10/02/01 15:16:13 T3vlldeV0
関西人 教えてくれ
牛で 100g 88円 とか 意味分からんのだが
そんなのが有るのか？
それより安い豚とかあるのか？
523:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:17:21 UCifCBWQ0
>>519
スパイス入れる前に長時間煮込むの？入れてからだと風味が飛ぶよね？
524:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:19:10 cQ1L3nAhP
>>522
豚も牛も70円台辺りからあるだろう。
豚は国産、牛はオージー。
関東だと一部スーパーで国産豚が
50円台で買えるかもね。
525:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:22:08 EG7ZF+Zr0
電子レンジはモチ好きなら必需品ぞ。
つきたてのモチでも夕方には硬くなってしまうけど
電子レンジをうまく使えばあら不思議！
つきたての状態へ元通り！
526:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:22:16 dAqgi5Wm0
>>517
角煮の油が駄目なら、カレーにバラ肉を使うこと自体をやめた方がいい
むしろ好きなら、一度豚バラを弱火で煮た後に煮た水を捨てて、
その豚バラをもう一度根野菜と弱火で煮込むと必要以上の油が抜けて
油特有の臭みもなくなって旨みが残る
527:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:22:16 eMy5nGFo0
オムカレーｳﾏｰ
カレーむすびｳﾏｰ
ドライカレーｳﾏｰ
528:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:22:49 T3vlldeV0
>>524
70円台とか、ますます分からん
国産豚で50円台なんて有り得ねぇーーーーー
関西人の言う牛は、何の肉の事を言ってるんだ？
マジで教えてくれ
529:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:24:30 w+TwMp+P0
>>528
玉○とかじゃないのかな
怪しい肉が売ってるし、普通のスーパーなら東京都そんなに変わらないよ
530:489
10/02/01 15:24:38 f3miJIFJP
>>516
は？何話そらしてんのｗｗ
お前が言ったこれ↓の説明をしろって言ってんだよ
>その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
>豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
それと俺は肉は国産しか食わないからなｗ100g88円の牛肉なんて
入れたら臭くてマズイだろうが
牛ならスネ肉かスジ、豚なら赤身の多いバラだ。もちろん国産な
牛が高いのには間違いないだろ。テレビばっかり見てるから
頭腐ってンじゃないのｗｗｗｗｗ
531:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:26:35 Z1JisDQ/0
カレーに豚肉入れるって信じられん味覚音痴。
豚肉カレーなんて売ってる店ないわ。
関東って変な食いモン多いなｗｗｗ
532:489
10/02/01 15:27:40 f3miJIFJP
>>526
バカｗｗｗｗお前せっかくのだし汁捨ててどうするんだよｗｗｗｗｗｗｗ
そういう場合はバラ肉を前日に煮込んでおいて冷ましとくと
上にラードの層ができてるからそれを取り除いてからカレーにするんだよ
圧力鍋持ってるなら塊のままで煮て脂を取り除き、一口大にカット
してカレーに戻してやるといい
533:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:29:35 T3vlldeV0
>>529
いや俺は都内じゃないし、東京隣接だけど百貨店じゃなく
普通の地元のスーパーの話をしてるんだが
どうも話がかみ合わないと思ってたら、まるで違う肉の話をしてるのか？
関西は異様に安いとか、関東は異様に高いとか
関西はクズ肉を安く、関東は普通の肉を高くとか
訳わからん
534:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:31:00 dAqgi5Wm0
>>523
下ごしらえの煮込みの時はスパイスなし
仕上げの煮込みはスパイスあり
535:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:33:32 T3vlldeV0
>>532
絡んでるのはお前だな
そのわりにお粗末な奴ｗｗｗ
> だし汁
↑
それはどこの言葉だ？ｗ
> バラ肉
↑
何のバラ肉なんだ？
こいつ意味分からん
536:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:34:40 S8qcQ4PW0
豚だろjk
537:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:36:25 96rdkSxN0
一方、中国は具として赤子の死骸を使った
538:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:37:04 dAqgi5Wm0
>>532
絶対そういうやつ出てくると思った
一度目のだし汁は不味いし邪魔な油が出る
2度目の煮汁にも油のうまみは残り余分な雑味が無くなる
お前がぎとぎと豚汁一番だしが好きなのは勝手
俺がちゃんとした料理人に教えてもらった調理法で作るのも勝手
俺は豚汁も嫌いだし家庭科カレーも嫌いだからそうする
539:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:37:04 Pw6S8BMG0
>>512
鯉とか？
540:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:37:58 A0e1ZpRR0
牛肉７０円台は余り知らないな。
脂身の多いところなら時々その値段であったかもしれない。
８８円などで売られてる、脂身の殆どない豪州肉は割りとよく買っている。
それよか最近の鶏肉だが、生理食塩水みたいなのを注入して増重量してるって本当？
チキンステーキをよく焼いて食べてるのだが、あり得ないくらい縮んだり
ジューシーというレベルでなくて、変な液体みたいなのが最近は一杯出るような気がするのだが。
541:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:38:05 gZO8c48y0
ビーフカレー
ボークカレー
のカロリー比較ができない白痴が痛いレスをしている。
542:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:38:17 N9LSSzGK0
鹿児島はやっぱり豚なんだな
ジャガイモじゃなくてサツマイモ入れたりするのか？
543:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:39:08 f3miJIFJP
>>535
>>532>>526>>517見れば分かるだろｗ
普通バラ肉っつったら豚バラに決まってんじゃんｗｗｗｗ
それとだし汁ってのは普通の言葉だからもっと勉強しろよｗ
で、>>489の答えは？童貞君早く答えてよ
544:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:39:14 38RDbL5I0
>>466
外食の牛肉はほとんど豪州
545:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:39:43 Pw6S8BMG0
>>537
そして、朝鮮は具として家族の糞尿を使った
546:５４１
10/02/01 15:41:18 gZO8c48y0
ジャガイモを入れると、確かに美味しいのだが、
翌日になると、いもが溶け、カレーが粉っぽくなるという欠点がある。
新ジャガはまだマシだが、それでもカレーが粉っぽくなる。
粉っぽいカレーに違和感を感じる人は、カレーにジャガイモを入れるのをやめる、
もしくは、食べる直前に別で調理したイモをのせる等をすると、カレーが粉っぽくなくなり
美味しくなる。
547:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:41:53 38RDbL5I0
>>534
八角とネギと一緒に茹でると美味しいよ。
548:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:44:07 InyYG3yi0
>>544
ランチでうっかり「スキヤキ定食」とか頼むと何この肉？ってなるよね。
牛肉は素性の知れた店でしか食べられない。
549:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:44:47 dAqgi5Wm0
>>547
ネギうまいね
俺は発覚苦手だから丁子入れてる
他に煮込みだけに生姜の皮と大蒜丸ごと入れて煮てる
550:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:45:07 cQ1L3nAhP
>>533
肉は関東の方が安いよ。
関西は妙な税金が上乗せされてる感じ。
551:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:46:30 FHuGZz7H0
>>541
豚ばら肉：100g390kcal
牛すね肉：100g160kcal
普通に考えてポークカレーの方がカロリー高くなるな
552:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:46:51 UCifCBWQ0
>>531
むしろ牛入れる方がわからん。
ビーフシチューなら分かるけど、カレーでしょ？
インド人牛食わないよ。
553:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:47:08 InyYG3yi0
私がカレー料理に使うのは地元のマイナーブランド牛カレー用
１００グラム４５０円ぐらいのやつ。
安いけどおいしいよ。
554:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:49:09 T3vlldeV0
>>543
俺は非処女だが答えてやるｗ
> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
これはテレビで見た通りだ テレビで言ってたことだ
感覚としても、部位や味などでも納得できる
レスを見てると、お前や他の、100g 70円台？のを基準に
考えれば、尚更、牛が高いとか変だって思うだけ
555:５４１
10/02/01 15:50:27 gZO8c48y0
ビーフカレー
ポークカレー
チキンカレー
それぞれおいしいが、個人的に一番好きなのは、アメリカ産すじ肉カレー
556:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:52:24 UCifCBWQ0
> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
↑これで争ってる人たち。
とりあえず「長らく価格変動がない」って意味なのは分かってるよね。
牛と豚の価格が同じなのではなく。
557:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:52:27 T3vlldeV0
>>541>>555
カロリー考えながら食う時点で、
食うなｗ
558:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:52:45 PFwZK0tG0
オマイら骨髄使えよ
559:c-24-9-19-124.hsd1.co.comcast.net
10/02/01 15:53:58 jveI7NIW0
何を入れるなんてくだらないことどうでもいいだろ
牛豚鳥みんなぶち込めば済む話だ
俺はいつもそうしている
560:５４１
10/02/01 15:54:22 gZO8c48y0
>>551
いよう、白痴。
おまえのしょぼい意見など誰も聞いてない、ぐぐれカス
>>557
いや、カロリーは大事だ。
太りはじめを感じると、チキンカレーを食べるようにしている
561:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:54:22 6YclzB360
ブタとか惨め臭いの無いわ
562:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:54:24 FiRp3se/0
tes
563:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:54:43 Jn0aWBuxP
>>541はこんにゃくカレーを食べるべきｗ
564:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:54:59 InyYG3yi0
>>558
今骨髄無理でしょ。狂牛病危険部位だから。
昔友達がやってたレストランで出汁用の骨の骨髄たべさせて
もらったけどおいしかった。
565:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:56:18 T3vlldeV0
>>556
いや、俺はテレビで豚と牛の価格は変わらないと見たよ
そして実際、目的別に買う感覚でも、牛が高く豚が安いなんて感覚はない
寧ろこのスレを見て、関西人が変な肉を喰ってると思ったよ
大丈夫か？ ＞ 関西人
566:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:57:17 EFXz5cfg0
>>532
下茹でしてから使うというのはよいというか賢明な方法
余分な脂やアクを落とせるので料理の味を汚さない
数分茹でたくらいでは肉のうま味は抜けないよ
567:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:57:32 4KbVfrRL0
ビンボーくせえスレだな。
568:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:58:01 yoDBtG2D0
関東は豚
関西は牛
じいちゃんが但馬地方出身、ばあちゃんんが松坂地方出身だからか知らないが
うちはずっとカレーといえば牛だった
豚のカレーがあると大人の頃になって初めて知って驚いた
豚肉カレーも美味しいけど、なにか物足りない気がするｗ
569:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:58:02 cQ1L3nAhP
カロリー気にするならカレーほど最悪な食い物も無いぞ。
ルーなんてバターの塊みたいなもんだ。
570:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:58:04 ujrmY/xs0
>>540
多分コストダウンの為に国産生鶏肉からブラジル産冷凍鶏肉に変更したんだよ
あっちの国は冷凍技術が稚拙だから細胞組織が壊れて焼くとドリップが出まくる＆縮む
571:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:58:35 uxo1tvKv0
>>564
とんこつカレーもおつなものだぞ。
あと脳みそ入れたバタリアンカレーｗ
572:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:59:01 bpc+zw3K0
自分で作ったカレーで肉を入れたことが一度もないわ
玉ねぎ人参じゃがいもだけで一人暮らしだと食いきれない
573:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:59:05 f3miJIFJP
>>556
それはもちろん分かるが、
> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
の後に
>その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
って続くと牛と豚の価格が同程度って思い込んでる文盲かと思うじゃん。
>>554でも｢牛が高いのが変だ｣とか書いてるしやっぱり勘違いしてるなコイツｗ
俺女きめぇんだよ
574:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:59:22 ujrmY/xs0
>>567
カレーは牛丼と同じく平民＆貧民の食べ物だぞ・・・
ブルジョアは去れ
575:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:59:40 UCifCBWQ0
>>565
ヘンなの。実際は基本国産同士なら牛の方が高いよ。
何かの理由で特別に安い牛とブランド豚のヒレとかを比較しなければ。
576:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:00:11 3N/0EvPm0
食い物スレで言い争いしてるやつがもれなくバカに見える
577:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:00:12 bpc+zw3K0
カレー・ビーフシチュー・クリームシチュー
に肉を入れる奴が理解出来ない。肉居れなくても
旨いんだから、入れたら高くつくだろう
578:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:01:07 38RDbL5I0
高い肉使ってるから東京に勝ったと思いたいなら
思えばいいじゃん。
たかが数百円で勝ち誇れてよかったねｗ
579:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:01:21 A0e1ZpRR0
>>570 そなんですか。
焼くよりも、煮る・揚げるなどの方が適してるのかな。
焼くのが最も手軽で、余分なカロリー加えずにすみそうで好きなんだけど。
580:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:01:42 nN1Y4ID80
>>574
お高いお店のカレー食ったら泣けてくるぞ。
値段の割りにその辺りのカレー屋と味に大差無いから。
581:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:02:04 UCifCBWQ0
>>573
なんかもう分かんないから勝手にやって下さいｗ
582:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:02:06 ehWtQibT0
今日はご馳走よ♪
ワーイ、ビフテキだ！
よっぽど貧乏クセーわけだがｗ
583:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:04:04 f3miJIFJP
>>565
えええええええ？それって国産豚と外国産牛を比べて、だよね
そもそもそんな比べ方で値段が変わらないって流したテレビが変だわｗｗ
普通に国産豚バラと国産牛バラ、国産豚ロースと国産牛ロースで
比べたら牛のが高いのは当たり前だし。普通比較するなら同じ産地で
比べなきゃ意味がないし、牛が高いって書いてる人は正しいじゃないか
584:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:05:09 LSOYA1Sb0
カレールーが昔に比べて小さくなった気がする。
箱の大きさは同じだが中身が小分けされてるだけ
分量がカットされてる。
昔よりも生きづらい世の中になった。
585:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:05:17 T3vlldeV0
良く分からんけど、100g 77円 牛スジ サイコーとか言ってる時点で
イミフ
関西人はよっぽど変なので満足してんだなｗ
586:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:06:11 yoDBtG2D0
たぶん関西でしか食べられないサンマルコ
ここのナスビカレーは絶品
たぶん豚と牛の合挽肉を使ってると思われる
牛と豚の合挽肉、これが最良の選択ではないかと・・・
587:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:07:09 ojb62NhF0
カレーに豚肉？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
貧乏くさいね関東はほんまにｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
588:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:07:21 InyYG3yi0
>>580
それはハズレの店を引いたか、「お高い」の価値観が違うかも。
確かにホテルのルームサービスとかは高くておいしいわけでも
ないけど、それはそれだし。
589:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:09:49 yoDBtG2D0
>>548
外食の鳥肉や豚肉なんて中国産、メキシコ産、アルゼンチン産などが一般的だけど・・・
オージー産、NZ産の牛肉ならまだマシだろう
590:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:10:13 Z+EeiOaY0
俺的にカレーに絶対入れるもの、もしくは入ってないと損した気分になるもの
根菜 （１位じゃがいも ２位たまねぎ ３位さつまいも）
肉は別にいらね
591:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:10:16 ojb62NhF0
イスラム教徒はまじで関東には住めないな
豚肉だらけやもんｗｗｗｗ
592:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:11:27 T3vlldeV0
>>583
確かにテレビで言ってた根拠は知らんけど、国産；国産
とか言っても、普段食べたい＝買う、それで値段が牛＞豚なんて
感覚はないぞ
よっぽど変な肉でも喰ってるのか？
それはエサだろｗ
593:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:12:05 A0e1ZpRR0
牛スジは結構高いよ。
関西の精肉コーナーの低価格路線に力を入れてるスーパーなどでも
１００ｇ１６０円以上くらいだったりする。特に安くはしてないところなら、スーパーで２００円超も割りとある。
煮込み時間などで手間がかかるので、輸入肉の普通の部位を買った方が安くて簡単。
それからアキレス腱部分と、また別の部位のスジでかなり食感が違ったりするらしく
そこらの見分けも経験浅いと店頭で買うとき間違えるらしい。レシピ板でそういう話題が出てたよ。
594:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:12:17 9kH1/vxw0
豚肉が好きだからじゃいかんのかね？
595:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:12:38 uxo1tvKv0
>>587
その発想が貧乏くさい
596:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:13:18 3bAacf6m0
豚カレー最高。 牛はゴミ でも、鯨カレーもいいかもね
597:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:13:29 w+TwMp+P0
船場カリーの牛筋カレーが旨いんだよな
カレーって値段安くはないよね
598:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:13:50 Ct8X1Na80
うちは貧乏だったからチキンカレー一筋
自分で飯作るようになってから何回か
ポークとかビーフのカレーを作ろうと思ったことがあるが
値札を見るとカゴに入れる事が出来なかった
599:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:14:55 /ODfLuxl0
カレーにはくじらだろが
600:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:17:18 P8q0DPBy0
関西人 カレーは牛だよね。豚を入れたポークカレーもおいしいよね。
関東人 牛を食べれば贅沢だと思ってる関西人貧乏くせー、牛なんて
食ってる奴は馬鹿じゃないの？
601:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:17:35 fniNklH70
名古屋はエビフライカレーにカレーきしめんがデフォ
602:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:18:28 f3miJIFJP
>>592
普通に聞きたいんだけど、どんな地域に住んでるんだ？
スーパーで牛>豚の感覚がないとか理解できない
もちろん普段買って食べる時の話だけど、豚焼いて食べる時の豚ロースは
国産で100g148円くらい、牛焼いて食べる時の牛ロースは国産で100g680円
くらいだがな。
603:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:19:45 dJIW+i8w0
インド人がやってるロンドンの店は、マトンとチキンとフィッシュのカレーだけだよ。
チキンがメインだが、フィッシュも安くておいしいのでお勧め。
ビーフだポークだって言っても、まあ日本国内だけ。
604:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:21:23 P8q0DPBy0
>>601
名古屋で外食するとごはんものにはエビフリャーが必ずついてるだろｗ
名古屋にエビフライカレーやエビフライカレー定食は存在しませんｗ
605:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:21:58 Bbivb2DU0
牛すじカレーはゼラチン質が多すぎてぺたぺたしてて不味い。
豚の細切れ肉とジャガイモを使ったジャワカレー辛口が一番美味い。
606:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:22:14 T3vlldeV0
>>593
牛スジって大阪行ったとき、店によっては旨いと思った時もあるけど
基本 肉に味か無いのか抜けたのか、肉そのものが旨いわけじゃないよね
それで 100g70円とか160円とか意味わからないんですけど
607:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:23:26 k3tkzOBZ0
牛肉は小麦粉を塗してこんがり焼いてから弱火でじっくり煮込むと
舌の上で崩れて蕩ける極上の味わいになるよ
まあ時間が無いときは手っ取り早く鳥モモか豚バラだけど
608:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:23:31 cQ1L3nAhP
>>602
今はどうかしらんが、関東だと安価なアメリカ牛が
出回ってたりするね。んでこれが中々の味。
関西は食肉連合でこの辺を封じ込めたりしたんじゃないかな？
とにかく流通が値段を強引にコントロールしてるのが
アリアリとうかがえるのが関西。
安く肉を買うんでも非関西系の
スーパーを当たらないと手に入らないしね。
609:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:24:21 yoDBtG2D0
>>605
おっと、ジャワカレーにジャガイモは邪道
サラサラのソースがトロトロになってしまうじゃないか！
ジャワカレーはスープのような仕上がりでないと
610:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:24:43 uxo1tvKv0
>>605
そのﾃﾞﾛﾃﾞﾛが旨いんだと思うんだがなぁｗ
普段は辛いカレーが好みだけど、スジは甘口が良いな。
611:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:25:14 bNRDjBl40
肉をバラす現場って日本ではタブーに近いよな。
612:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:25:35 T3vlldeV0
>>602
> 豚ロースは国産で100g148円くらい
↑
誰か何か言ってやってくれｗ
613:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:25:58 FHuGZz7H0
>>560
材料をどれ位使うかなんて人それぞれなんだから
特定の完成品でのカロリー比較したってそれが必ずしも正しいなんてならないだろ
人に白雉とか言う前に、自分の認識の浅さを恥じろ
614:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:26:10 xPlpUKXr0
カレー板でやれ
615:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:26:48 f3miJIFJP
>>606
スジから出る出汁の旨みと肉の旨みが分からないとはなんと勿体無い
カレーに入れてもおでんに入れても、他の具材までそれによって
美味くなってるんだよ
昔はスジって安かったけど最近は200円程度がデフォ
それでも美味いので買う
616:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:27:09 InyYG3yi0
アメ牛抵抗なく買う人もいるんだね。
あれだけ日本を馬鹿にした態度とってるのに。
国産にしなよ。予算が無いならそれこそ豚や鶏で
いいじゃない。でも鶏すらブラジルがいいって
人もいるしなあ。いろいろだ。
617:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:28:00 70oVJucj0
>>39
>割としゃぶしゃぶ目だけど
>色がデミグラのように濃くて、味もしっかりしてるのって
>どうやって作るの？
1, 玉ねぎはしっかり飴色になるまで炒める
2, トマトもちゃんと炒める
3, 最後にココナッツミルク入れれば濃厚になる
>納得する味加減だと、ドロドロになる。
>ルーじゃ無理？
ルーによっては、小麦粉と化学調味料が主流で香辛料がほとんど入っていないものがある。
でも基本的にはルーでもOK。ＳＢ粉の方が風味あるけど。
618:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:28:19 A0e1ZpRR0
>>606 スジの部位で食感や構成が異なるらしいんだよ。
脂肪分が浮き出すのが異常に多くて調理がとても面倒なものとか
初心者向け風に赤身部分が割りと多く残ってるものとか。
圧力鍋使用しないと煮込むのは難しいだろうね。
こじんまりした居酒屋で美味しい筋の煮込みを出してたりするが
自分で再現するのはほぼ不可能なので諦めている。
惣菜として買うか、そういう店に行った方が早い。
それから惣菜としても美味しいのは余り売られてないね。
619:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:29:10 Bbivb2DU0
