10/02/01 12:56:05 ujrmY/xs0
>>384
まぁ実際問題カレーの具は固定せずに色々変えたほうが良いだろう・・・
日本だって毎日のおかずの献立を変えるようにインドでも毎日のカレーの具は変えるし
387:名無しさん＠十周年
10/02/01 12:56:47 T3vlldeV0
>>367
普通は手が黄色くなるほどにはミカンを食べないだろうと
それでもコラーゲンを摂取したときはミカンとかを食べたらいいよという話
コラーゲンの経口摂取が全く無意味というのは違うということ
388:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:03:36 T3vlldeV0
>>383
分解されないコラーゲンの機能って何よｗｗｗ
面にでも塗りたくっておけってかｗ
ピザでも食ってろって言われるような奴は過剰摂取だの、
バランス感覚ってもんが無いのかｗ
389:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:05:41 r3z2BHcEO
>377
ステーキで食うんなら別だけど。
煮込む最中に浮き上がってきたアクと脂はすくい取らなきゃ。あとはキッチンペーパーでそっと吸い取る。
脂身の脂だけ除去して旨味だけが残るよ。
390:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:06:50 T3rphIP3O
>>388
お前がどれだけピザでコラーゲンに幻想を抱いているのかは知らんが、コラーゲンの分子構造は大きすぎてコラーゲンのまま体内から吸収されることはない。
391:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:07:24 T3vlldeV0
>>386
カレーは家庭の味の１つになってるから、余り急には変えないんじゃね？
毎日食べるもんじゃないし
だから牛しか食ったことない人は牛意外は認めたくないんだと思う
狭い味覚だこと、と思うけど
392:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:08:16 hv17yRZO0
レトルトカレーに入ってるのは、ほとんど牛肉じゃん。
393:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:09:03 wuTcWERC0
>>4
ｶﾞｯ
394:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:09:25 UKCS5NNf0
「カレー」の文字に反応して「ヒ素」って書き込みそうになったけど
書かなくてよかった
395:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:10:09 T3vlldeV0
>>390
それ俺が聞きたいのだが・・・ｗｗｗ
>>383
> 分解されるということはコラーゲンの機能は無くなるということ。
↑
もう一回聞くが、分解されないコラーゲンの機能って何よｗ
396:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:11:14 gnkWJStn0
ジャガイモ入れるとすぐ腐る
397:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:12:05 T3rphIP3O
>>395
スイーツ（笑）向けのコラーゲン食べたらお肌ツルツルという嘘機能
398:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:12:25 a7DqCl940
イカいれると美味いよな。捌いて腸も入れる
399:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:13:23 r3z2BHcEO
>383
んー…それ言い出しゃ肉食っても豆腐食ってもアミノ酸にってならない？
要はコラーゲン構成に必須なアミノ酸や多糖類などの材料が得られるってことかな。
外敵でもある異種蛋白質を、一旦バラしてから自の体に再構築するんではないかな。
400:(´-`).｡ｏ山中狂人 ◆abcDBRIxrA
10/02/01 13:13:58 Q292z92A0
(o^-’)b 体重維持のため、最近は野菜カレーしか作ってません。たまに魚肉ソ－セージを入れます。
野菜カレー
・玉ねぎ、人参、エリンギ、生シイタケ、国産大豆の水煮、グリンピース、ルウ：ＳＢゴールデンカレー辛口
401:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:15:22 T3vlldeV0
>>397
そういう馬鹿女がお前の基準かいｗ
お前は健全なバランスの良い栄養という感覚はないのか？ｗ
お前、試しにコラーゲンを一切経口摂取せずに生きてみろｗ
402:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:15:25 T3rphIP3O
>>399
コラーゲンを注射するとシワが伸びるかもしれんけど、食べても同じような効果は得られないってことさ
403:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:15:34 rEKblSiIO
このスレ読んでて思いだしたけど
和牛問題が起こる前の話
和牛のｶﾞﾗを長時間煮込んでスープを採ったラーメン屋が日本全国あちこちあったんだ
和牛問題があってから牛ｶﾞﾗのラーメン屋はめっきり減った気がする
404:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:18:49 g09ih3tC0
>>400 ＞体重維持のため、最近は野菜カレーしか作ってません。たまに魚肉ソ－セージを入れます。
それならチクワの方が低カロリー。
１００ｇカロリー比較でいくと
魚肉ソーセージ＞鶏ささみ＞ちくわ ではないかな。
405:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:21:07 T3rphIP3O
>>401
だれもコラーゲンが分解された後の成分の批判なんかしてなくね？
コラーゲンはコラーゲンとして体内には吸収されない。ＯＫ？
406:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:21:19 T3vlldeV0
>>396
じゃがいもだけじゃないんだけど、特にじゃがいも入れると翌日は雑菌繁殖
しまくりなんだよね
だから上でも誰か書いてたけど、温度を下げてから固形ルーを入れるのは
トロミを出すのにも役に立つけど、味を一晩寝かせた味にするのにも役立つし
そして、その日に食べてしまうのは大事なんだよね
407:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:22:26 38RDbL5I0
>>368
卵入りなんて大阪だけだろ？
何でもしっかり混ぜるのは韓国の食習慣だよ。
ビビンバみたいにカレーを食うのはどうかと思う。
とくに人の観てる前では。
408:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:24:07 Q7cseXuq0
大阪だし牛肉が普通だなあ。
豚だと人を馬鹿にしとんのか？って思う
409:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:25:55 dAqgi5Wm0
茸を使うことはあるが、カレーに椎茸だけは無いわ
410:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:26:08 zOcczRYQO
>>396
腐る？三日間は大丈夫よね？普通に食べてるけど…
411:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:26:43 r3z2BHcEO
>402
あー確かに。
そう信じてるプチＤＱＮたんも少なくはないよね。
412:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:26:55 cQ1L3nAhP
>>408
その辺のトゲを含む感情が、スレの勢いを増加させている。
関東人にとっちゃ何肉でもウェルカムなんだけどね。
あれだな、宗教に近いんだな。
牛豚が食えない人に接した時の理不尽な感じ。
413:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:30:31 wYjiNI/nP
豚肉や鶏肉のカレーって信じられないな。
牛肉の旨みがあってこそカレーなのに。
414:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:32:03 r3z2BHcEO
>412
イルカやくじらもイケますか？
もしなら、イルカの皮の、「アワビ並みに固さを得つつも、最後は普通に噛み切れるアボガド」のような食感は病み付きになるよ。
415:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:32:16 T3vlldeV0
>>405
>>340から辿ってみると分かるけど、
俺は、否、オレだけじゃなくみんな
> 無意味でもない
というような婉曲表現を使っているのに、お前だけ断定表現を使ってるのな
間違っていなつもりでも、断定表現を使うと間違いになることは良くある
婉曲表現を使うと、間違いを包容しながら正しいことを提示することができる
それがカレーというものなのよｗ
416:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:32:22 9PuBzxQI0
>>402
しかし、コラーゲンを食べるとシワが伸びると言う思いこみによるプラシーボ効果はあるかも
417:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:34:54 aZy88apS0
両方入れればいいじゃないか
418:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:36:53 BS6z6OgBO
>>413
インドでは鳥やマトンが普通なんだし良いのでは。
419:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:37:24 tvshEaxfO
ジャガ芋は入れて煮込んでしまうと
とろとろってよりかさかさ感が増すから
野菜カレーにする場合後のせじゃのう
420:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:37:30 cQ1L3nAhP
>>414
給食スレじゃ鯨カツの人気が揚げパンに継いで二位だね。
実際食感は牛肉と変わらんからカレー向きかもね。
イルカは食った事ないやｗ
421:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:37:31 8u/9Kb+rO
ちくわカレーが出てきたときのがっかり度ときたら…
422:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:38:21 r3z2BHcEO
>406
