11/11/19 23:16:25.62 7QF4Qyw9O
>>767
台湾人や支那人が日本で開いた飯店で出す、温かいスープに入った麺料理が
湯麺（タンメン）と呼ばれ、大抵はいわゆる塩味みたいなスープで
野菜がいっぱい乗ってる。
飯店系じゃなくて支那ソバ屋やチャルメラおじさんみたいな屋台で
出してた物は支那ソバ→中華ソバ→ラーメンと呼ばれるようになり、
こっちは台湾料理や支那料理の伝統から解放された日本オリジナル料理
として大胆な変貌を遂げた。
てな感じに認識してる。大雑把には。
11/11/19 23:16:25.62 7QF4Qyw9O
>>767
台湾人や支那人が日本で開いた飯店で出す、温かいスープに入った麺料理が
湯麺（タンメン）と呼ばれ、大抵はいわゆる塩味みたいなスープで
野菜がいっぱい乗ってる。
飯店系じゃなくて支那ソバ屋やチャルメラおじさんみたいな屋台で
出してた物は支那ソバ→中華ソバ→ラーメンと呼ばれるようになり、
こっちは台湾料理や支那料理の伝統から解放された日本オリジナル料理
として大胆な変貌を遂げた。
てな感じに認識してる。大雑把には。