12/12/12 14:15:27.34 UTi0DjOe
店で作るような箸で切れるお好み焼きが作りたい
今日作ったのはこんな感じ
小麦粉 中力粉 大匙１１
水 ３６０ｃｃ
ドライイースト大匙１
ベーキングパウダー大匙３
キャベツ３分の１カット
箸では切れるけど結構ぎりぎり
よく焼けてる部分は硬く普通焼けの部分が柔らかすぎて妙な感じ。
これを改善するにはどうすればいいと思う？
12/12/12 14:15:27.34 UTi0DjOe
店で作るような箸で切れるお好み焼きが作りたい
今日作ったのはこんな感じ
小麦粉 中力粉 大匙１１
水 ３６０ｃｃ
ドライイースト大匙１
ベーキングパウダー大匙３
キャベツ３分の１カット
箸では切れるけど結構ぎりぎり
よく焼けてる部分は硬く普通焼けの部分が柔らかすぎて妙な感じ。
これを改善するにはどうすればいいと思う？