10/05/02 17:16:09 gfkVqB6K0
これは正論。江戸時代赤身は下魚だったことは良く知られてるし、
日本人がマグロを積極的に食い始めたは回転寿司が広まった１９８０年代から。
もちろんそれ以前からスーパーでも刺身として売られていたが、白身よりも安い下魚で
あることに変わりは無かった。マグロは子供が好む安上がりな食材だった。
10/05/02 17:16:09 gfkVqB6K0
これは正論。江戸時代赤身は下魚だったことは良く知られてるし、
日本人がマグロを積極的に食い始めたは回転寿司が広まった１９８０年代から。
もちろんそれ以前からスーパーでも刺身として売られていたが、白身よりも安い下魚で
あることに変わりは無かった。マグロは子供が好む安上がりな食材だった。