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厳格な菜食主義者は…早死？
2008年7月18日[ サプリニュース ]
記事によると、とある医院に訪れた患者4860人のうち約6割にビタミンＢ12不足がみられ、
そのうちのほとんどが菜食主義者だったという。ビタミンB12不足は、血中のホモシステインの濃度を高めるため、
ビタミンB12が不足することにより、ホモシステイン過剰になる。ホモシステインは血液中に蓄積されると
心疾患や脳梗塞のリスク高めるため、
ビタミンB12不足は結果として、心疾患や脳梗塞になる確率が高くなるのだ。
記事の出典がいまいち明確でないので、詳しくはコメントできないが、活性型のビタミンB12は植物性の食品に
はあまり含まれていないのは事実。植物性食品ではおもにのりやクロレラに含まれている。
動物性タンパク質でしか摂ることのできない必須アミノ酸もあり、厳格な菜食主義者は不足する可能性が高い。