すくうオタマの取り扱いがまずいんでは？
心配なら食いおわったらフタをして半日に一度、軽くひと煮立ちさせてフタは取らず放置すれば、何日でも持つよ。煮崩れはするけど。つか早く食べましょう。
423:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:38:39 pg0OgIUo0
関西 「豚も牛も鶏もおいしいよね。だけどうちでカレーに入れるのは牛に限るよ。
もしも豚を入れてポークカレーじゃなくただのカレーと言われたら馬鹿に
された気がするよね(´･ω･｀)」
関東 「カレーに豚を入れたからって貧乏でも味覚音痴でもねーよ。
関西人死ねやヽ(`Д´)ﾉ」
424:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:39:42 WqOMNFm0O
>>416
やっぱり信仰心が強ければ強いほど効果が表れるのかしら？
425:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:40:34 EG7ZF+Zr0
まだやってたのかよｗ
関西人必死だな。
426:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:41:17 T3vlldeV0
>>416
シワは伸びないけど、経口摂取により分解されたアミノ酸の一種には
肌に良いものもあるよ
分解にはビタミンＣとか必要だけど
427:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:41:30 r3z2BHcEO
>421
高野山の精進料理のカレーでは、こんにゃく。蒲焼きはうすあげに甘辛いたれ付けてこんがり焼いてある。も、完全に植物系になってて愕然とする。
428:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:41:58 Bq4LOKAM0
>>412ですね。
何肉だって、旨いもんは旨い。
また、逆に食べられないモノは食べられないのだから、
『カレー＝ビーフカレー』的な意見もありかと思う。
話題がカレーだから、互いに反発してしまいがちだけど。
納豆だったら、、、
関西→そんな腐ったもの喰えるか。ペッ！
関東→ｳﾏｰ
これは、みんな納得してるもんね。
関西の人に「納豆食べるやつは人間じゃね」って言われても「ふふーん」って感じで受け流しちゃうもなぁ。
食文化ってそんなもんじゃないかな。
429:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:43:35 U4Gv12Ef0
牛肉やろ普通
430:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:46:38 dAqgi5Wm0
どちらもちゃんと調理したら美味しいんだけど、豚の方が面倒だ
431:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:47:38 T3vlldeV0
>>423
その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
適材適所とか取捨選択とか試行錯誤とか、自分の味覚に自信が
ないんじゃね？
432:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:48:36 w+TwMp+P0
カレーに豚とかないだろ
433:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:50:02 cQ1L3nAhP
>>430
野菜カレー作って完成直前に豚バラスライスを
放り込むのが一番簡単なカレーだぞ。
434:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:51:24 WqOMNFm0O
関西だとココイチのメニューもメインは牛なの？
435:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:51:43 EG7ZF+Zr0
一般的な日本人
「豚でも牛でも鳥でもカレーはカレー」
「どれでもうまい」
典型的な関西人
「カレーに豚とかありえないだろ」
「牛肉だろ普通」
「豚肉とかカレーじゃない」
「東京人は貧乏人ｗ」
結論：関西人は人を思いやる気持ちに欠けている
436:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:53:19 w+TwMp+P0
>>435
関西人はおいしい物にしか金出さないからね
437:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:53:49 kk3aNpKh0
洋風は牛で、インド風は鳥で、貧乏人は豚
438:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:55:00 r3z2BHcEO
日本:「カレーっちゃ牛肉でしょ？あれ、違うの？」←自分をギャグに使いつつも学ぶ姿勢。
大阪:「カレーは牛やろ普通！」←一方的に普通と断定！
京都:「カレーは美味しおすなあ」←完璧な相槌だが本音は出てない。
by:大阪京都ハーフ
439:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:57:46 T3vlldeV0
さてカレーでも作るかｗ
今日は味噌を数ｇ入れてみよう
初めて入れる時は何でもそうだけど、限界ギリギリの一歩手前ってのが
難しいんだよね
１ｇでも超えると失敗になるし、初めて味見してる時は限界を超えるまで
分かり辛いしｗ
440:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:59:22 kk3aNpKh0
>>439
糞でも入れとけ
441:名無しさん＠十周年
10/02/01 13:59:25 5435GUzl0
人の喰うものに色々ケチ付け付けてる奴って、シーシェパード気取りなの？
442:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:01:03 cQ1L3nAhP
>>441
牛肉の伝道師なんだろう。
つまりアッチな人。
443:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:03:17 w+TwMp+P0
豚とか加熱したら、筋が多いから固くなるだろ
牛のようにドロドロになる方が旨いよ
444:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:05:24 WqOMNFm0O
>>443
煮込まないの？
445:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:06:08 q+OrxkUeO
レトルトカレーも豚肉です
446:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:07:25 5Nh6PLNY0
典型的な関西人
「カレーに豚とかありえないだろ」
「牛肉だろ普通」
「豚肉とかカレーじゃない」
「豚でも牛でも鳥でもおいしいよ」
「豚肉を入れたらカレーじゃなくポークカレーと呼ぶよね」
典型的な関東人
「カレーには豚を入れるのが当たり前だろ！」
「豚を入れるのは貧乏だからじゃない！牛を入れる関西人が成金趣味なんだろ！」
「肉なら豚でも鶏でも牛でも同じだろ！」
「関西人死ねや！」
447:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:07:28 0ou7D/qjO
自分で作るカレーは、市販のルーに適わないだろ
ﾊｳｽとか、メーカーは凄いと思うわ、誰が作ってもあれだけ美味いんだし
448:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:08:31 qX7iH2PQ0
★8ってお前ら全員キレンジャーだろ
449:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:08:43 9kH1/vxw0
うちなんかすき焼きも豚肉なんだぜえ
450:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:09:59 2owebcL00
しあわせだな おまいら
451:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:10:08 r3z2BHcEO
>443
逆に煮込み料理に適してるんだよね。
だから豚しゃぶも固すぎないうちにさっと引き上げるんで旨い。豚汁も煮立ったらさっと火を止める。ｳﾏｰ
452:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:11:11 EG7ZF+Zr0
>>449
ﾅｶｰﾏ
453:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:11:24 4W3H1m/0O
カレーは鶏ささみに限る
454:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:11:31 o335/udK0
>>433
肉は最後なの？
455:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:11:35 a7DqCl940
>448は30代後半
カレーの具って、結局＊＊＊風カレーによって
変わるもんだろ
456:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:12:37 WSDgrUhz0
>>449
豚すきは安い肉でも美味いから良い。
安い牛肉はすき焼きに使うとまずい。
457:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:13:00 58zSvpnN0
カレーには牛すじが最高だね
458:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:15:57 f3miJIFJP
>>431
あんたの地域は豚と牛、両方の値段が変わらないのか？
例えば豚は100g298円、牛も100g298円で売ってんのか？
>豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
これは長く値上がりしていないってことじゃないのか？
もし本当に100g当たりの値段が牛も豚も変わらない地域なら教えて欲しいわwwww
459:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:17:23 cQ1L3nAhP
>>454
好みの柔らかさになるまで野菜だけを思う存分に煮て、
食べる直前に薄切りのバラスライスを投入。
数分煮立てて出来上がり。
460:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:17:23 w+TwMp+P0
>>444
豚肉煮込むなら、下ごしらえで筋切りしておくとか
圧力釜でつくらないと固いままだよ
461:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:17:39 WSDgrUhz0
