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リーズナブルな手作りギョーザで人気の中華料理チェーン「大阪王将」が３月、
山梨県内に初出店する。不況による個人消費の落ち込みやデフレで外食産業が低迷する中、
低価格ながら、素材や手作りにこだわったメニューで売り上げを伸ばしている同店。
県内には既にギョーザを低価格で提供しているラーメンチェーン店もあり、
大阪王将の進出で本格的なギョーザ商戦が展開されそうだ。
大阪王将は、一つ一つ手で包んだギョーザ（６個、２３０円）を看板商品に、ラーメン、チャーハンなど
約７０品目を１００～６００円台で提供。全国で２００店舗以上展開している。
県内１号店を経営するのは、居酒屋「つぼ八」をフランチャイズ展開する山梨フードサービス（笛吹市石和町川中島、窪田勲社長）。
大阪王将を展開するイートアンド（大阪府）と提携し、３月１０日、甲府市国母１丁目にオープンさせる。
昭和通り沿いの空き店舗を改装。延べ床面積は約１７０平方メートルで、７５席用意。テークアウトにも対応する。
夏までに２号店を出し、３年以内に５店舗展開する計画で、年間売上高５億円を目指す。
「ギョーザはセットで食べても千円以下と手ごろ。今の時代のニーズにマッチしていて、
集客が期待できる」と窪田社長。
「居酒屋チェーン経営で蓄積したノウハウや接客サービスを取り入れ、顧客に支持される店を目指したい」と話す。
一方、地元の飲食店は「景気悪化で客足が落ちている中、競争が激化する」と警戒。
大阪王将県内１号店の向かいでラーメン店「膳次郎」を営む小林一仁さんは
「うちも手作りギョーザを売りにしているので、影響は避けられない。チェーンにはない
メニュー開発で差別化を図りたい」と話す。
県内でラーメン店を７店舗展開する大手チェーン「幸楽苑」（福島県）の
坂庭悠一甲府伊勢店長は「競合するのは間違いない。本部の判断を仰ぎながら、
より良い店づくりを徹底したい」と話している。
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