10/02/01 23:58:32 Lp/swimt0
>>893 クリームシチューに牛肉は
ちょっと難儀な場合が結構ある。
それでつくると不味くなる事も多いよ。
そんなのは無視かもしれないが、市販の大手製造のクリームシチュールーがあるの作り方にも
鶏、豚、シーフードは書かれてるが、牛肉を材料とせよとは書かれてない事が殆ど。
それから豚よりも高価な事も多い牛肉だが、豚の方が適しておりまた価格も高いという例に
ウィンナーソーセージなどがあると思う。
牛肉入れると渋みのようなものが出て余りよくない。牛肉入りで高級みたいに謳ってるのは
わざと知っててやってる確信犯か。欧州の英国でも牛肉混じりにしたソーセージの方が安物だという文章を
読んだことがある。