>>458
オーストラリア産の牛肉って国産豚肉より安いことあるよ。
かたくて不味いから買わないけど。
462:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:18:36 EG7ZF+Zr0
肩ロース使えや。煮込まなくてもやわらかいぞ。
463:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:20:29 r3z2BHcEO
>460
だね。
言葉足らずだった。
464:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:22:31 9kH1/vxw0
>>458
為替の影響か、ニュージーランド産の牛肩肉切り落としが100ｇ88円で売られてる
同じく、オーストラリア産の牛ロースステーキが100ｇ98円で昨日売っていた
ちなみにニュージーランドでは豚肉のが牛より高かった
465:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:29:05 pwaagx2aO
俺は牛＆豚のハーフ＆ハーフ。
６時間煮込むと牛の形はなくなり豚は少し形が残る。
466:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:30:36 f3miJIFJP
>>461>>464
外国産牛肉と比べちゃダメだろう‥
それなら豚>牛もしくは豚≒牛の構図も分かるが。
輸入物の肉なんて食わねーわ
ところで、肉の代替品としてイカやちくわの話が出るが、そっちのが
よっぽど高くね？ブラジル産の鶏肉なんて胸なら100g当たり30円くらいで
売ってるじゃん。モモでも50円台で売ってるの見たし
467:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:31:37 9PuBzxQI0
豚バラのブロックがお勧めだなぁ
角煮にするやつ
468:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:31:58 38RDbL5I0
>>446
> 典型的な関東人
> 「関西人死ねや！」
これだけ正しくて他は間違ってる。
469:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:36:10 4PNOtAs20
結構な値段するくせにチチ臭いハズレ牛肉使うよりは、
同じくらいの値段の豚や鶏使うほうが遥かに美味しいんだよね。
470:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:37:18 Q7cseXuq0
カレーとポークカレーは別物だよね。
サッカーとフットサルくらい違う。
471:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:40:23 4yYq+Xby0
豚バラ使うならゴールデンの辛口がいい
472:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:41:13 wBGY90in0
邪道とか貧乏くさいと言われると思うが
シーチキンカレーも好きだ。
たまーに食いたくなるんだよね…
473:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:43:01 gXeMXeQN0
豚バラで十分うまいからそれでいいや・・・
474:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:43:50 6w6tQQB5O
明治だか大正だか忘れたけど、関東で急に養豚が盛んになったりと
豚ブームがあったんだっけ？それが根付いたんだからこの結果なのでは？
475:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:44:25 9kH1/vxw0
>>473
それでいいと思う
外国住んでるころ、カレー作ったけど、ビーフより豚肉のがいいダシが出てうまかったわ
豚肉のが高かったけど。。
476:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:45:07 WMkNJhhcO
個人的に各家庭の隠し味というカスタママイズが気になる
うちは市販のルーに冷凍した皮むきトマト一個と砂糖もしくはケチャップ、ウスター、インスタントコーヒーを加えてる
字におこすとごちゃとしてるけど味が好みに纏まるんだ
477:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:47:15 UCifCBWQ0
骨付きチキンでアサオカかギャバンのカレースパイスセットでルーを作るのが基本。
昨日はタイカレーにしたので筍入れました＾＾
478:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:47:16 9kH1/vxw0
>>476
かぼちゃの煮つけの甘い汁を捨てるのがもったいないので、入れている
出汁のきいた甘味とコクがいい感じででてくる
479:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:48:00 T3vlldeV0
ただいま具材煮込み中♪
>>458
> 例えば豚は100g298円、牛も100g298円で売ってんのか？
>>461
>>464
> ニュージーランド産の牛肩肉切り落としが100ｇ88円
> オーストラリア産の牛ロースステーキが100ｇ98円
>>466
> ブラジル産の鶏肉なんて胸なら100g当たり30円
ヲイヲイｗ
お前らどんな肉喰ってんだ？ｗ
エサじゃないんだからｗｗｗ
カレーに豚バラ一択は譲らんけど、100g 特価99円～200円近くするぞ
”肉”を食いたい時は、スーパーで和牛のサーロインやロースで、
100g 千円～千数百円、２千円近くするぞ
百貨店じゃないぞ スーパーだぞ
それが下手に名の通ったレストランより、よっぽど旨いぞ
関西人は何か違う話をしてるのか？
480:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:48:45 cQ1L3nAhP
>>476
最近のルーは高性能すぎてカスタマイズの余地が無くなったね。
バーモントだとかの昭和からのシリーズは
カスタムしないと薄っぺらくて食えたもんじゃない。
481:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:49:40 Bq4LOKAM0
>>476
うちは、醤油、トマトジュース。
482:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:50:11 WSDgrUhz0
>>476
うちは市販のルーとコンソメとバターで飴色に炒めたタマネギだけかな。
前はいろいろ入れてたけど、飴色タマネギに勝るものはないと悟った。
手間がかかるけど、入れるのと入れないのでは全然違う。
あとはジャガイモは普段入れない。
入れるときは別に焼いてから食べるときに入れる。
483:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:50:19 j7d6zfuf0
>>435
食文化の違いだからね
パサパサのタイ米をマズイマズイと罵って
タイ人の心象を悪くしたのは関西人だけじゃない
484:ﾐ､､ﾟAﾟ)ρ ◆aCnITSwtWs
10/02/01 14:50:54 Es9NmGM0O
ﾐ､､ﾟAﾟ)ρウチはカレーに鯨肉だな
485:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:51:08 WqOMNFm0O
>>476
俺は市販の棒々鶏のタレ。
こってり甘くなる。
486:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:52:26 w+TwMp+P0
>>476
赤ワインと、スライスチーズ入れたりしてるな
487:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:53:20 BYXODJdW0
いつもは寡黙で影口はともかく面と向かって悪口など言わない日本人が、
唯一食事に関する事だけは、おまえんとこの飯まずいよ、とはっきり物申す。
これが恐らく日本人の日本人たる特性なんだろう・・・
488:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:54:59 T3vlldeV0
>>476
どれも捨てられない隠し味だよね
どれも主張しちゃいけないから、微妙な一歩手前ってのが難しい
グラム計っちゃうよｗ
相性もあるからmixも面倒だし
オイスターソースは内緒ｗ
489:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:56:31 f3miJIFJP
>>479
オマエ頭おかしいんじゃね？
>その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
>豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
これはお前が吐いた台詞だろうが
ちゃんとした肉ならどう考えても牛のが高いじゃないか
490:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:57:02 FHuGZz7H0
>>446
お前が関西人だと言う事はよくわかった
491:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:57:11 qX7iH2PQ0
うちはずっと牛バラスライスでした
492:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:57:30 T3vlldeV0
>>481
> 醤油
出たーーーーー
超隠し味だよね！
493:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:58:07 WSDgrUhz0
>>484
鯨の肉って手に入りにくくない？
そして結構高いイメージがあるんだけど。
494:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:58:16 9PuBzxQI0
>>482
家庭で真面目に飴色になるまで玉ねぎを炒めるのは時間の無駄だぜ
レンジで数分間チンしてから炒めると数分で飴色になる
495:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:58:53 w+TwMp+P0
同じ国での飼育なら、牛の方が育成期間長いから高いよ
逆転しているなら育成方法がかなりいいはず
496:名無しさん＠十周年
10/02/01 14:58:59 FHuGZz7H0
>>476
ソース、トマトの水荷缶、コーヒー、牛乳、味噌かなぁうちは
あとは、タマネギを通常の分量の倍入れる位か
497:489
10/02/01 14:59:29 f3miJIFJP
ちなみにカレーに豚、を決して否定する訳ではない
六白黒豚の脂少なめのバラ塊で作ったカレーは最高だからな
498:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:00:37 WSDgrUhz0
>>494
うち電子レンジないんだｗ
499:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:00:58 rDCgEO+F0
骨付きチキンか牛すね肉とかが常識だと思ってた＠関東人
500:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:01:48 UCifCBWQ0
インド人は牛食べないだろー
501:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:01:53 xTexl0Qu0
豚カレーとかw
リアルで貧乏かつ貧乏舌なんだねwww
502:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:01:58 FHuGZz7H0
>>495
飼育期間も長いんだけど、牛の場合は餌重量に対する肉の量が豚の豚の２～３倍、鶏の５～６倍かかる
503:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:02:40 9PuBzxQI0
>>498
電磁波嫌いなら仕方ない…
504:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:03:16 ujrmY/xs0
>>498
文明人の最低ラインを下回っているんだ・・・
505:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:03:51 5r+e3rnq0
なぜシーチキンカレーが出てこんのだｗ
506:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:04:12 FHuGZz7H0
>>501
貧乏＝豚肉
金持ち＝牛肉
って発想が、貧乏人の発想なんだよｗ
金持ちは好きか嫌いかだけで選んで、高いか安いかは選択時の考慮対象にはなりません
507:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:05:04 iMyPu4Y/P
両方入れれはいいだろ > 牛、豚
508:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:06:06 WSDgrUhz0
>>504
まあ意外と問題ないよ。冷凍食品使わないし。
冷えたのを温めるときはちょっと不便だけどね。
そのうち買おうとは思ってるんだけどキッチン狭くて置く場所がなくてねえ。
509:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:06:43 D2M+3lMW0
>>466
逆に、あんなスパイス山ほどぶっこんで濃いい味で煮込むカレーみたいな
大雑把な料理に、上等の国産和牛なんて使わねーよ。
510:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:08:15 4yYq+Xby0
隠し調味料は入れないなぁ、、
強いて言うならルーを指定の量より減らして塩で調整かな
511:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:09:49 cQ1L3nAhP
>>510
俺は逆。オタマが立つ位にドロドロに作る。
んでライスには最小限しか掛けない。
512:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:10:20 dJIW+i8w0
通は淡水魚だな、パキスタンやインドはこれが主流。
513:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:10:40 T3vlldeV0
>>489
お前・・・ｗ
何か感覚というか何かが変
部位や産地によって違うだろ
お前は100g 88円とか、超安い牛を基準に考えてないか？ｗ
514:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:11:12 ddnTyU670
ビーフカレーってルーからして豚のカレーと違うと思うんだけど
関西だと一般的なルーに牛入れるんだよな
515:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:11:46 dAqgi5Wm0
>>433
簡単でもどうなるか知ってるから、その手順じゃ作らないよ
516:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:13:57 T3vlldeV0
>>498>>513
他レス＆自己レスも難だけど
肉を食う牛と、出汁をとる豚と、
同じ部位の安い牛と、お前は何かが混乱している
俺には分からない何かがｗｗｗ
517:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:14:14 +dO6cwGL0
豚バラブロックを切って入れたんだけど、完全なる脂肪の塊みたいになって
食ったらゲロ吐きそうになった
ちゃんと肉部分だけを食べたいんだけど、豚ってそういう部分あるの
518:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:15:13 ujrmY/xs0
>>517
豚モモブロックじゃダメなのか？
519:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:15:20 dAqgi5Wm0
>>444
そうそう>>460みたいに圧力鍋で煮込むか、弱火で長時間煮込んだほうが美味い
520:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:15:55 iMyPu4Y/P
>>517
つ ヒレ
521:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:15:59 NMlJ23Fp0
羊最高
522:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:16:13 T3vlldeV0
関西人 教えてくれ
牛で 100g 88円 とか 意味分からんのだが
そんなのが有るのか？
それより安い豚とかあるのか？
523:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:17:21 UCifCBWQ0
>>519
スパイス入れる前に長時間煮込むの？入れてからだと風味が飛ぶよね？
524:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:19:10 cQ1L3nAhP
>>522
豚も牛も70円台辺りからあるだろう。
豚は国産、牛はオージー。
関東だと一部スーパーで国産豚が
50円台で買えるかもね。
525:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:22:08 EG7ZF+Zr0
電子レンジはモチ好きなら必需品ぞ。
つきたてのモチでも夕方には硬くなってしまうけど
電子レンジをうまく使えばあら不思議！
つきたての状態へ元通り！
526:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:22:16 dAqgi5Wm0
>>517
角煮の油が駄目なら、カレーにバラ肉を使うこと自体をやめた方がいい
むしろ好きなら、一度豚バラを弱火で煮た後に煮た水を捨てて、
その豚バラをもう一度根野菜と弱火で煮込むと必要以上の油が抜けて
油特有の臭みもなくなって旨みが残る
527:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:22:16 eMy5nGFo0
オムカレーｳﾏｰ
カレーむすびｳﾏｰ
ドライカレーｳﾏｰ
528:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:22:49 T3vlldeV0
>>524
70円台とか、ますます分からん
国産豚で50円台なんて有り得ねぇーーーーー
関西人の言う牛は、何の肉の事を言ってるんだ？
マジで教えてくれ
529:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:24:30 w+TwMp+P0
>>528
玉○とかじゃないのかな
怪しい肉が売ってるし、普通のスーパーなら東京都そんなに変わらないよ
530:489
10/02/01 15:24:38 f3miJIFJP
>>516
は？何話そらしてんのｗｗ
お前が言ったこれ↓の説明をしろって言ってんだよ
>その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
>豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
それと俺は肉は国産しか食わないからなｗ100g88円の牛肉なんて
入れたら臭くてマズイだろうが
牛ならスネ肉かスジ、豚なら赤身の多いバラだ。もちろん国産な
牛が高いのには間違いないだろ。テレビばっかり見てるから
頭腐ってンじゃないのｗｗｗｗｗ
531:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:26:35 Z1JisDQ/0
カレーに豚肉入れるって信じられん味覚音痴。
豚肉カレーなんて売ってる店ないわ。
関東って変な食いモン多いなｗｗｗ
532:489
10/02/01 15:27:40 f3miJIFJP
>>526
バカｗｗｗｗお前せっかくのだし汁捨ててどうするんだよｗｗｗｗｗｗｗ
そういう場合はバラ肉を前日に煮込んでおいて冷ましとくと
上にラードの層ができてるからそれを取り除いてからカレーにするんだよ
圧力鍋持ってるなら塊のままで煮て脂を取り除き、一口大にカット
してカレーに戻してやるといい
533:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:29:35 T3vlldeV0
>>529
いや俺は都内じゃないし、東京隣接だけど百貨店じゃなく
普通の地元のスーパーの話をしてるんだが
どうも話がかみ合わないと思ってたら、まるで違う肉の話をしてるのか？
関西は異様に安いとか、関東は異様に高いとか
関西はクズ肉を安く、関東は普通の肉を高くとか
訳わからん
534:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:31:00 dAqgi5Wm0
>>523
下ごしらえの煮込みの時はスパイスなし
仕上げの煮込みはスパイスあり
535:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:33:32 T3vlldeV0
>>532
絡んでるのはお前だな
そのわりにお粗末な奴ｗｗｗ
> だし汁
↑
それはどこの言葉だ？ｗ
> バラ肉
↑
何のバラ肉なんだ？
こいつ意味分からん
536:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:34:40 S8qcQ4PW0
豚だろjk
537:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:36:25 96rdkSxN0
一方、中国は具として赤子の死骸を使った
538:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:37:04 dAqgi5Wm0
>>532
絶対そういうやつ出てくると思った
一度目のだし汁は不味いし邪魔な油が出る
2度目の煮汁にも油のうまみは残り余分な雑味が無くなる
お前がぎとぎと豚汁一番だしが好きなのは勝手
俺がちゃんとした料理人に教えてもらった調理法で作るのも勝手
俺は豚汁も嫌いだし家庭科カレーも嫌いだからそうする
539:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:37:04 Pw6S8BMG0
>>512
鯉とか？
540:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:37:58 A0e1ZpRR0
牛肉７０円台は余り知らないな。
脂身の多いところなら時々その値段であったかもしれない。
８８円などで売られてる、脂身の殆どない豪州肉は割りとよく買っている。
それよか最近の鶏肉だが、生理食塩水みたいなのを注入して増重量してるって本当？
チキンステーキをよく焼いて食べてるのだが、あり得ないくらい縮んだり
ジューシーというレベルでなくて、変な液体みたいなのが最近は一杯出るような気がするのだが。
541:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:38:05 gZO8c48y0
ビーフカレー
ボークカレー
のカロリー比較ができない白痴が痛いレスをしている。
542:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:38:17 N9LSSzGK0
鹿児島はやっぱり豚なんだな
ジャガイモじゃなくてサツマイモ入れたりするのか？
543:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:39:08 f3miJIFJP
>>535
>>532>>526>>517見れば分かるだろｗ
普通バラ肉っつったら豚バラに決まってんじゃんｗｗｗｗ
それとだし汁ってのは普通の言葉だからもっと勉強しろよｗ
で、>>489の答えは？童貞君早く答えてよ
544:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:39:14 38RDbL5I0
>>466
外食の牛肉はほとんど豪州
545:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:39:43 Pw6S8BMG0
>>537
そして、朝鮮は具として家族の糞尿を使った
546:５４１
10/02/01 15:41:18 gZO8c48y0
ジャガイモを入れると、確かに美味しいのだが、
翌日になると、いもが溶け、カレーが粉っぽくなるという欠点がある。
新ジャガはまだマシだが、それでもカレーが粉っぽくなる。
粉っぽいカレーに違和感を感じる人は、カレーにジャガイモを入れるのをやめる、
もしくは、食べる直前に別で調理したイモをのせる等をすると、カレーが粉っぽくなくなり
美味しくなる。
547:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:41:53 38RDbL5I0
>>534
八角とネギと一緒に茹でると美味しいよ。
548:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:44:07 InyYG3yi0
>>544
ランチでうっかり「スキヤキ定食」とか頼むと何この肉？ってなるよね。
牛肉は素性の知れた店でしか食べられない。
549:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:44:47 dAqgi5Wm0
>>547
ネギうまいね
俺は発覚苦手だから丁子入れてる
他に煮込みだけに生姜の皮と大蒜丸ごと入れて煮てる
550:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:45:07 cQ1L3nAhP
>>533
肉は関東の方が安いよ。
関西は妙な税金が上乗せされてる感じ。
551:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:46:30 FHuGZz7H0
>>541
豚ばら肉：100g390kcal
牛すね肉：100g160kcal
普通に考えてポークカレーの方がカロリー高くなるな
552:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:46:51 UCifCBWQ0
>>531
むしろ牛入れる方がわからん。
ビーフシチューなら分かるけど、カレーでしょ？
インド人牛食わないよ。
553:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:47:08 InyYG3yi0
私がカレー料理に使うのは地元のマイナーブランド牛カレー用
１００グラム４５０円ぐらいのやつ。
安いけどおいしいよ。
554:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:49:09 T3vlldeV0
>>543
俺は非処女だが答えてやるｗ
> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
これはテレビで見た通りだ テレビで言ってたことだ
感覚としても、部位や味などでも納得できる
レスを見てると、お前や他の、100g 70円台？のを基準に
考えれば、尚更、牛が高いとか変だって思うだけ
555:５４１
10/02/01 15:50:27 gZO8c48y0
ビーフカレー
ポークカレー
チキンカレー
それぞれおいしいが、個人的に一番好きなのは、アメリカ産すじ肉カレー
556:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:52:24 UCifCBWQ0
> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
↑これで争ってる人たち。
とりあえず「長らく価格変動がない」って意味なのは分かってるよね。
牛と豚の価格が同じなのではなく。
557:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:52:27 T3vlldeV0
>>541>>555
カロリー考えながら食う時点で、
食うなｗ
558:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:52:45 PFwZK0tG0
オマイら骨髄使えよ
559:c-24-9-19-124.hsd1.co.comcast.net
10/02/01 15:53:58 jveI7NIW0
何を入れるなんてくだらないことどうでもいいだろ
牛豚鳥みんなぶち込めば済む話だ
俺はいつもそうしている
560:５４１
10/02/01 15:54:22 gZO8c48y0
>>551
いよう、白痴。
おまえのしょぼい意見など誰も聞いてない、ぐぐれカス
>>557
いや、カロリーは大事だ。
太りはじめを感じると、チキンカレーを食べるようにしている
561:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:54:22 6YclzB360
ブタとか惨め臭いの無いわ
562:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:54:24 FiRp3se/0
tes
563:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:54:43 Jn0aWBuxP
>>541はこんにゃくカレーを食べるべきｗ
564:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:54:59 InyYG3yi0
>>558
今骨髄無理でしょ。狂牛病危険部位だから。
昔友達がやってたレストランで出汁用の骨の骨髄たべさせて
もらったけどおいしかった。
565:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:56:18 T3vlldeV0
>>556
いや、俺はテレビで豚と牛の価格は変わらないと見たよ
そして実際、目的別に買う感覚でも、牛が高く豚が安いなんて感覚はない
寧ろこのスレを見て、関西人が変な肉を喰ってると思ったよ
大丈夫か？ ＞ 関西人
566:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:57:17 EFXz5cfg0
>>532
下茹でしてから使うというのはよいというか賢明な方法
余分な脂やアクを落とせるので料理の味を汚さない
数分茹でたくらいでは肉のうま味は抜けないよ
567:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:57:32 4KbVfrRL0
ビンボーくせえスレだな。
568:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:58:01 yoDBtG2D0
関東は豚
関西は牛
じいちゃんが但馬地方出身、ばあちゃんんが松坂地方出身だからか知らないが
うちはずっとカレーといえば牛だった
豚のカレーがあると大人の頃になって初めて知って驚いた
豚肉カレーも美味しいけど、なにか物足りない気がするｗ
569:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:58:02 cQ1L3nAhP
カロリー気にするならカレーほど最悪な食い物も無いぞ。
ルーなんてバターの塊みたいなもんだ。
570:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:58:04 ujrmY/xs0
>>540
多分コストダウンの為に国産生鶏肉からブラジル産冷凍鶏肉に変更したんだよ
あっちの国は冷凍技術が稚拙だから細胞組織が壊れて焼くとドリップが出まくる＆縮む
571:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:58:35 uxo1tvKv0
>>564
とんこつカレーもおつなものだぞ。
あと脳みそ入れたバタリアンカレーｗ
572:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:59:01 bpc+zw3K0
自分で作ったカレーで肉を入れたことが一度もないわ
玉ねぎ人参じゃがいもだけで一人暮らしだと食いきれない
573:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:59:05 f3miJIFJP
>>556
それはもちろん分かるが、
> 豚と牛の価格は長らく変わらないとテレビで見たよ
の後に
>その関西人って、牛が高いって思い込みの激しい人じゃね？ｗ
って続くと牛と豚の価格が同程度って思い込んでる文盲かと思うじゃん。
