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今回はチョコレートを使用したチョコレートラーメンをご紹介したいと思う。チョコレートラーメンは味噌
をベースとして作られたものでビターチョコレートをふんだんに使用した味わいが楽しめる。スープのベー
スは味噌と挽肉に濃厚チョコレートを混ぜたもの。
麺はウドンの如（ごと）く太くたいらでコシがある弾力麺。かなり濃いスープが特徴的でチョコレートの苦
みがスープに深みを出している。苦いとはいってもダシの繊細でコッテリとした味や味噌がチョコレートの
トゲのある苦みを程よく中和させている。そのため味噌ラーメンのこってり感を二重にも三重にも倍増させ
ることに成功している。
ドンブリの中でトロロのように浮かんでいるホイップクリームも忘れてはならない。スープとホイップクリ
ームを混ぜることによって甘みの少ないホイップクリームが味噌の塩分を包み込む。やや強みのあったスー
プの味がよりマイルドになる。このチョコレートラーメンは『麺屋武蔵 武骨』が期間限定で提供している
『味噌ガーナ』というラーメンで850円。
珍しいラーメンだから試しに食べてみたい。そんな人もいるだろう。しかしそんな人よりも美味しいラー
メンを食べてみたいという人に強くおすすめしたいラーメンだ。はっきり言って、実に美味しい。
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