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リーズナブルな手作りギョーザで人気の中華料理チェーン「大阪王将」が３月、山梨県内に初出店する。
不況による個人消費の落ち込みやデフレで外食産業が低迷する中、低価格ながら、素材や手作りに
こだわったメニューで売り上げを伸ばしている同店。県内には既にギョーザを低価格で提供している
ラーメンチェーン店もあり、大阪王将の進出で本格的なギョーザ商戦が展開されそうだ。
大阪王将は、一つ一つ手で包んだギョーザ（６個、２３０円）を看板商品に、ラーメン、
チャーハンなど約７０品目を１００～６００円台で提供。全国で２００店舗以上展開している。
県内１号店を経営するのは、居酒屋「つぼ八」をフランチャイズ展開する山梨フードサービス
（笛吹市石和町川中島、窪田勲社長）。大阪王将を展開するイートアンド（大阪府）と提携し、
３月１０日、甲府市国母１丁目にオープンさせる。昭和通り沿いの空き店舗を改装。
延べ床面積は約１７０平方メートルで、７５席用意。テークアウトにも対応する。
夏までに２号店を出し、３年以内に５店舗展開する計画で、年間売上高５億円を目指す。
「ギョーザはセットで食べても千円以下と手ごろ。今の時代のニーズにマッチしていて、集客が
期待できる」と窪田社長。「居酒屋チェーン経営で蓄積したノウハウや接客サービスを取り入れ、
顧客に支持される店を目指したい」と話す。
一方、地元の飲食店は「景気悪化で客足が落ちている中、競争が激化する」と警戒。大阪王将
県内１号店の向かいでラーメン店「膳次郎」を営む小林一仁さんは「うちも手作りギョーザを
売りにしているので、影響は避けられない。チェーンにはないメニュー開発で差別化を図りたい」と話す。
県内でラーメン店を７店舗展開する大手チェーン「幸楽苑」（福島県）の坂庭悠一甲府伊勢店長は
「競合するのは間違いない。本部の判断を仰ぎながら、より良い店づくりを徹底したい」と話している。
*+*+ 山梨日日新聞 2010/02/11[06:38:52] +*+*
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