>>554でも｢牛が高いのが変だ｣とか書いてるしやっぱり勘違いしてるなコイツｗ
俺女きめぇんだよ
574:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:59:22 ujrmY/xs0
>>567
カレーは牛丼と同じく平民＆貧民の食べ物だぞ・・・
ブルジョアは去れ
575:名無しさん＠十周年
10/02/01 15:59:40 UCifCBWQ0
>>565
ヘンなの。実際は基本国産同士なら牛の方が高いよ。
何かの理由で特別に安い牛とブランド豚のヒレとかを比較しなければ。
576:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:00:11 3N/0EvPm0
食い物スレで言い争いしてるやつがもれなくバカに見える
577:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:00:12 bpc+zw3K0
カレー・ビーフシチュー・クリームシチュー
に肉を入れる奴が理解出来ない。肉居れなくても
旨いんだから、入れたら高くつくだろう
578:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:01:07 38RDbL5I0
高い肉使ってるから東京に勝ったと思いたいなら
思えばいいじゃん。
たかが数百円で勝ち誇れてよかったねｗ
579:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:01:21 A0e1ZpRR0
>>570 そなんですか。
焼くよりも、煮る・揚げるなどの方が適してるのかな。
焼くのが最も手軽で、余分なカロリー加えずにすみそうで好きなんだけど。
580:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:01:42 nN1Y4ID80
>>574
お高いお店のカレー食ったら泣けてくるぞ。
値段の割りにその辺りのカレー屋と味に大差無いから。
581:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:02:04 UCifCBWQ0
>>573
なんかもう分かんないから勝手にやって下さいｗ
582:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:02:06 ehWtQibT0
今日はご馳走よ♪
ワーイ、ビフテキだ！
よっぽど貧乏クセーわけだがｗ
583:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:04:04 f3miJIFJP
>>565
えええええええ？それって国産豚と外国産牛を比べて、だよね
そもそもそんな比べ方で値段が変わらないって流したテレビが変だわｗｗ
普通に国産豚バラと国産牛バラ、国産豚ロースと国産牛ロースで
比べたら牛のが高いのは当たり前だし。普通比較するなら同じ産地で
比べなきゃ意味がないし、牛が高いって書いてる人は正しいじゃないか
584:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:05:09 LSOYA1Sb0
カレールーが昔に比べて小さくなった気がする。
箱の大きさは同じだが中身が小分けされてるだけ
分量がカットされてる。
昔よりも生きづらい世の中になった。
585:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:05:17 T3vlldeV0
良く分からんけど、100g 77円 牛スジ サイコーとか言ってる時点で
イミフ
関西人はよっぽど変なので満足してんだなｗ
586:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:06:11 yoDBtG2D0
たぶん関西でしか食べられないサンマルコ
ここのナスビカレーは絶品
たぶん豚と牛の合挽肉を使ってると思われる
牛と豚の合挽肉、これが最良の選択ではないかと・・・
587:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:07:09 ojb62NhF0
カレーに豚肉？？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
貧乏くさいね関東はほんまにｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
588:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:07:21 InyYG3yi0
>>580
それはハズレの店を引いたか、「お高い」の価値観が違うかも。
確かにホテルのルームサービスとかは高くておいしいわけでも
ないけど、それはそれだし。
589:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:09:49 yoDBtG2D0
>>548
外食の鳥肉や豚肉なんて中国産、メキシコ産、アルゼンチン産などが一般的だけど・・・
オージー産、NZ産の牛肉ならまだマシだろう
590:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:10:13 Z+EeiOaY0
俺的にカレーに絶対入れるもの、もしくは入ってないと損した気分になるもの
根菜 （１位じゃがいも ２位たまねぎ ３位さつまいも）
肉は別にいらね
591:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:10:16 ojb62NhF0
イスラム教徒はまじで関東には住めないな
豚肉だらけやもんｗｗｗｗ
592:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:11:27 T3vlldeV0
>>583
確かにテレビで言ってた根拠は知らんけど、国産；国産
とか言っても、普段食べたい＝買う、それで値段が牛＞豚なんて
感覚はないぞ
よっぽど変な肉でも喰ってるのか？
それはエサだろｗ
593:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:12:05 A0e1ZpRR0
牛スジは結構高いよ。
関西の精肉コーナーの低価格路線に力を入れてるスーパーなどでも
１００ｇ１６０円以上くらいだったりする。特に安くはしてないところなら、スーパーで２００円超も割りとある。
煮込み時間などで手間がかかるので、輸入肉の普通の部位を買った方が安くて簡単。
それからアキレス腱部分と、また別の部位のスジでかなり食感が違ったりするらしく
そこらの見分けも経験浅いと店頭で買うとき間違えるらしい。レシピ板でそういう話題が出てたよ。
594:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:12:17 9kH1/vxw0
豚肉が好きだからじゃいかんのかね？
595:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:12:38 uxo1tvKv0
>>587
その発想が貧乏くさい
596:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:13:18 3bAacf6m0
豚カレー最高。 牛はゴミ でも、鯨カレーもいいかもね
597:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:13:29 w+TwMp+P0
船場カリーの牛筋カレーが旨いんだよな
カレーって値段安くはないよね
598:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:13:50 Ct8X1Na80
うちは貧乏だったからチキンカレー一筋
自分で飯作るようになってから何回か
ポークとかビーフのカレーを作ろうと思ったことがあるが
値札を見るとカゴに入れる事が出来なかった
599:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:14:55 /ODfLuxl0
カレーにはくじらだろが
600:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:17:18 P8q0DPBy0
関西人 カレーは牛だよね。豚を入れたポークカレーもおいしいよね。
関東人 牛を食べれば贅沢だと思ってる関西人貧乏くせー、牛なんて
食ってる奴は馬鹿じゃないの？
601:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:17:35 fniNklH70
名古屋はエビフライカレーにカレーきしめんがデフォ
602:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:18:28 f3miJIFJP
>>592
普通に聞きたいんだけど、どんな地域に住んでるんだ？
スーパーで牛>豚の感覚がないとか理解できない
もちろん普段買って食べる時の話だけど、豚焼いて食べる時の豚ロースは
国産で100g148円くらい、牛焼いて食べる時の牛ロースは国産で100g680円
くらいだがな。
603:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:19:45 dJIW+i8w0
インド人がやってるロンドンの店は、マトンとチキンとフィッシュのカレーだけだよ。
チキンがメインだが、フィッシュも安くておいしいのでお勧め。
ビーフだポークだって言っても、まあ日本国内だけ。
604:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:21:23 P8q0DPBy0
>>601
名古屋で外食するとごはんものにはエビフリャーが必ずついてるだろｗ
名古屋にエビフライカレーやエビフライカレー定食は存在しませんｗ
605:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:21:58 Bbivb2DU0
牛すじカレーはゼラチン質が多すぎてぺたぺたしてて不味い。
豚の細切れ肉とジャガイモを使ったジャワカレー辛口が一番美味い。
606:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:22:14 T3vlldeV0
>>593
牛スジって大阪行ったとき、店によっては旨いと思った時もあるけど
基本 肉に味か無いのか抜けたのか、肉そのものが旨いわけじゃないよね
それで 100g70円とか160円とか意味わからないんですけど
607:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:23:26 k3tkzOBZ0
牛肉は小麦粉を塗してこんがり焼いてから弱火でじっくり煮込むと
舌の上で崩れて蕩ける極上の味わいになるよ
まあ時間が無いときは手っ取り早く鳥モモか豚バラだけど
608:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:23:31 cQ1L3nAhP
>>602
今はどうかしらんが、関東だと安価なアメリカ牛が
出回ってたりするね。んでこれが中々の味。
