10/02/03 17:20:10 dPenJs860
普段は牛バラ＋牛スジ併用。時々、鶏手羽先。
随分前に、豚ロース＋市販ルーでカレー作った事あるけど、
豚肉が独立した感じ＋甘みが強くて、正直、あんまし旨いとは思えなかった。
煮込みが少ないのだろうか・・・
炒める時に一工夫すべきなのだろうか・・・
それとも、下処理に何か加えるべきなのだろうか・・・
根本的に下手なのはあるだろうけど・・・
ヘルシー路線は無しで、ルーと肉に一体感があって、コクのある、ポークカレーを作りたい。
10/02/03 17:20:10 dPenJs860
普段は牛バラ＋牛スジ併用。時々、鶏手羽先。
随分前に、豚ロース＋市販ルーでカレー作った事あるけど、
豚肉が独立した感じ＋甘みが強くて、正直、あんまし旨いとは思えなかった。
煮込みが少ないのだろうか・・・
炒める時に一工夫すべきなのだろうか・・・
それとも、下処理に何か加えるべきなのだろうか・・・
根本的に下手なのはあるだろうけど・・・
ヘルシー路線は無しで、ルーと肉に一体感があって、コクのある、ポークカレーを作りたい。