10/02/27 01:24:53 JAa5eRax0
当時のワタミ株主総会のソース
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>問： 「手づくり厨房」が失敗したのは相席が原則だったからではないか。
>答： 居酒屋というのは本来隣の客とも一緒になったワイワイやるところではないかと考え、
>そのため他人に迷惑を掛けないように禁煙としたものだが、時代はやはり個室化の方向に向かっていたようだ。
「家族連れ」メインの作りで「個室の廃止」で「原則は相席」。
団体客や宴会はおろかそんなガキの中で飲みたいなんて思う訳がない。