【社会】「寿司はサビ抜きで」若者のワサビ離れが進んでいる「辛み」「苦み」を敬遠、味覚が成熟せず成長か★５

【社会】「寿司はサビ抜きで」若者のワサビ離れが進んでいる「辛み」「苦み」を敬遠、味覚が成熟せず成長か★５at NEWSPLUS

【社会】「寿司はサビ抜きで」若者のワサビ離れが進んでいる「辛み」「苦み」を敬遠、味覚が成熟せず成長か★５ - 暇つぶし2ch762:名無しさん＠十周年
10/02/06 02:17:17 KU1nDqkt0
>>748
だめだこいつｗ

わさびの辛さってのはすりおろすことでシニグリンっていう物質とミロシナーゼって言う酵素が反応してできるんだよ

だから本物のわさびでも西洋わさびでも辛くすることもさせないこともできるんだよ

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