牛肉は肉質的にカレースープがしみ込まないからなじみが悪い。
鶏肉は皮まではいいが薄切りにはしないから中心部まではしみ込まない。
豚の細切れは中まで良くしみ込むからカレーとの相性は最高だ。
620:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:29:40 T3vlldeV0
>>612
付け足せば、
こいつ>>602は、国産：国産とか
厳密な比較をしてるのかと思えば・・・ｗ
どこの朝鮮から書き込んでるんだ？って話だなｗ
621:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:31:04 f3miJIFJP
>>608
関西住みだが普通にアメリカ産やオージーも売ってるよ。100g100円以下で。
けど口に合わないので国産オンリー
>>612
なんだ？お前んとこのスーパーでは豚ロースが680円とかで売ってんの？
うちの近所では六白黒豚ロースでも100g258円くらいで売ってるよ
622:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:31:11 cQ1L3nAhP
>>616
関西系の大手スーパーだと、アメリカ豚を
国産のソレより高値で売ってたりするんだよねぇ。
正直どうコントロールしたいのかようわからん。
623:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:36:09 EFXz5cfg0
>>593
牛スジってもピンキリあるからね
本当にどうしようもない「これぞ筋」もあるし
いい部位から切り落とされた筋まで
624:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:36:50 A0e1ZpRR0
関西でも安い豪州牛肉は普通に売られてるよ。
ステーキ用は最悪のことが多いので、もう冒険せずにパスしてるが。
赤身切り落としは安くて重宝してる。
薄い肉、とってもいいよ。脂肪分が好きな人以外は、余り肉質関係なくそこそこ美味しいので。
少しは入ってる端っこの白い脂肪部分は、取れる分は簡単に取り外して捨てて調理してる。
それでも全然コスト的には安い。
625:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:38:11 kWPAv+380
アワビ
626:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:41:48 T3vlldeV0
>>621
だめだ こいつ・・・
早く なんとかしてくれ・・・
ｗｗｗ
お前、冗談で言ってるのか？
それとも俺をおちょくってるのか？
168円だの258円だの、釣りか？
スーパーも日替わりで、牛・豚、ロース・ヒレ、バラ・細切れ
とか表現・値段を変えてるけど、平均すると牛か豚かの値段の
違いなんてねぇーよｗ
そもそも関西人の基準か知らんけど牛スジなんて売ってねぇよｗｗｗ
関西人がどんなエサ喰って満足してるか、ようやく分かってきたわｗ
627:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:41:48 9PuBzxQI0
>>625
淡い味のものを入れても勿体無いような気がする
628:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:44:03 9PuBzxQI0
>>626
ロース、ヒレ、バラは表現じゃなくて部位だろ
細切れは切り方
バラ・細切れ って意味がわからん
629:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:44:23 2e7CKqQm0
ニュー速の食べ物スレはのびるな
たまに立つからってのもあるんだろうけど
630:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:47:06 T3vlldeV0
>>626
おっと肝心な値段を書き忘れた
> 豚ロースが680円とかで売ってんの？
豚ロースは、490円～740円位だろ 普通
631:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:48:09 cQ1L3nAhP
そもそも関西系スーパーとその他のスーパーじゃ
値段の付け方が違うわな。
関西系だと豚を特売牛の当て馬に使ったりしてるね。
632:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:48:56 WSDgrUhz0
なんで皆こんなオカシイ奴の相手してんのｗ
633:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:49:49 w+TwMp+P0
100g500も出すなら、牛肉を買うわ！！
634:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:51:41 T3vlldeV0
>>628
ロースやヒレを態々細切れにしないだろｗ
部位その他を総じて表現しないと、奴はしつこいから
635:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:53:56 f3miJIFJP
>>630
なんだ釣りか。気付くの遅かったわｗｗｗｗｗ
636:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:54:37 9PuBzxQI0
>>634
特に他意はないが、
なんとなく『バラ』を切り方の一部と勘違いしているように見えるから…
637:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:56:26 UCifCBWQ0
はいはい、コープ東京今週のお値段
国産牛ロース100g449円（所謂“和牛”ではない）
国産豚ロース100g249円
怪しい安肉でもなければ高級ブランド肉でもないとこんなもん。
牛筋も売ってます。シチュー用にね。
同じ関東人でもID:T3vlldeV0は相手にしない方が吉
638:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:57:09 T3vlldeV0
今日、やっと関西人の食生活が分かったわｗ
牛肉だって覆面して出されりゃ何でもＯｋだなｗ
639:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:58:03 nN1Y4ID80
もうカレーも生姜焼きもトンカツも全部の料理を豚バラの薄切りで作れば良いんだよ。
640:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:58:34 Rnj+OP/B0
カレーに限らず、肉の順位を 牛＞豚＞鶏 にするのが気に食わない。牛肉至上主義というか
>>636
そんなヤツいるのか？
641:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:59:01 KDj8YN0v0
とりあえずID:T3vlldeV0は一歩でも外に出て社会復帰すれ！
いつまでもニートじゃ生きていけないぞ。
でも今日は雨が降ってるから風邪引くなよ。
642:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:01:03 9PuBzxQI0
>>640
スーパーも日替わりで、
牛・豚、
ロース・ヒレ、
バラ・細切れ、
とか表現・値段を変えてる
って書いている人がいたんですよぉ～
643:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:04:07 9kH1/vxw0
>>640
同意
国によっては値段も逆転するしね
上のほうで餌の消費どうのを基準にしてたけど、牛を大量生産的に作ってるとこで豚は小規模の片手間ってやり方でやってたりする
そういうところでは逆に豚のが製品になるまでに手もかかり設備の稼動も生産性が低くなるから割高になって価格に反映してたりする
644:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:04:33 D85KyvnB0
>>640
だよなぁ
チキンカレーだって調理次第ではメチャクチャ美味くなるのに
肉が崩れるほど煮込めば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
645:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:06:02 UCifCBWQ0
>>644
「だって」じゃない。本場インドカレー食べたことないな。
646:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:07:33 rU1joWBm0
中国だと、牛肉より豚肉の方が美味しいことが多いよね。
とくに水牛はまずい。
647:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:08:27 T3vlldeV0
>>637
それ俺の書いた値段と全然違うけどｗ
コープ東京の値段って・・・
近所のスーパーと違うぞｗ
まぁ ID:f3miJIFJP こいつが普段、どんな食生活かは
分かったｗ
648:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:09:41 9PY7SoBZ0
おれんちも基本豚肉だな
649:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:10:25 FHuGZz7H0
>>640
値段でしか味を測れないんだろうね
味の方向性が違う牛肉、豚肉、鶏肉に絶対的な優劣なんかあるわけないのに
650:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:11:24 cQ1L3nAhP
関西の大手スーパーだとこんな感じだね。
URLﾘﾝｸ(www.super-fresco.co.jp)
651:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:12:30 T3vlldeV0
>>649
> 段でしか味を測れないんだろうね
そうだよ
ID:f3miJIFJP なんて味覚センスが無いとしか言い様がない
ってか、何が言いたいのかさえワケワカらんｗ
652:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:15:47 rU1joWBm0
>>644
だって？がどうした？？？
カレーは煮込まないほうが美味しいといいたいのか？
それとも、ゲロはいたみたいなヨーグルト味のカレーが本場の味といいたいのか？
653:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:17:13 T3vlldeV0
>>650
やっぱおかしいわ 関西は
安物喰って、牛肉牛肉って喜んでるのかｗｗｗ
それと、「細切れ」は部位じゃなく切り方って散々レスされたけど
スーパーで売ってるのは関西じゃ部位を書いてるのか？ｗｗｗ
654:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:17:37 FHuGZz7H0
>>644
煮込んでボロボロになったチキンカレーって嫌いだな
チキンカレーを食べるなら、煮込まないで食べる直前に別に焼いた鶏肉を入れる
655:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:17:50 iMyPu4Y/P
>>652
ゲロが嫌ならココナッツミルクを使え。
656:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:18:07 hGxv7p/c0
>>650
牛じゃなきゃ認めんって人はカレー用88円のやつを使ってるのかなｗ
657:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:18:50 j9RVa+us0
なんでこんなに白熱してるのｗ
俺は鶏のモモ肉が一番合うと思う。
658:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:20:21 FHuGZz7H0
>>653
関西がどうとかじゃなくて
＞牛・豚（種類・種類）、ロース・ヒレ（部位・部位）、バラ・細切れ（部位・切り方）
こんな書き方をしておいて、勘違いしていないと主張するのは無理がある
659:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:21:33 9PuBzxQI0
>>653
すまんが、関東じゃ部位は書いてないのか？
660:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:22:23 CFv5Vyg+0
ニコで悪いがカレーといえばこの動画
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
661:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:22:52 T3vlldeV0
>>650
> 国産 牛ロースステーキ 398円/100g
なんじゃこりゃｗ
662:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:23:09 WSDgrUhz0
関西言いたいだけのキチガイに触るなってｗ
663:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:23:15 +dlfwZ9v0
>>654
煮くずれる寸前まで煮込んだ鶏は、それはそれで美味しいんだけどね。
出汁殻になるって言っても、逆に出汁を吸って旨くなるんですよね～。
664:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:24:08 JuaaFg1+0
牛にしろ豚にしろ薄切り肉を使う神経は理解できない
665:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:24:29 FHuGZz7H0
>>663
味よりも、食感が苦手なんだよねあれ
666:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:25:13 T3vlldeV0
>>650
牛角切りカレー・シチュー用 88円/100g
なんじゃ こりゃｗ
667:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:25:21 jHNtxYbT0
チクワと牛肉はいれるよな？
>>664
はげどう。なんで薄い肉入れるのか理解に苦しむ
668:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:25:26 WSDgrUhz0
>>665
わかる。ボソボソしてるよね。
669:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:25:57 QOw/SaiO0
魚肉使うときは、カジキマグロが意外と美味しい。
あっさりしたサイコロ牛肉のような食感。
670:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:26:14 hGxv7p/c0
>>661
ホルスタインか何かの乳牛だろうなｗ
和牛の場合和牛ってつけるだろうし
671:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:26:49 4oG7EfTm0
>>667
煮込む時に入れる用じゃねーの？
672:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:27:45 dAqgi5Wm0
>>665
ああ何か分かる
上の方でシーチキン入れるって話で、美味しいかもしれないとは思ったんだが
俺もルーやスープの中にあの手のざらっとした物入ってるの無理だ
673:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:28:05 ehWtQibT0
オージビーフで金持ち気分
関西人ワロス
674:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:28:21 fENHvbs90
タマネギだけにしたら短時間でできるよ
675:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:29:43 j7d6zfuf0
>>630
煮込みで使える部位で比較すれば卸値はだいたいこれくらい
鹿児島産黒豚バラ 2250/kg
URLﾘﾝｸ(www.m-mart.co.jp)
佐賀牛三角バラ 4740/kg
URLﾘﾝｸ(www.m-mart.co.jp)
豚は最高級品種で牛は一級だが最高クラスではない でも比べたら倍違う
ちなみに豚はロースもそんなに値段変わらない 小売価格は上限500円だな
676:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:30:16 T3vlldeV0
>>650
牛切り落とし（ウデ） 88円/100g
なんじゃ こりゃｗ
677:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:32:01 fcqyYjir0
>>659
URLﾘﾝｸ(ipqwww.shufoo.net)
書いてるみたいよ。一頭買いじゃない？
678:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:33:09 T3vlldeV0
>>650
牛切り落とし（肩バラ） 238円/100g
なんじゃ こりゃｗ
679:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:33:16 UCifCBWQ0
>>652
チキンカレーはカレーの王道です。
「だって」とか「調理次第」とかいうものではない。
680:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:35:50 T3vlldeV0
>>650
国産 豚肩ロース切り落とし しゃぶしゃぶ用 148円/100g
なんじゃ こりゃｗ
681:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:37:05 iMyPu4Y/P
>>659
全国的にありえないだろうw > 部位を書いていない肉
682:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:38:14 T3vlldeV0
>>661
今夜はごちそう！ ステーキ
ｗｗｗ
683:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:38:18 ehWtQibT0
関西人の薄っぺらいプライド88円
684:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:40:42 T3vlldeV0
どうも話が噛み合わんと思ったら
関西人は 88円/100g の肉で 今夜はごちそう！ 贅沢カレー！
か？ｗ
685:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:42:09 vouWKz2c0
チキンかマトン
686:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:43:02 4oG7EfTm0
>>684
関西で牛って、そも高級品って感覚ねーと思うぞ。
687:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:43:10 T3vlldeV0
>>684
ごめん 関西人のプライドを 傷つけた
牛肉だったな ごめんよ
88円/100g の”牛”肉でｗｗｗ
688:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:46:09 T3vlldeV0
>>686
気にすんなｗ
上で豚ロースの値段をコープ東京から引っ張ってきたり、
細切れを、切り方だと言い張った（それはそうだが）割りに、
関西じゃ細切れの部位も書いてないとかｗ
そんな関西カレーの薀蓄さｗｗｗ
689:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:46:18 cQ1L3nAhP
ちなみに>>650のスーパーは中堅どころね。
叩き売り系は別にある。
690:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:48:24 BtJP1eNA0
ま～だ続いてたの？
関西人の東京コンプレックスｗ
691:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:50:11 UCifCBWQ0
なんか ID:T3vlldeV0の壊れ方が凄まじいな
皆さんこんなのが東京人の典型だと思わないでね(>_<)
人口が多い分色んなのがいるから
692:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:50:33 T3vlldeV0
>>689
えええええええーーーーーー
意味わかんねぇーと思ったら 50円とか70円とか、そういう意味？
テレビで、牛肉と豚肉の値段は同程度ってのは、感覚的にも
思っていたけど、関西のが牛の平均下げてたら、比較に
ならんじゃね？ｗｗｗ
693:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:51:30 zERXNydk0
鹿とかトドとか入れてみろ
うめえぞ
694:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:52:51 T3vlldeV0
>>691
お前 関西だろ (ﾆﾔﾆﾔ
695:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:55:12 WSDgrUhz0
地域分断工作 でググれ
696:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:56:10 fcqyYjir0
>>695
いまどき釣られる奴っているの？
697:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:57:33 kVrPHY4q0
カレーには豚だなあー
鶏はあの鶏の脂たっぷりになるのがいけない。
美味しいんだけど、鶏がら出汁はつけダレになるラーメンや蕎麦のスープ。
牛は肉じゃがや牛蒡と牛肉の煮込みはじめ、肉を食べる具材として
扱う方が美味しく仕上がりやすいよ。
豚肉はカレーや豚汁ほか、汁物と一緒に丸ごといただくのに
向いていると思う。
698:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:57:51 UCifCBWQ0
>>695
え？メンヘラじゃないの？
699:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:58:21 iKBj7RR60
スジとかキノコとかアワビとかまったく…
おっと用事を思い出したようだ。
700:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:58:40 yoDBtG2D0
>>664
薄切り肉のメリット
・料理時間が短縮できる
・肉そのものの味を味わう
薄切り肉とタマネギだけだと15分ぐらいでカレー作れるよｗ
701:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:59:45 kVrPHY4q0
>>700
お前、肉そのものの味を味わうんならばそれこそ塊だろ。
お前は何を言っているんだ。
702:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:01:06 nr/g3Rxg0
２ちゃんの自称カレー通ウゼエ・・・
お前らに騙されて
トマトジュースでカレー作ったらゲロマズだった
知ったふうに書き込んでるだけの奴らってわかったわ
703:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:01:41 yoDBtG2D0
>>701
煮込むのに時間かかる
薄い方が焼いてすぐ食える
発想の転換
カレーに肉が入ってるんじゃなくて
焼肉のタレがカレーだと思えｗ
704:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:03:51 CEZeK0Ai0
チキンカレーオンリー
705:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:03:52 UCifCBWQ0
>>703
ルーの方にスープストックとかでしっかり旨味が出てればそれでいいのかもね。
706:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:04:11 T3vlldeV0
牛88円/100g のお肉で 今夜はごちそう！ 贅沢カレー！
707:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:04:42 kVrPHY4q0
>>702
お前の選別能力がないだけだろう。
それこそ玉石混淆なんだからさ。
誰も彼も一緒くたにする恥ずかしい物言いはよせよ。
708:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:05:23 4oG7EfTm0
>>702
２ｃｈの情報なんか鵜呑みにするオマイがバカだ。
でもレシピはちょっと気になるｗｗ
709:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:06:14 hGxv7p/c0
>>702
トマトピューレ使ってるのなら分かるがｗ
710:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:06:20 fcqyYjir0
>>702
コーラだ！コーラを入れるんだ！！
711:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:07:02 eutJ6UIw0
うちはなぜかバラ牛
712:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:08:18 e5O2wdeS0
>>702
普通のバーモンドとかのルーでやっても無理だぞ。
コスモのルー（中辛以上）とかでやってみろ。
で、ジュースじゃなくてピューレ、ホールで作れ
713:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:08:51 vCN/9K0P0
関西人だけど豚肉のほうが好きだから我が家のカレーはふつうにポークだ
関東じゃ豚のほうが一般的ってのは知らなかったな
714:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:10:35 UCifCBWQ0
ほうれん草とカッテージチーズのカレーも美味しいよ
715:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:10:50 nr/g3Rxg0
>>712
ホールトマトも水の変わりに使ったら一緒でしょ？
トマト味のカレーになるだけじゃない？
なんかハヤシライスとか作りたいわけじゃないのに
トマト押す奴って何なの？
716:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:11:41 yoDBtG2D0
>>702
ニンニクは入れたか？
トマトカレーにするならニンニク必須だぞ
717:南米院 ◆ULzeEom5Pip0
10/02/01 18:13:21 Est+BabV0
カール入れてる。とんがりコーンとかもｑｑｑｑｑ
後のせサクサクｑｑｑｑｑ
718:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:15:29 kVrPHY4q0
>>715
そういう食い物が好きな人なんだろう。
日本の食文化の幅は広いぞ、粕汁や蜂の子を食す奴もいるんだから
自分の常識だけで否定するのはいかん。合わないものはスルーしないと。
多少料理やってりゃトマト入れればどの系統に動くか
予想できそうなもんだろう、入れた時点でお前の負けだｗ
しかもジュースって。>>712の言うとおりせいぜいホール・ピューレだろうに。
水分を足したいわけじゃないんだから。
お前はパスタのトマトソースを作るのにジュースを使うのか？
719:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:16:29 70oVJucj0
>>652
>カレーは煮込まないほうが美味しいといいたいのか？
常識だボケ！
煮込んだら、折角の香辛料の香りが飛んじまうだろうがw
食べる前にマサラを追加するくらいだぞ？
煮込んじまったら、そりゃもうすでにカレーじゃないだろ。
720:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:16:48 UCifCBWQ0
>>715
入れすぎじゃないの？
8皿分でで生トマト1個分に相当するくらいの量が適量かと。
家はそこにセロリとか人参とかとミキサーでクラッシュして入れるけど。
721:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:18:25 2k9qG00l0
>>715
トマトジュース１００％でやったらくどくなる気がする。
ホールトマトだって「水代わり」にするほど大量には入れない。
トマトはうまみもあるがクセも強いので、カレーがそのクセに負けずに
うまみを生かせる適切な分量を自分で見つけないと。
722:(´-`).｡ｏ山中狂人 ◆abcDBRIxrA
10/02/01 18:20:21 Q292z92A0
ホームズはハドソン夫人の作るチキンカレーが大好き
＜これ、豆知識な
∧＿∧＿__
∬ （・∀・ ） / |
■⊂ へ ∩./...|
i'''（＿） i'''i￣,,,,,,/
￣ （＿）||￣￣
723:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:21:42 yoDBtG2D0
トマトの旨味はグルタミン酸
これは味噌や醤油などにも含まれてる
だからカレーにトマトや味噌や醤油を入れるのは間違いではない
724:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:23:36 KDj8YN0v0
>>723
では刺身をトマトピューレに付けて喰うのも問題ないんだな？
725:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:24:33 ujrmY/xs0
>>723
ってかカレーに入れる食材には正解も間違いも無い！
自分の好みにカスタマイズできる奥の深さがカレーの力なんだよ・・・
カレーを作る人が１万人いれば1万種類のカレーができる
726:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:27:30 kVrPHY4q0
>>723>>725
入れる入れないよりも失敗する奴ってのは
「入れる量」「火の通し方」「切り方」で致命的なことをやらかしてると、
そう思う。
727:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:27:38 TCcc4V8g0
オマイら味の素使えよ
728:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:31:00 38RDbL5I0
>>724
トマトピューレは食材であって調味料じゃない。
ケチャップの仲間だと勘違いしてるお前は料理を語る資格なし！
729:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:32:54 sTu/ynqv0
ウチの地方も豚だ
730:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:33:01 C2ANmf3yP
>>1
鶏や仔羊、あとは殻つきの海老、イカは使うけど、ブタ肉は使わないなあ。
専らカレーの肉は、ダイエーとかのスーパーで20、30％引きになったなんちゃら和牛の薄切り肉だわw
他の具材は、香りが出過ぎないよう粗微塵にしたニンニクと針しょうが、後はたまねぎとしいたけのみ。
ルウはS＆Bの市販。
加えるスパイス・ハーブは、辛さ調節の役目にチリ(カイエン)ペパー。
香りづけの役目でローリエとクミンシード、火を止める直前に仕上げのカルダモンパウダー。そんくらい。
あと個人的には、コーヒーとかしょうゆとかを入れる奴は、ただ色んな物を入れて自己満足に浸りたい
だけで、味の分からない馬鹿だと思う。馬鹿は余計な事をするが、シンプルには出来ないから。
731:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:37:52 cQ1L3nAhP
結局のところは流通の問題ってことね。
関西圏の豚の価格帯じゃ使う意味が見いだせないと。
732:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:44:17 4KbVfrRL0
ガキのころの給食のカレーとかクリームシチューには豚肉が入ってて、しかも脂身だらけだった。
そのころはまだ食生活が貧しいころで、今みたいに脂肪がアマイとかいう退廃した味覚はなかった。
脂身の塊を飲み込もうとしてもオエッてなって、いつもそれで残されてた。
733:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:48:12 T3vlldeV0
>>723
醤油 good! 但し、量は極めて微量だよね
今日は、味噌を入れて試した これも微量
ぜんぜんコクが違う
微量ってのが分からずに、失敗・不味いというのは
牛肉！って奴と一緒で・・・(ry
734:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:50:04 6nViPZpz0
コレ美味そうだな．．．
URLﾘﾝｸ(stat001.ameba.jp)
735:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:50:47 4/wr+vYT0
関西人は牛肉以外考えられないらしいからな
肉うどんも肉豆腐も肉じゃがもどう考えても豚肉しか合わんだろ
736:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:57:03 TKm46HQX0
豚の料理と牛の料理を同じ料理として語る関東の人って馬鹿なの？死ぬの？
737:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:58:34 Jn0aWBuxP
関東人は豚肉以外考えられないらしいからなｗ
>肉うどんも肉豆腐も肉じゃがもどう考えても豚肉しか合わんだろ
敢えて言おう
それはない
738:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:58:48 C2ANmf3yP
>>723
カレーは、インドのものも普通のカレーも、最後に強火でグラグラと10～15分
時々底をゆっくりとかき混ぜながら煮るから、その前に醤油などを入れても
風味も何も飛んでしまう。ちょうど新鮮なカツオを床に何度も叩きつけ、
靴で踏みにじった後でたたきにして「コクが出て美味しい」と言うようなものだ。
醤油 good にするためには、ああいう風味や情緒を大切にする日本代表みたいな
調味料は、火を止める直前に投入し、香や風味を損なわないように加えた場合のみだろうね。
味噌や醤油を入れるくらいなら素直に豆類を食材として使ったほうが結果がいいよ。
739:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:02:03 c4eORRJP0
正直なところ、市販のルーのカレーをまずく作るのは難しい。
うちの嫁の母親（同居）がカレーを作ったが、
１）玉ねぎを入れていない。
２）カレー用の牛肉だが、ほとんど炒めず水からゆでる。
３）カレールーをいれて、圧力なべのふたをする。
４）その他、ブイヨンや隠し味などはなにも入れない。水と市販のルーだけ。
この方法により、非常にまずいカレーを作るのに成功した。
あまりにむごいんで、翌日レトルトカレーをコソーリ２種類ほど足してやった。
家族：「やっぱカレーって１日寝かせるとうまいね。」
740:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:04:55 T3vlldeV0
>>738
その微妙さは>>726が書いてるけどね
> 豆類を食材
これは微妙に違うと思う
741:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:05:02 SwMGiyp30
隠し味はウスターソースだなうちはウスターはフルーツを使用してるからね
しかしカレーの上からウスターをどばどばは考えられん
あれじゃカレーの風味消しまくりじゃん
742:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:05:37 kVrPHY4q0
>>738
醤油は香りに使いたいなら元よりそうだろう。
さしすせそって言われるくらいで。
>>739
まずい料理を作る人間というのは大概、ありえないことを普通にやるからなあ。
その多くは、怠惰によるものだよ。
炒めずただ煮る、必要なものを入れない、工程を飛ばす、加減を考えないetc.。
そのくせ、不思議なものを入れて悦に入る。
743:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:05:59 hGxv7p/c0
>>739
市販のルーはあれで完成された味だから
裏の作り方が一番整ったカレーができる
隠し味など入れるのは
自分の好みに合わせるためであって、
万人がおいしいとは思わないので注意
744:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:08:13 bI61HBeV0
オレが厚切りの肉で作ると柔らかくならず硬いままだから
薄切りの肉にしている
745:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:09:27 g6QQDsfn0
ご飯に市販のトンカツのせてカレーをかける
746:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:13:59 gGrTDzMK0
お前らまだやってんのかよｗ
さすがにネタギレしてきたなｗ
747:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:14:41 C2ANmf3yP
>>743
同意。
隠し味にウスターソースとか「お前馬鹿かよザコw」って思う。
加えるものといったら、はじめに油を加熱している段階で香りづけするもの、
そして火を止める直前に最後に風味と食欲をそそる甘い香りをつけるもの、
あとは辛さを調節するものくらいしかない。それすら不要な場合も多々ある。
そもそも物を知らないシロウトｸﾝが隠し味なんて生意気もいいとこでしょ。
748:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:14:42 sYtmRMma0
牛乳入れたらおいしくなるよ。
むかし、軽食屋でレトルトに牛乳入れて出してた。
まろやかになるんですよ。
749:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:37:56 PUN9OdKK0
>>702 量の加減もあるが、余り考えずにドバドバ投入してしまった場合
トマトジュース＞安物ミートソース＞ビーフシチュールー
といった具合に不味くなりやすい。
一概にダメとも限らないので、次回は量を加減したらどうかな。
750:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:39:28 T3vlldeV0
>>746
そりゃ牛肉マンセーの関西人の、その牛肉の中身が
バレたらネタも尽きるさｗｗｗ
751:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:44:49 PUN9OdKK0
>>730 ＞引きになったなんちゃら和牛の薄切り肉だわw
角切りのカレー・シチュー用の肉も定価はそれなりに安いと思うが角切り使わないのは何故？
実は私も薄切り派なんだけどね。理由は長時間煮込むとも限らないので、初期のカレーで
角切り肉内の大きな筋などに時に当たるとイヤなので。
＞あと個人的には、コーヒーとかしょうゆとかを入れる奴
コーヒーは苦味系が好きならあるのかもしれないね。
個人的に数度試したが、野菜の旨味がコーヒーの苦味で打ち消されてしまったような気がして
もうこれからは使わないようにしようと思いました。
752:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:45:05 T3vlldeV0
>>650
関西人の食べる
牛 ゴ ミ 肉 って美味しいの？ｗｗｗ
753:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:46:37 kVrPHY4q0
>>747
物言いはキツいものの内容は本当にそうだねえ。
あとはベースの風味を作るにあたっての肉・魚介・野菜の選択と
別立てで作るトッピングくらいか。
ところで、カレーの中の肉は牛・豚・鶏で割れるけれど
カツカレーで乗せるカツはみんな豚だよねえ。
チキンカツというのも見ないわけではないけれどあくまでエコノミー版の風情だし。
754:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:51:23 T3vlldeV0
>>752
自己レスで恐縮だけど
関西のゴミ牛肉と、ゴミ餃子や毒入り餃子
どれが美味しいの？ｗ
755:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:53:44 PUN9OdKK0
>>735 ＞肉うどんも肉豆腐も
肉ウドンは牛肉が多いと思うよ。
それから肉豆腐はすき焼きの変種のように思ってるところもあって、その場合は牛肉派となる。
かしわうどんという鶏肉の甘辛煮を乗せてるのが九州などでは多いかな。
豆腐との組み合わせだが、マーボー豆腐を豚肉で作る場合もあるように思うし、
また市販の麻婆豆腐の液体ルーのようなものには肉入りだと鶏挽き肉が使われてたりするようだね。
湯豆腐を鶏そぼろ入り味噌がけにしても美味しいので、牛肉以外とも豆腐はあうとは思う。
756:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:54:46 uI+jJjxH0
俺はチキンカレーがいいな。それもちょっと辛めのヤツ
757:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:57:18 ObNxc3IE0
>>744
やっすいオージービーフは硬いに決まってる
758:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:58:06 qe0DXeJu0
インドのカレーはスープっぽくてどうも苦手
759:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:59:41 FpX0ZN/F0
>>757
おやつにビーフジャーキー食ってるんで、固い肉のほうが好きｗ
アメリカ産は怖いんで、ニュージーランド産のヤツ食ってる。
760:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:02:19 kVrPHY4q0
>>755
中華で豚肉×豆腐の組み合わせは色々あるし、
鍋モノでも雪見鍋などなど豚肉と豆腐はあうし
関西の人も食べるんじゃないのかなあ。特に中華では。
まあ、変に関西関東と対決したがるヒトは放っておいた方がいいけど。
761:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:02:42 jI54mYDq0
>>757
カレーは安っぽい肉で作った方が良い
762:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:04:18 PXj0yhL90
>758
あれが元祖だからね。言わばﾂﾕﾀﾞｸ牛丼ならぬ、ﾂﾕﾀﾞｸ野菜煮込み丼って感じ。
いかに日本のカレーが特化してるのかだよね。
そこには水溶き片栗や小麦粉でセコく増量して稼いでいた歴史も挟まれているしね。
今日は午後３時ごろから、またしても携帯の規制が掛かってなーんも書けなかったわ。
763:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:14:05 UCifCBWQ0
>>747
そこまで拘るならSBのルウより朝岡のカレー用スパイスセットお薦めしたい
URLﾘﾝｸ(www.asaokaspice.co.jp)
764:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:17:21 PUN9OdKK0
市販のカレールーは手軽に美味しくするために油分を多めに入れてるらしくって
余りヘルシーではないらしい。カロリー制限殆どなしの人にはいいんだろうけど。
でもスパイス各種揃えて自作カレーとまでは、なかなかやれないので仕方ないな。
765:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:19:16 PXj0yhL90
>757
圧力鍋を認識しろよ。
766:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:21:37 t6iuZ2hiP
ジャワの辛口
こくまろ中辛
ゴールデン中辛
のブレンドで作る牛スジカレーが好き
767:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:21:51 PXj0yhL90
>764
ハウスカレーパウダー（缶）と、絶対有るコショウ＆一味でとりあえず大丈夫でしょう。
768:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:21:54 P/RmNo1+0
>>753
カツカレーなんて食べた事すらないから分からない。たぶんこれからも
食べないと思うな。
カツカレーみたいなああいうのは、なんとなく育ち盛りの子供とか
アメリカ人とかが好きそうな印象だね。
>>751
>角切り(肉を)使わないのは何故？
どうしても野卑になってしまうから。
普段角切りの牛肉を使っている人だって、客人を招いて振舞う時には、
もっと大きなブロック肉(タンなど)を自分で焼いてからスライスして
シチューやカレーに使ったり、あるいは形も均一に整った薄切り肉を
使ったりするでしょ？ つまりそういうことですよ。
769:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:23:45 ZmXS+8sh0
