨い海鮮丼や天丼や鰻重(2000-3000円)のが安く感じる
952:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:28:09.83 rLsxafExO
ラーメンは種類が抱負だからな。有利だよな。
蕎麦は風味を味わいたいし、食べ方は限定されるかもな。
953:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:28:11.65 BdUHOQJB0
＞山形と言えばそばが有名だが、これからはラーメンＰＲにも力を入れたい
超前向きwwww
しかも本質を見失ってるwwwwww
954:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:29:27.86 eOnz1qv40
山形の龍上海はマジで美味い。あれ以上の味噌ラーメンは食べたことがない。
955:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:33:03.90 GTizW8O40
単価を下げようとするとゴムみたいな蕎麦になるのはなんでなん？
956:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:33:07.27 lCuNdsTB0
旨い蕎麦だけで腹を満たしたいのに
どこぞの調子のった蕎麦屋は蕎麦前なるもので腹を満たしてから
蕎麦で仕上げるとか
ハッキリ言って押し付けがましい
しかもそれが蕎麦の食いかただとか通だとか
旨い蕎麦を腹一杯食わせてくれるのが正義だわ
蕎麦屋は職人がダメにしてるんだろうな
957:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:39:08.83 lCuNdsTB0
寧ろ一杯の蕎麦で満足させるのがプロなのに
利益を優先した店側の都合を
通とか江戸っ子とか
そういうのがバカな客にしか通用しなくなってきた
958:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 13:49:17.77 WZDOVfwt0
だから一度蕎麦打ち体験
してみなさい。
大体2000円ぐらいですし
大事な何かが見つかるかもよ。
最初に道具揃えれば、あと粉は安く買える。
959:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:56:09.76 8juo5wxA0
要は、素人が打っても美味しく食べられるって程度のモンか。
960:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:57:53.07 pXdvy5Txi
旨い蕎麦屋で腹いっぱい食いたいなら３ザルでも５ザルでも頼むがよい。
961:名無しさん＠１２周年
11/11/20 13:58:53.17 WUdvsKTt0
どっちもおいしいよ山形は
962:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:01:14.55 WUdvsKTt0
>>950
四年間住んでたけど、本当に美味しいものばかり。
温泉もめちゃくちゃいっぱいあるしｗ
963:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 14:03:17.44 WZDOVfwt0
ショボい粉で打ったプロの蕎麦より、
つなぎの少ない蕎麦粉で
素人が打った方が圧倒的に旨い。
964:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:04:51.43 fBRC/8Wt0
本場で食うと、うどんは400円もあれば十分なのに蕎麦は900円ぐらい取るのはなぜ？
蕎麦粉なんて安いもんだろ。
965:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:05:31.44 L52/UYVD0
山形大丈夫だったのかよ
セシウム関連だけど
966:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:06:30.24 lCuNdsTB0
職人の根性が悪いからじゃね？
967:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:08:55.77 6F4ataqO0
>>965
>>305
968:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:12:43.16 kgDHpe+p0
薄利多売を捨て
客を選んで
通の人だけが楽しむようになってんだよ
だから通じゃない人には不満足にしかならない
どこまでいっても
969:T42 ◆5ilIEDfMbo
11/11/20 14:14:47.52 WZDOVfwt0
>>964
品質管理費
970:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:15:29.01 fXct5zhm0
昔ながらの山形そばが食いたいなら、東根の伊勢そば
蕎麦も店の雰囲気も極めて人を選ぶ
詳細はぐぐってくれ
971:名無しさん＠１２周年
11/11/20 14:17:41.21 mufdVENe0
>>965
まぁ、大丈夫だった方でしょう。1ベクレルも嫌って言う人はもちろん無理ですよ。
詳しくは県の検査結果で。
URLﾘﾝｸ(www.pref.yamagata.jp)