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病気よさらば！自然派・超健康法の極意 （西式健康法）
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生野菜食・１４の生理的効能とは？
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１４、生野菜食は有機蓚酸の補給源。
蓚酸は野菜や野草に豊富に含まれていますが、
火で熱を加えて煮たり、煎じたりしたら、すべて無機蓚酸（死んだ蓚酸）に変化します。
無機蓚酸は体内でカルシウムと結合すると蓚酸石灰となって、結石の原因になります。
また、硝酸石灰は、血管については動脈硬化症の原因ともなり、
関節や筋肉痛に貯留しては関節リウマチ、筋肉リウマチの原料となります。
さらに、蓚酸は体内で分解すると、炭酸ガスと水と一酸化炭素に変わり、
この一酸化炭素はガンの原因となります。
これとは反対に生野菜に含まれていて熱処理を加えられていない
蓚酸（有機蓚酸・生きた蓚酸）は、胃腸、膀胱、尿道、気管支などに
活力を与えてくれるので、便通がよくなり、排尿も快適となり、全身が若返るのです。
それだけではなく、有機蓚酸は体内ではビタミンＣに変化するので、
人体にとっては極めて有益なのです。
煮た野菜や煎じた野菜は有害ですが、
生野菜は有機蓚酸の補給源として効果があるのです。