このスレ見てると圧力鍋の購入を考えたくなるなぁｗ
煮込んでる間にゲームやりながら、ちまちまアクを取るのが日課なんだが、圧力鍋の場合アクの処理ってどうやるのかな？
簡単に美味しく出切るのならマジで圧力鍋買いたい。
770:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:24:51 tRO4n0rZ0
豚肉カレーなんぞ食った事ないが
カレーはゴロゴロの角切ビーフかチキンか茄子かカツだろう
771:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:24:52 v912qUaW0
>>769
圧力鍋でも使えるあくとりシートを入れて煮る
772:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:25:51 jI54mYDq0
>>770
幼い時期のトラウマが貧乏性の原因だな・・・
773:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:28:45 ObNxc3IE0
>>770
88円で絶滅したはずの関西人がｗ
774:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:29:05 t1Cj3OQmP
牛肉入れるならスジ肉とかかねえ？
豚肉や鶏肉入れた方が好きだな。
カレー用みたいに売ってる角切りの牛肉って、絶対カレーに向かないだろ。
775:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:30:35 PXj0yhL90
>769
煮立つまでにだいぶ浮くからそれをすくうかキチペパで吸い取る。あと、圧力が抜けて開けてから再度行います。これで濃厚なんだけれどサッパリした後味に出来るよ。
圧力鍋、型落ちでステンのメーカー品が、タマーに４Lタイプ２９８０円で売ってたりするから要チェック。
776:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:30:36 jI54mYDq0
>>774
挽肉にする以外に使い道のない余った端肉だからな・・・
777:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:32:42 +dO6cwGL0
安くてカレーに入れるのに適した肉の部位はどこなんだよ
豚のカッチカチの部分？
778:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:32:56 ZmXS+8sh0
なるほど、ぐぐったら「圧力鍋なら最初のドギツイの取ったら後はアクはそんなに出ねえ」って感じらしいな。
面白い、買ってみようｗ
779:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:33:35 PUN9OdKK0
>>774 ＞カレー用みたいに売ってる角切りの牛肉って、絶対カレーに向かないだろ。
じっくり煮込んだらイケるかもよ。
そんなレベル相手にしてないかもしれないが、レトルト品の場合はだいたい
あの角切り系のようなものが使われている模様。工業的加工を行なってるので、煮込み方半端ないだろうけどね。
780:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:34:52 jI54mYDq0
>>777
どこのでも大丈夫だよ・・・
カレーの香りでどんな肉も風味が台無しになるから何を入れても同じ
781:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:34:53 ObNxc3IE0
>>774
あれ固くて捨てた､とても喰えん
782:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:37:20 RHkEX+wh0
鶏肉が一番好きだ
しかも安上がりで最高だ
783:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:38:01 PXj0yhL90
>777
＞カッチカチ
は、如何ようにも柔らかくなります。あなたの判断タイミングは単に１００度Cになった時点名だけです。もうちょっと行程を工夫しましょう。
784:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:39:13 5tEKwyyO0
このスレ読んで夕飯カレーにした奴いるだろ。
785:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:39:30 EmbV4DDO0
カレーは厚揚げって決まってるよね＠福井
786:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:39:52 cQ1L3nAhP
圧力鍋っつうか料理自体がメンド臭い人は、
煮物用に炊飯器を一台入手すると良いよ。
材料と水をバカスカ入れて半日ほど放置して置けば
全部溶け込んだカレー焦がさずに作れる。
787:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:41:03 PXj0yhL90
>786
そのかわり白飯は炊けなくなるけれどね。
788:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:42:09 UCifCBWQ0
>>777
手羽元
789:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:42:59 jI54mYDq0
>>788
手羽先は唐揚げ以外認めない
790:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:43:27 hQS0hfw+0
既出かもしれないけど、ちくわは何位ですか？
791:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:44:17 ZmXS+8sh0
>>786
炊飯器鶏はよく作るけどカレーは盲点だわｗ
792:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:44:55 UCifCBWQ0
>>789
おいしいのに。
ホントは骨付き腿肉丸ごとがいいんだけど。
793:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:45:36 Midm0czF0
肉は鶏肉。
それ以外は認めない。
794:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:45:41 PUN9OdKK0
>>790 それ竹輪部分の甘味が残るので、子供向きか。
それから肉類が安くなった今、低コスト戦略で採用されてたらしい竹輪はもう殆ど意味ないだろうね。
795:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:46:11 +dO6cwGL0
>>783
そんなんどうでもいいからカレーに適した部分おしえてくれ
とりあえず豚バラブロックは脂っこすぎて吐きそうになった
796:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:46:43 0ZSrBubS0
ぶつ切りしたジャガイモ・にんじん・たまねぎと肉を炊飯器に入れ、水と塩を入れて保温。
暫くして鍋に移し、カレー粉を入れて煮込む。
超柔らかい野菜の激ウマカレーの完成。今食べてる。
797:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:51:55 jI54mYDq0
>>794
ちくわは胡瓜とチーズを挟んで食べるものです
798:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:52:52 PXj0yhL90
>795
ブロックで脂っぽかったのは下ごしらえが足らなかったから。一度下茹でして大まかに脂抜きするか、
ええいっ面倒だっ！っておっしゃるならば赤身のロース部分を。
これでもじっくり煮るか、圧力鍋使うか、沸騰ー除冷を繰り返すか、いずれにしてもアクすくいは欠かせず、何らかの手間はかかります。
799:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:53:04 cQ1L3nAhP
まぁ炊飯器料理の真骨頂は豚のコーラ煮だけどね。スレ違いかｗ
800:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:55:26 PXj0yhL90
>796
炊飯器のパッキンとか、全て汚染されちゃってますよね。カレー臭で。
801:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:56:49 /vo6mh9h0
この時間に上がってくると思っていました
ヒント タックル
802:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:56:50 0ZSrBubS0
>>800
カレー粉を入れたのは鍋に移してから。よく読め。
803:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:00:25 38RDbL5I0
>>769
圧力かける前にアクとっちゃえばいい。
最初に出てくるの以外は無理して取らなくても大丈夫だよ。
804:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:00:40 UCifCBWQ0
ガラムマサラ～
805:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:01:08 Q7m6zFjx0
豚バラ使う場合、一度湯通しして油抜くのが普通だと思うんだけど、
それすらやらないの？ トン汁とかでもそうするかと思うんだけど。
806:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:01:33 PXj0yhL90
>802
はーい。m（、、m
807:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:02:46 YMOPv7WH0
関西だけでなく西日本でも昔から豚肉は貧乏人の食べ物とされてきた
最近でこそ全国で外国の安い輸入の牛肉があるが昔はそういうのもなかった
しかも西日本は古くから牛肉の産地であり東京よりも和牛が安かった
関東は豚の産地であり逆に牛肉が高いから庶民が簡単に和牛を食べれないだけ
それに関東人は関西人に貧乏人に見られ馬鹿にされてて怒るかもしれないが
でもそれは事実だから仕方が無い
関東人が豚の肉じゃがや豚肉のカレー食べるのはただの値段の問題であり西日本よりも和牛の値段がべらぼうに高いからで
しかも西日本以上に東日本では和牛が贅沢な食べ物とみなされてきた
なぜなら東京でも高級ホテルのカレーは牛肉だからだ
それにただの脂肪の固まりである豚肉だとブイヨンが出ずカレーも美味しく出来ないよ
ていうか事実なんだから関西人にいちいち発狂して怒るなよ
お前らは豚が好きなら豚でいいじゃないか
関東人には考えられないぐらい西日本全体が牛肉料理の文化が盛んなだけ
808:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:03:19 0ZSrBubS0
>>806
美味いカレ食べてるから許す
809:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:03:36 +dO6cwGL0
>>798
面倒だなあ。。
810:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:07:48 PXj0yhL90
>807
あ、…それは違うと思うよ。
by:大阪京都ハーフ
811:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:08:45 kVrPHY4q0
>>808
はしたないなあ。
812:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:11:35 fmAl5ujU0
>>807
もやしってさうまいじゃん。安いけど、関西の金持ちはもやし食べないの？
関西では安い食べ物食べてると小ばかにするの？なんか浅ましいねｗ
813:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:13:27 UCifCBWQ0
>>809
だからカレーに牛だの豚だの使わなきゃいいの。
インド人に倣ってチキンにしとけばOK。
814:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:14:33 ZmXS+8sh0
>>809
そう言うな、あれはあれで楽しいぞ。
なんかDQでレベルアップに勤しんでる気分になるｗ
815:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:14:33 4oG7EfTm0
>>810
愛媛と愛知のハーフはミカン星人？
816:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:16:41 PXj0yhL90
>812
それはないよ。関西でも歴代の金持ちはクラシック＆オーガニック。
土地＆IT＆振興成金がBEEF命な訳です。「ワシは箸でしかよう切れんからなぁ」
はいはい、ゴッツァんですって感じ。
by:大阪京都ハーフ
817:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:16:44 +qmj4PPK0
最後にめんつゆ入れてカレーうどんにする
鍋洗いがチョー楽 これ大発見
818:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:17:05 hZRsiq2u0
>>812
関西人はもやしを馬鹿にしない。
関東人が勝手に馬鹿にされたと思い込むだけですよ。
一体どうしてそんなに劣等感を持ってるのか
819:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:19:08 FpX0ZN/F0
>>807
カレーはシーフードの方が美味いけどなｗ
820:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:19:17 kVrPHY4q0
>>815
そう言えば大阪と東京のハーフに
俺が「もんじゃ」というあだ名をつけてやったことがあるな。
おい、もんじゃ、ってのが呼びやすくってよかった。
821:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:19:57 hZRsiq2u0
>>816
京都名物の旧家自慢を本当にありがとうございました。
822:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:20:43 ZmXS+8sh0
>>817
あるあるｗ
米をぶち込んでカレーおじやにするってのも良いよ。
823:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:22:39 4oG7EfTm0
>>820
大阪と東京ハーフでもんじゃはちょっと疑問
824:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:23:10 eOC60/ZV0
誰でもできる超簡単インド風スパイスカレーの作り方
１．玉ねぎ(一人分半個～1個)をみじん切りにする。すりおろしでも可
２．鶏肉（なんでも）を一口程度に切って塩コショウ。皮は基本取るが濃厚なのが好きなら適当に残す
