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膵炎は未解明の部分が多いが、仮説として有力とされているのは、急性膵炎に
なりやすい遺伝的体質の人がいる、という説。そういう人は、未成年者でも、
一滴も酒を飲まない人でも発症する場合があり、特発性（原因不明）と分類される。
大事なのは、飲酒をきっかけに発病するのは、「患者の中で最も多い」というだけで、
「飲酒すればするほど膵炎のリスクが高まる」とは『全くいえない』、ということ。
その意味で、急性膵炎は、「アレルギー疾患」に似ている。体質に原因がある点で。