関西は食肉連合でこの辺を封じ込めたりしたんじゃないかな？
とにかく流通が値段を強引にコントロールしてるのが
アリアリとうかがえるのが関西。
安く肉を買うんでも非関西系の
スーパーを当たらないと手に入らないしね。
609:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:24:21 yoDBtG2D0
>>605
おっと、ジャワカレーにジャガイモは邪道
サラサラのソースがトロトロになってしまうじゃないか！
ジャワカレーはスープのような仕上がりでないと
610:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:24:43 uxo1tvKv0
>>605
そのﾃﾞﾛﾃﾞﾛが旨いんだと思うんだがなぁｗ
普段は辛いカレーが好みだけど、スジは甘口が良いな。
611:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:25:14 bNRDjBl40
肉をバラす現場って日本ではタブーに近いよな。
612:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:25:35 T3vlldeV0
>>602
> 豚ロースは国産で100g148円くらい
↑
誰か何か言ってやってくれｗ
613:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:25:58 FHuGZz7H0
>>560
材料をどれ位使うかなんて人それぞれなんだから
特定の完成品でのカロリー比較したってそれが必ずしも正しいなんてならないだろ
人に白雉とか言う前に、自分の認識の浅さを恥じろ
614:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:26:10 xPlpUKXr0
カレー板でやれ
615:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:26:48 f3miJIFJP
>>606
スジから出る出汁の旨みと肉の旨みが分からないとはなんと勿体無い
カレーに入れてもおでんに入れても、他の具材までそれによって
美味くなってるんだよ
昔はスジって安かったけど最近は200円程度がデフォ
それでも美味いので買う
616:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:27:09 InyYG3yi0
アメ牛抵抗なく買う人もいるんだね。
あれだけ日本を馬鹿にした態度とってるのに。
国産にしなよ。予算が無いならそれこそ豚や鶏で
いいじゃない。でも鶏すらブラジルがいいって
人もいるしなあ。いろいろだ。
617:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:28:00 70oVJucj0
>>39
>割としゃぶしゃぶ目だけど
>色がデミグラのように濃くて、味もしっかりしてるのって
>どうやって作るの？
1, 玉ねぎはしっかり飴色になるまで炒める
2, トマトもちゃんと炒める
3, 最後にココナッツミルク入れれば濃厚になる
>納得する味加減だと、ドロドロになる。
>ルーじゃ無理？
ルーによっては、小麦粉と化学調味料が主流で香辛料がほとんど入っていないものがある。
でも基本的にはルーでもOK。ＳＢ粉の方が風味あるけど。
618:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:28:19 A0e1ZpRR0
>>606 スジの部位で食感や構成が異なるらしいんだよ。
脂肪分が浮き出すのが異常に多くて調理がとても面倒なものとか
初心者向け風に赤身部分が割りと多く残ってるものとか。
圧力鍋使用しないと煮込むのは難しいだろうね。
こじんまりした居酒屋で美味しい筋の煮込みを出してたりするが
自分で再現するのはほぼ不可能なので諦めている。
惣菜として買うか、そういう店に行った方が早い。
それから惣菜としても美味しいのは余り売られてないね。
619:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:29:10 Bbivb2DU0
牛肉は肉質的にカレースープがしみ込まないからなじみが悪い。
鶏肉は皮まではいいが薄切りにはしないから中心部まではしみ込まない。
豚の細切れは中まで良くしみ込むからカレーとの相性は最高だ。
620:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:29:40 T3vlldeV0
>>612
付け足せば、
こいつ>>602は、国産：国産とか
厳密な比較をしてるのかと思えば・・・ｗ
どこの朝鮮から書き込んでるんだ？って話だなｗ
621:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:31:04 f3miJIFJP
>>608
関西住みだが普通にアメリカ産やオージーも売ってるよ。100g100円以下で。
けど口に合わないので国産オンリー
>>612
なんだ？お前んとこのスーパーでは豚ロースが680円とかで売ってんの？
うちの近所では六白黒豚ロースでも100g258円くらいで売ってるよ
622:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:31:11 cQ1L3nAhP
>>616
関西系の大手スーパーだと、アメリカ豚を
国産のソレより高値で売ってたりするんだよねぇ。
正直どうコントロールしたいのかようわからん。
623:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:36:09 EFXz5cfg0
>>593
牛スジってもピンキリあるからね
本当にどうしようもない「これぞ筋」もあるし
いい部位から切り落とされた筋まで
624:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:36:50 A0e1ZpRR0
関西でも安い豪州牛肉は普通に売られてるよ。
ステーキ用は最悪のことが多いので、もう冒険せずにパスしてるが。
赤身切り落としは安くて重宝してる。
薄い肉、とってもいいよ。脂肪分が好きな人以外は、余り肉質関係なくそこそこ美味しいので。
少しは入ってる端っこの白い脂肪部分は、取れる分は簡単に取り外して捨てて調理してる。
それでも全然コスト的には安い。
625:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:38:11 kWPAv+380
アワビ
626:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:41:48 T3vlldeV0
>>621
だめだ こいつ・・・
早く なんとかしてくれ・・・
ｗｗｗ
お前、冗談で言ってるのか？
それとも俺をおちょくってるのか？
168円だの258円だの、釣りか？
スーパーも日替わりで、牛・豚、ロース・ヒレ、バラ・細切れ
とか表現・値段を変えてるけど、平均すると牛か豚かの値段の
違いなんてねぇーよｗ
そもそも関西人の基準か知らんけど牛スジなんて売ってねぇよｗｗｗ
関西人がどんなエサ喰って満足してるか、ようやく分かってきたわｗ
627:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:41:48 9PuBzxQI0
>>625
淡い味のものを入れても勿体無いような気がする
628:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:44:03 9PuBzxQI0
>>626
ロース、ヒレ、バラは表現じゃなくて部位だろ
細切れは切り方
バラ・細切れ って意味がわからん
629:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:44:23 2e7CKqQm0
ニュー速の食べ物スレはのびるな
たまに立つからってのもあるんだろうけど
630:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:47:06 T3vlldeV0
>>626
おっと肝心な値段を書き忘れた
> 豚ロースが680円とかで売ってんの？
豚ロースは、490円～740円位だろ 普通
631:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:48:09 cQ1L3nAhP
そもそも関西系スーパーとその他のスーパーじゃ
値段の付け方が違うわな。
関西系だと豚を特売牛の当て馬に使ったりしてるね。
632:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:48:56 WSDgrUhz0
なんで皆こんなオカシイ奴の相手してんのｗ
633:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:49:49 w+TwMp+P0
100g500も出すなら、牛肉を買うわ！！
634:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:51:41 T3vlldeV0
>>628
ロースやヒレを態々細切れにしないだろｗ
部位その他を総じて表現しないと、奴はしつこいから
635:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:53:56 f3miJIFJP
>>630
なんだ釣りか。気付くの遅かったわｗｗｗｗｗ
636:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:54:37 9PuBzxQI0
>>634
特に他意はないが、
なんとなく『バラ』を切り方の一部と勘違いしているように見えるから…
637:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:56:26 UCifCBWQ0
はいはい、コープ東京今週のお値段
国産牛ロース100g449円（所謂“和牛”ではない）
国産豚ロース100g249円
怪しい安肉でもなければ高級ブランド肉でもないとこんなもん。
牛筋も売ってます。シチュー用にね。
同じ関東人でもID:T3vlldeV0は相手にしない方が吉
638:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:57:09 T3vlldeV0
今日、やっと関西人の食生活が分かったわｗ
牛肉だって覆面して出されりゃ何でもＯｋだなｗ
639:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:58:03 nN1Y4ID80
もうカレーも生姜焼きもトンカツも全部の料理を豚バラの薄切りで作れば良いんだよ。
640:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:58:34 Rnj+OP/B0
カレーに限らず、肉の順位を 牛＞豚＞鶏 にするのが気に食わない。牛肉至上主義というか
>>636
そんなヤツいるのか？
641:名無しさん＠十周年
10/02/01 16:59:01 KDj8YN0v0
とりあえずID:T3vlldeV0は一歩でも外に出て社会復帰すれ！