３．１を耐熱ボウルに入れる。その上にバターひとかけと２を置いてラップせず10分ぐらいチンする
なんとなく飴色になって鶏肉が玉ねぎに沈んでるぐらいになる
４．３でできたものを弱火で炒めつつスパイス投入。ブレンド面倒ならカレー粉でおk
５．塩コショウと酒で味を調えて終了。お好みで水溶き片栗粉加えてとろみをつけてもよし
野菜とか他の具ねーよ！って人は４の時別のフライパンで炒めたものを投入すればいい。
それによってスパイスを変えられるようになれば面白くなる。
変化をつけたり物足りなくなってきたら、刻んだトマトを混ぜたり、ローリエや唐辛子、ニンニクなど
スパイスを個別に買って、炒める前の油の香り付けや投入時のアクセントにする。
ガラムマサラを食べる前にふって温めなおすだけでもかなり違う。
普通にやると超面倒なタマネギ炒めを電子レンジで省略してるのが手抜きのポイント
マニアにはおすすめしない。
825:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:23:31 WSDgrUhz0
圧力鍋買うなら予算ケチらずにちゃんと調べて買いなよ。
安い中国産の圧力鍋は爆発するらしいから気をつけて。
826:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:28:53 ZmXS+8sh0
>>825
高いから大丈夫だと思ってまくさすってのをポチっちゃったんだが…
大丈夫だよね？
827:!omikuji
10/02/01 21:29:25 CVqLoz600
圧力鍋で本当に筋っぽいのやパサパサは無くなる？
828:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:29:49 PXj0yhL90
>821
京都自慢？それはないよ。むしろスケキヨなみに汚点と恥部ばかりだよ。
>825
でも有名メーカーですらmade in china なんですよね。
829:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:30:49 fmAl5ujU0
>>825
シューシュー言わないのがいいよねぇ。
家のうるさいから買い換えたい。
830:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:33:39 PXj0yhL90
>827
なります。
831:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:35:20 t6iuZ2hiP
ふと思ったけど
ヘルシオで牛すじの油分を落せば
美味しいんじゃないだろうか
832:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:35:37 WpPexUQy0
このスレ、スイーツ（笑）の溜まり場かよww
833:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:38:17 PXj0yhL90
>831
ヘルシオ、どえらい時間が掛かります。ウチは結局「チン」機能のみ使ってます。あれで調理するってアホです。普通にオーブン、レンジ、コンロでさっさと行きます。
834:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:39:30 NjetfaY80
過去スレでパイカ奨めてくれた人、届きました
焼いて食ったらうまかったです
今度カレーにも入れます
ありがとう
835:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:39:56 9069riua0
今日は牛角ブロックをにんにくオイルで焼いてカレーに入れて食べたけど
よく煮込んだらブロック肉は普通の鍋でもとろとろにやわらかくなったけどなあ
836:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:41:06 t6iuZ2hiP
URLﾘﾝｸ(blog.goo.ne.jp)
ヘルシオで牛スジカレー
ふと思った事は既にあるの法則だなｗ
今度やってみるか
837:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:41:10 NjetfaY80
>>831
牛すじなら圧力鍋だな
カレーに入れてもよし、酒と醤油で煮込んでもよし
838:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:41:58 WSDgrUhz0
>>826
amazonの記事見たら10年保証がついてるみたいだから
そういうところのはいいんじゃないかな。
使い方さえ気をつけてれば大事故にはならないと思う。
水ぶっ掛けたり揚げ物したり鍋いっぱいに材料詰め込んだりしちゃ駄目よ。
舐めてると場合によっては死ぬから。
>>828
メイドインチャイナでも有名メーカーのだったら
ちゃんと検査して作ってるんじゃないかなあ。安すぎたら怪しいけど。
ウン千円とかそんな安く作れる代物じゃないと思うし。
839:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:43:34 PXj0yhL90
一口大に切った肉を、よく熱したフライパンで６面ともよく焼いて焦げ目を付けておく。
これですね。
840:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:44:29 cQ1L3nAhP
炊飯器が圧力鍋同等の構造になってるのは
あまり知られていない。
841:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:46:00 kVrPHY4q0
>>840
圧力鍋なんかよりもずっと高くてよい炊飯器なのに
米以外の調理用には使えないよ、
おいしいご飯をたくのに、ってヒトは今は多いと思うけどなあ。
842:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:47:02 PXj0yhL90
>840
それはちょっとデムパでは？
圧力鍋は宇宙船のハッチドアみたいにガッチリとロック機構がデフォ。そこまでしている炊飯器は見たことないよ。
843:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:48:31 cQ1L3nAhP
>>841
いやヤフオクとかで型落ちが3000円位で買えるじゃん。
安物なら新品も狙える。んで煮物専用で使う。
火に掛けたまま出かけられるって最高だよ？
844:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:49:52 WSDgrUhz0
>>843
たしかにアリかも。
845:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:51:08 kVrPHY4q0
>>843
なるほどなあ。
二号機買って煮物専用にするのも手かもね。やってみようかな。
ヤフオクで型落ち3000円ですか。考えたこともなかった。
846:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:53:35 gTeQ92ZBP
>>840
> 炊飯器が圧力鍋同等の構造になってるのは
> あまり知られていない。
原理は似ているけど、効果においては、圧力鍋の圧勝。
・水蒸気で加圧される仕組みは同じ。
・加圧されすぎないように、少しずつ水蒸気を逃がして
内部の圧力を一定に保つ点も同じ。
だたし、炊飯器内部の圧力は、圧力鍋と比べて
かなり低いので、調理時間が長い。
また、、煮込まれた具材の柔らかさにおいては圧力鍋の圧勝。
とろとろの煮込み料理を作るには、以上の点から見て、圧力鍋の方が
遙かに時間短縮であり、省エネでもある。
現在、圧力鍋を好んで使い、以前炊飯器クッキングしていた俺が言う。
847:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:55:20 cQ1L3nAhP
>>846
まぁ本物にはかなわないやねｗ
あくまで手抜き用ってことでｗ
848:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:56:52 gTeQ92ZBP
>>843
> 火に掛けたまま出かけられるって最高だよ？
これは炊飯器の利点だよな。圧力鍋ではありえない。
この点だけは炊飯器が便利。帰ってきたら、料理ができあがっているというのは
楽でいいよな～。
だれか、電気式＆タイマー装備の圧力鍋を作ってくれｗ
馬鹿うれするぞ。
849:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:57:56 FpX0ZN/F0
>>845
価格.comで調べたら、全く知らんメーカーの品が1900円で売ってたぞｗ
マクロス
Edel 旨炊 MCE-3294
最安価格（税込）：\1,900
850:!omikuji
10/02/01 21:59:07 CVqLoz600
>>830
サンクス。これは奮発してドイツかフランスのを買おう。
851:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:00:31 tFcHjaC20
>>848 どこか不具合が生じて留守の間に爆発したりしてたらヤだな。
家中カレーだらけ。インド人以外はもう引っ越したくなるシチュエーション。
852:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:01:14 7CQtO0zq0
カレー食べたいよ
誰か作って
853:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:02:54 f3miJIFJP
>>843
活力鍋なら沸騰してから1分加熱するだけだぞ
その後に思う存分出かければ良い
1キロくらいの塊肉でも5～10分あれば柔らかだ
854:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:05:56 4oG7EfTm0
>>851
電化製品の不具合なんか考えてたら、外出なんぞできないだろう
コンセントを出かける前に全部抜くとかなら別だが。。。冷蔵庫もやるかｗ？
855:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:06:10 gTeQ92ZBP
>>851
圧力鍋にしろ、炊飯器にしろ
カレーを作る場合、ルーを入れるのは
最後でしょ？ でないと、具材がいつまでたっても
煮えない。
だから、圧力鍋が爆発してもカレーの臭いがつくことはない。
それ以前、圧力鍋は爆発しないよｗ 何重にも安全機能が付いているし、
電気式にする際には、圧力監視を電子式で行って、圧力がかかりすぎたら
電気を切る仕組みは搭載されるだろうな。
856:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:10:05 cQ1L3nAhP
>>853
さすがに本物は違うなｗ
>>849
恐ろしい値段だｗ
857:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:20:42 WSDgrUhz0
>>855
間違った使い方してると爆発するよｗ実際に死人も出てる。
自分も一度テキトーに使ってて怖い思いをしたことがある。
まあ高級品はその辺きっちり作ってあるのかもしれないけど、
説明書はしっかり読んでおいたほうがいいね。
858:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:24:39 xRrOHPkV0
８とかｗ
ついでに新大阪近辺で美味いもの教えてくれ。
５５１の豚まんとかお好み焼きとかたこ焼きは除く。
859:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:40:44 tFcHjaC20
>>858
新大阪駅隣接構内の店に
「ヘレ肉カツ、美味いよ」みたいな表示の店があったと思う。
「ヘレ肉！」という呼称にどうぞ大阪の気分でも味わって、それで満足するというのが最も手軽なんじゃないの。
あそこらは新参系に属して、余り美味しいものがある土地ではないのではないかな。
近年オフィス街として新大阪をデザインしようとしてたので、それなりにランチの安くて美味しい店は出来てるかもしれないが
まだまだって気もするけどね。そういう面でも中央区の本町ほどの厚みはないだろう。
下町気分というか、もっと下世話な感じの食材を味わいたいなら歩いてもすぐ近くの東淀川近くを散策してみるのも
いいかもしれない。別にそんなに美味しくもないけどね。
860:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:45:08 P/RmNo1+0
>>824
なにそれ？
普通に作ったほうが早いし美味しいじゃん。
第一、スパイスを入れる順序が間違っているし、クミンシードも
ターメリックも使わないでインド風スパイスカレーっスか。意味ねぇw
ターメリック(うこん)パウダーは、そのまま使うとどうしても特有の土臭さが
出てしまうので、手順でははじめの方、それこそ加熱したフライパンで玉ねぎを
炒めてる時に加えてその臭みを取る必要がある(あらかじめ炒った物を使うのもよし)。
こいつ何にも分かってないよ。こんなやり方じゃ駄目だ。知識不足。
笑わせんなよ、ただ教える側に立ちたいだけの惨めな無教養が。
861:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:46:48 ah/lrXxP0
豚肉が1位なんて絶対許せない
けしからん！
862:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:48:28 jI54mYDq0
>>861
以上、貧乏オージービーフファンの涙の叫びでした
863:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:53:36 FpX0ZN/F0
>>862
カレーに入れる肉ならチキンだろ。
具で一番美味いのはシーフードだがｗ
864:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:55:03 gTeQ92ZBP
>>860
横レスですまんが、
> 第一、スパイスを入れる順序が間違っているし、クミンシードも
> ターメリックも使わないでインド風スパイスカレーっスか。意味ねぇw
ターメリックはカレー粉に入っているし、クミンはガラムマサラに入っているよね？
> こいつ何にも分かってないよ。こんなやり方じゃ駄目だ。知識不足。
>>824が書いているのは、手抜き版、なんちゃって版の作り方だろ？
本人がそう書いている。
さらに、「マニアにはおすすめしない。」とも書いている。
> 笑わせんなよ、ただ教える側に立ちたいだけの惨めな無教養が。
それを言うなら、君は、自分の知識が相手に勝っていることを固辞したいだけの自己チューだろうがｗ
なんちゃって版レシピに向かって熱くなるなよ、恥ずかしいｗ
865:豚肉オルタナティブ ◆4GYcgFAxchPZ
10/02/01 22:57:05 tdxMj2tD0
豚の臭さが嫌でカレーは牛だって関西の人は言うよね
ボキも家で食うなら牛がいいわ、大して値段も変らんもんね （‘_‘）フム
866:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:57:14 tFcHjaC20
>>862 普通に美味しいよ。豪州ビーフ。
調理法を工夫して用途を考えるべきだが。
それからカレーは安い肉を美味く仕上げる魔法の調味料でもあり
それを達成すると満足感高いので、もっと安い肉があればそれでカレーを作って
美味しく仕上げてみたくなるというのも一般的傾向ではないかと思う。
安全性に危惧するような肉は避けたいので、そうなるとチキンでの美味いカレーなどが目標となるのかな。
