12/12/17 01:38:59.37 e37GQonR
>>580
鶏肝は下処理した後、砂糖と醤油とショウガで味付けした汁で煮ると美味しい。
卵も一緒に淹れて煮卵もいいね。
あとは、挽き肉にレバーをつぶしてまぜてやると
独特のクセが出て炒めものに良い。特に豆板醤使った中華料理だとかなり合う。
ただ、レバーは食べ過ぎると体によくないから、
あまり一気に食べ過ぎないようにな。
自分の場合下処理は牛乳に漬けた後湯通しして切って、白い部分を取り除いて、
また牛乳に漬けた後水洗いしてる（臭みが気にならないなら省略可）。