10/02/02 12:23:49 HeLgAIy80
>>80
一緒には煮ないだろうね。
別だてで用意しておいて、オーダーが入ってから
放り込む。
食感と水気の変化をつけるために入れるから、一体化させることは
意味がないから。
>>119
「場合が多い」というのが読めないかなー。
頻出メニューだったら、それこそハヤシライスは牛肉だよ。
で、ストロガノフもビーフシチューもそうだけれど
牛肉×トマトと掛け合わせると引き立てあって弱点を補い合う。
ただし牛丼はカテゴリー違いだな、あれはじっくり煮込む料理じゃない。