総合的に色んな部位が集まってて美味しく、また比較的値段の安い手羽先などを美味しくカレーにすると
ポイント高いのかもね。
867:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:59:29 gTeQ92ZBP
おっと
固辞じゃなくて、誇示な。
868:名無しさん＠十周年
10/02/01 22:59:38 cAnHhQ0/0
皮をとったひよこ豆のカレーが好きだよ。
ポタージュみたいにぽったりしてて、激うま。
869:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:01:45 hGxv7p/c0
>>860
罵倒するならあんたのカレーの作り方書けよ
罵倒だけなら誰でもできるぞｗ
870:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:02:41 tFcHjaC20
豆腐を入れた、麻婆豆腐ならぬ麻婆カレーも結構美味しいよ。
辛味思いっきりアップもできるしね。
ジャンク感溢れる感じなので常食にしないほうがいいかもしれないけど。
ビールにも合うのでお勧め。でも連食するとデブると思う。
871:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:02:42 xRrOHPkV0
>>859
thx
味の街にある店ならいったことあります。
やっぱこれは美味い！ってものは大阪にはないか。
872:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:02:57 7KMg+mL70
そもそも関西人は何で肉まんに牛肉入れるんだ？
どう考えても豚肉で作る点心だろ。アレ
873:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:04:45 5uyXOf/80
ギュー肉喰ったぜ～w
カレー用のオージービーフを、オリーブオイルで炒めて白ワイン振って、
仕上げにケチャップ絡めて出来上がり。白ワインと一緒に頂きました。
え、それは豚用のレシピじゃないかって？
ああ、そうだけど半額シールに負けたんだよ。
本当はポークソテーが食いたかったんだorz
874:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:06:47 gTeQ92ZBP
>>869
的外れ、詭弁的反論するくらいなら、黙っていろよｗ
なんちゃってレシピと本人がことわっているのに
知識量の無さを罵倒する君が恥ずかしいと俺は言っているわけ。
マニア向けレシピ、なんちゃってレシピ、どちらもあっていいわけｗ
アホな自己顕示欲のために、スレを汚すなよｗ
カツカレーを食ったこともないんだろ君は。あくまでインドの本場カレーが
好きなんだろ？ｗ
このスレは、日本でアレンジされたカレーが好きな人も
タイやインドのカレーが好きな人も、手軽に簡単に作れてそこそこ上手ければいいという
人もいる。いろんな人が、このスレに書いている。
そこんとこ理解せず、インドカレー原理主義の君は
スレの流れを読まず他人を罵倒している。
これ以上、スレを汚すなよ、罵倒体質で自己顕示欲のかたまりで
自己中ーの８６９さんｗ
875:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:06:49 SeyRS9bD0
大井町の牛八行って来る
876:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:08:00 Jn0aWBuxP
>>872
誰が豚まんに牛肉を入れるって？
豚まんを(牛)肉まんと呼ぶ関東人が異常なだけw
877:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:08:25 fcqyYjir0
昼頃から変なの沸きすぎだな、このスレ
878:!omikuji
10/02/01 23:08:27 CVqLoz600
やっぱカレーは鳥が旨いよ。たまーに牛の筋と角切りで作ると牛も旨いなと思うけど。
スパイスも鳥と牛で使い分けてやる。豚はチャーシューかカツのが好き。
879:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:08:27 pzqdZhHY0
隠し味に、俺の精液を入れてます。
やはり、ひと味ちがうよ。
880:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:09:45 7KMg+mL70
>>876
そもそも、饅頭の成り立ちからして肉＝豚肉だろ
881:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:10:08 hGxv7p/c0
>>874
レス内容とアンカ先とＩＤを良く見て書き込めよ
何一人で顔真っ赤にしてレスしてるんだよｗ
882:874
10/02/01 23:10:17 gTeQ92ZBP
おっとすまん。
あんかー間違えた。
>>869ではなく、>>860の間違い
883:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:10:28 7OwHNlnu0
鶏ムネ肉でいいじゃん。
安いときは100ｇ50円。お世話になってる。
884:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:14:24 aCzxDEBqO
>>873
おいしく食べられるなら調理方法なんてなんでもいいんじゃないかい。
885:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:16:08 0pHpd9jU0
お前ら８だぞ
いくらカレー好きでも限度があるだろｗ
１０は止めとけよ
886:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:16:45 wszM0Q0m0
豚の薄切り？を使ってる
豚汁とか、炒め物に使うようなやつ
カレー用の角切り肉は、なぜだか美味しいと思わないんだよな
887:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:25:23 xRrOHPkV0
大阪は牛すじ
関東は豚
名古屋はエビ
静岡はうなぎ
浜松、宇都宮は餃子
そして北海道はマリモ。
888:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:26:21 jXdUhkIY0
鶏肉至上主義者、集合セヨ
889:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:28:34 JACEyDVT0
>>882
他人を罵るときは意味不明な長文なのに
自分のミスを認めて謝る時は驚くほど短文だな。
「おっとすまん」←そんな謝り方あるかよ
お前日本人か？キチガイ。
890:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:30:37 fcqyYjir0
>>889
つまらん
891:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:30:50 o56a6k/r0
関西じゃカレーはだいぶ気合が入った食べ物なんだね。
普段こなもんとかしょぼい物食ってるのにな。
すき焼きが豚とか言われたら貧乏人とか言いたくなるしそれに順ずる物なんだろう。
892:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:32:30 xRrOHPkV0
カレー食ったあとに洗い物すると大量の脂を見て萎える。
>>888
チキンカレーも美味いな。
893:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:32:53 SwMGiyp30
関東ではシチューも豚？
ビーフシチューは少数派？
894:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:33:50 f3miJIFJP
>>880
牛肉入った中華まんってどこに売ってんの？
関西人だが食べたことないし教えて欲しいな
あと、マントウの成り立ちは
>小麦粉で練った皮に羊・豚の肉を詰めそれを人間の頭に見立てて
とあるから豚だけとも限らんみたいよ
肉、とだけ書いてある場合、関西では牛肉を指す。だから豚肉が入った
中華まんは豚まんと呼ぶ。肉まんって書いてあったら牛肉と勘違いするから。
呼び方の風習の違いだけで関西の中華まんに牛肉は入ってないよ
関西で育つと肉=牛肉と思い込むから地方に行って焼肉定食が豚肉だったら
ほとんどの関西人は驚くなｗ｢肉じゃないじゃん！！｣ってｗいやもちろん
豚も肉なワケだが。だからと言って豚肉を食べないワケでもないし
牛>豚と思ってるワケでもないから
895:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:37:11 FpX0ZN/F0
>>888
鶏肉美味いよな。
896:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:42:51 JACEyDVT0
>>824と>>882には必ず擁護スレがつく不思議。
ここも罵り合い好きなババアの自演スレと化したか。
897:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:43:17 6Js4+NlA0
大根カレー美味いぞ
肉 豚か鳥の挽肉
野菜 玉葱は微塵で良く炒めて 大根はさいの目
蕎麦屋のカレーみたいに出汁入れてもウマ
898:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:43:23 pp4pIDue0
チーズ最高
899:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:45:43 oJIF+bTo0
まだやってたのか、きみら！
900:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:51:57 Lp/swimt0
>>883 割と胸肉好きな方なんだけど
腿肉を骨付きゴロっと入れて、かなり煮込むとか
手羽先をトロトロ近くまで煮込むなどの方が、骨近くの軟骨含む色んな味わいが楽しめて
面白いかもしれない。
先に油で炒めて煮込むなども美味しそう。
カロリーコントロールなどしてた場合は皮除く胸肉とかササミが便利でヘルシーなんだろうけどね。
901:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:54:26 oJIF+bTo0
そういや鶏はモモか胸かでも味が変わるね
カレーで煮込んだ鶏皮は苦手なんだが
902:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:57:56 s65i9mBv0
くそう
カレー食いたい
なんで俺はこんな時間にこんなスレを開いてしまったんだ
903:名無しさん＠十周年
10/02/01 23:58:32 Lp/swimt0
>>893 クリームシチューに牛肉は
ちょっと難儀な場合が結構ある。
それでつくると不味くなる事も多いよ。
そんなのは無視かもしれないが、市販の大手製造のクリームシチュールーがあるの作り方にも
鶏、豚、シーフードは書かれてるが、牛肉を材料とせよとは書かれてない事が殆ど。
それから豚よりも高価な事も多い牛肉だが、豚の方が適しておりまた価格も高いという例に
ウィンナーソーセージなどがあると思う。
牛肉入れると渋みのようなものが出て余りよくない。牛肉入りで高級みたいに謳ってるのは
わざと知っててやってる確信犯か。欧州の英国でも牛肉混じりにしたソーセージの方が安物だという文章を
読んだことがある。
904:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:02:11 NP+ifQnF0
>>903
ビーフシチューの話題でホワイトソース/クリームシチューが出るのも
スゴいとと言うか何と言うか…。普通はブラウンソース/デミグラス系でしょ。
クリームシチューにビーフは、癖が強すぎて合わないでしょ。
905:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:08:57 DSHXcnQu0
>>897 それもありかと思うが、大根の苦味か辛味、またはアクみたいなものが出て
ちょっとカレーの味わいを邪魔したりしないの？
おでん大根が美味しいので、十分にアリかもしれないけど。
906:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:11:04 MF2kcwjf0
>>905
加熱したら飛ぶだろ？
907:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:11:46 MF2kcwjf0
生の大根をカレーにぶち込んで食うというなら話は変わるが
908:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:12:01 j/yF33qY0
>>891
カレーは夕飯何食うか迷った時、そこらにある材料で作れる便利な食い物
という印象が強い。
もしくは出張先で何食うか迷ったらカレー。
あまりハズレがない。あたりも無いけど。
909:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:13:00 DSHXcnQu0
>>904 いや、前スレも含めて
家はクリームシチューにビーフだよと言ってる人が結構居たみたいなんだよ。
実際に試したことあるが、ちょっと承諾しかねる味になった経験はあるんだけど。
極東の島国の住人でありながら、旧約聖書内で心底合意できる数少ない箇所が
牛をその乳で煮て食べてはならないという記述だな。子牛限定だったかもしれないけど。
910:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:16:53 fO5TXoSd0
カレーには砒素だろｊｋ
911:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:21:09 ZLkt4Q+G0
ユダヤの食事は親と子を同時に食べないようなことを見た記憶がある。
親子丼もダメなのかも。
912:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:23:41 MF2kcwjf0
>>910
これ面白いと思ってるんだろうなぁ
寒いな
913:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:23:52 uIhap5a10
>>911
ユダヤの中でも戒律を厳密に守る派からどうでもいいや派までいろいろいる。
前者はそれこそ食べ物どころか服装や日常生活の様式まできっちり守る。
後者は豚も海老も平気で食べるし、安息日でも平然と遊びに出かける。
914:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:25:24 VCep5Jc30
?
915:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:28:31 DSHXcnQu0
よーしっ。
もうこうなったら揉み上げを伸ばしてクルクル巻き毛にして
黒いちっこい帽子被って出かけちゃうぞ～。
916:名無しさん＠十周年
10/02/02 00:59:35 3Z4q+zD20
豚カレーなんて絶対許さん！
917:名無しさん＠十周年
10/02/02 01:01:12 ANr9koPF0
俺は鳥と豚と両方使うな。
牛は高い割りに美味いと思わないので使わない。
オージーなんて固くて食べたくない。
918:名無しさん＠十周年
10/02/02 01:02:19 PBts76f+0
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