12/04/07 08:41:04.48 c6vMk9zq
最近はより安く、高級そうなメニューを作るかを考えてる。
最近、作ったものと作り方のい一例。
ローストビーフ
オーストラリア産の100ｇ80円の肩ロースのブロックをフォークで滅多刺しにする。
30分くらい赤ワインにつける。水気を取ってクレイジーソルトを表面にハーブが覆うくらい
大量に擦り込む。ガーリックパウダーを表面が黄色くなるくらいまで大量に塗りたくる。
多めの油を中華鍋に入れて肉投入。表面だけ強火で焼いて後は中火で油を肉に掛けながら丁寧に焼いていく。
250°のオーブンで20分焼く。
この作り方で結構柔らかく仕上がったよ。
普通のローストビーフより火を通すからステーキみたいに食っても美味しかった。
安い食材を使う時の極意はアレだね。調味料を大量に使う。