10/04/11 17:50:51 oLluCaL70
>>635
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> Q. 購入してきたカツオの刺身を盛り付けたところ虹色に光っている。
> A. 見る角度によって色調が現れたり消失する時は、色素成分以外による現象である。
> すなわち、光の干渉や回折によっておこるiridescence（虹色に光ること）現象である。
> この現象は、鮮度に関係なく、発現する。
> 食品衛生関係苦情処理集計表（食品監視課：６２年度） P72 ：東海区水研第119号昭和60年
これはカツオだけど似たようなもんだろ