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★「長崎ちゃんぽん」絶好調 リンガーハット、ドライブスルーの次は全国制覇
・リンガーハットが展開する「長崎ちゃんぽん」が好調だ。低価格競争とは一線を画し、国産野菜の
使用やドライブスルーの展開などで消費者の支持をつかみ、業績を伸ばしている。これまで
店舗のなかった東北・北海道にも進出し、「全国制覇」を狙っている。
同社は１６日、福岡市博多区の福岡諸岡店にドライブスルーを導入した。
汁モノのちゃんぽんをドライブスルーで提供するという“常識破り”は、長崎県佐世保市の
佐世保大野店で初めて導入。来店客全体に占めるドライブスルーの割合は３２％に上り、
想定の２０％を上回った。「既存客との食い合いもなかった」（同社）という。
米浜和英社長は「店より家で食べる人が増えているところに、ドライブスルーがぴたっときた」と
分析し、今後も拡大する方針だ。
同社は昭和４９年、長崎県に１号店を開店。九州、首都圏を中心に店舗網を拡大してきた。
一時期、割引サービスを充実させるなど、「低価格競争」に参戦したが、業績は悪化。
方針を転換し、昨年秋からは全店で使う野菜を国産に切り替えた。これが好評で、値上げしたにも
かかわらず、昨年１２月から今年２月にかけて、ちゃんぽん事業の売り上げが３カ月連続で
目標を上回った。７月１２日には平成２３年２月期の業績予想も上方修正した。
好調の波に乗り今年４月には東北地区１号店を宮城県名取市にオープンさせた。８月には
北海道にも初出店するなど、今年度中に約３０店を新規出店するという積極策に打って出る。
同社は「ちゃんぽんになじみのなかった仙台でも、目新しいものとして消費者に
受け入れられており、東北・北海道でも成功する手応えを感じている」と意気込んでいる。
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