いつまでもニートじゃ生きていけないぞ。
でも今日は雨が降ってるから風邪引くなよ。
642:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:01:03 9PuBzxQI0
>>640
スーパーも日替わりで、
牛・豚、
ロース・ヒレ、
バラ・細切れ、
とか表現・値段を変えてる
って書いている人がいたんですよぉ～
643:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:04:07 9kH1/vxw0
>>640
同意
国によっては値段も逆転するしね
上のほうで餌の消費どうのを基準にしてたけど、牛を大量生産的に作ってるとこで豚は小規模の片手間ってやり方でやってたりする
そういうところでは逆に豚のが製品になるまでに手もかかり設備の稼動も生産性が低くなるから割高になって価格に反映してたりする
644:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:04:33 D85KyvnB0
>>640
だよなぁ
チキンカレーだって調理次第ではメチャクチャ美味くなるのに
肉が崩れるほど煮込めば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
645:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:06:02 UCifCBWQ0
>>644
「だって」じゃない。本場インドカレー食べたことないな。
646:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:07:33 rU1joWBm0
中国だと、牛肉より豚肉の方が美味しいことが多いよね。
とくに水牛はまずい。
647:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:08:27 T3vlldeV0
>>637
それ俺の書いた値段と全然違うけどｗ
コープ東京の値段って・・・
近所のスーパーと違うぞｗ
まぁ ID:f3miJIFJP こいつが普段、どんな食生活かは
分かったｗ
648:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:09:41 9PY7SoBZ0
おれんちも基本豚肉だな
649:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:10:25 FHuGZz7H0
>>640
値段でしか味を測れないんだろうね
味の方向性が違う牛肉、豚肉、鶏肉に絶対的な優劣なんかあるわけないのに
650:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:11:24 cQ1L3nAhP
関西の大手スーパーだとこんな感じだね。
URLﾘﾝｸ(www.super-fresco.co.jp)
651:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:12:30 T3vlldeV0
>>649
> 段でしか味を測れないんだろうね
そうだよ
ID:f3miJIFJP なんて味覚センスが無いとしか言い様がない
ってか、何が言いたいのかさえワケワカらんｗ
652:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:15:47 rU1joWBm0
>>644
だって？がどうした？？？
カレーは煮込まないほうが美味しいといいたいのか？
それとも、ゲロはいたみたいなヨーグルト味のカレーが本場の味といいたいのか？
653:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:17:13 T3vlldeV0
>>650
やっぱおかしいわ 関西は
安物喰って、牛肉牛肉って喜んでるのかｗｗｗ
それと、「細切れ」は部位じゃなく切り方って散々レスされたけど
スーパーで売ってるのは関西じゃ部位を書いてるのか？ｗｗｗ
654:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:17:37 FHuGZz7H0
>>644
煮込んでボロボロになったチキンカレーって嫌いだな
チキンカレーを食べるなら、煮込まないで食べる直前に別に焼いた鶏肉を入れる
655:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:17:50 iMyPu4Y/P
>>652
ゲロが嫌ならココナッツミルクを使え。
656:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:18:07 hGxv7p/c0
>>650
牛じゃなきゃ認めんって人はカレー用88円のやつを使ってるのかなｗ
657:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:18:50 j9RVa+us0
なんでこんなに白熱してるのｗ
俺は鶏のモモ肉が一番合うと思う。
658:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:20:21 FHuGZz7H0
>>653
関西がどうとかじゃなくて
＞牛・豚（種類・種類）、ロース・ヒレ（部位・部位）、バラ・細切れ（部位・切り方）
こんな書き方をしておいて、勘違いしていないと主張するのは無理がある
659:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:21:33 9PuBzxQI0
>>653
すまんが、関東じゃ部位は書いてないのか？
660:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:22:23 CFv5Vyg+0
ニコで悪いがカレーといえばこの動画
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
661:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:22:52 T3vlldeV0
>>650
> 国産 牛ロースステーキ 398円/100g
なんじゃこりゃｗ
662:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:23:09 WSDgrUhz0
関西言いたいだけのキチガイに触るなってｗ
663:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:23:15 +dlfwZ9v0
>>654
煮くずれる寸前まで煮込んだ鶏は、それはそれで美味しいんだけどね。
出汁殻になるって言っても、逆に出汁を吸って旨くなるんですよね～。
664:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:24:08 JuaaFg1+0
牛にしろ豚にしろ薄切り肉を使う神経は理解できない
665:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:24:29 FHuGZz7H0
>>663
味よりも、食感が苦手なんだよねあれ
666:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:25:13 T3vlldeV0
>>650
牛角切りカレー・シチュー用 88円/100g
なんじゃ こりゃｗ
667:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:25:21 jHNtxYbT0
チクワと牛肉はいれるよな？
>>664
はげどう。なんで薄い肉入れるのか理解に苦しむ
668:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:25:26 WSDgrUhz0
>>665
わかる。ボソボソしてるよね。
669:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:25:57 QOw/SaiO0
魚肉使うときは、カジキマグロが意外と美味しい。
あっさりしたサイコロ牛肉のような食感。
670:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:26:14 hGxv7p/c0
>>661
ホルスタインか何かの乳牛だろうなｗ
和牛の場合和牛ってつけるだろうし
671:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:26:49 4oG7EfTm0
>>667
煮込む時に入れる用じゃねーの？
672:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:27:45 dAqgi5Wm0
>>665
ああ何か分かる
上の方でシーチキン入れるって話で、美味しいかもしれないとは思ったんだが
俺もルーやスープの中にあの手のざらっとした物入ってるの無理だ
673:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:28:05 ehWtQibT0
オージビーフで金持ち気分
関西人ワロス
674:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:28:21 fENHvbs90
タマネギだけにしたら短時間でできるよ
675:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:29:43 j7d6zfuf0
>>630
煮込みで使える部位で比較すれば卸値はだいたいこれくらい
鹿児島産黒豚バラ 2250/kg
URLﾘﾝｸ(www.m-mart.co.jp)
佐賀牛三角バラ 4740/kg
URLﾘﾝｸ(www.m-mart.co.jp)
豚は最高級品種で牛は一級だが最高クラスではない でも比べたら倍違う
ちなみに豚はロースもそんなに値段変わらない 小売価格は上限500円だな
676:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:30:16 T3vlldeV0
>>650
牛切り落とし（ウデ） 88円/100g
なんじゃ こりゃｗ
677:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:32:01 fcqyYjir0
>>659
URLﾘﾝｸ(ipqwww.shufoo.net)
書いてるみたいよ。一頭買いじゃない？
678:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:33:09 T3vlldeV0
>>650
牛切り落とし（肩バラ） 238円/100g
なんじゃ こりゃｗ
679:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:33:16 UCifCBWQ0
>>652
チキンカレーはカレーの王道です。
「だって」とか「調理次第」とかいうものではない。
680:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:35:50 T3vlldeV0
>>650
国産 豚肩ロース切り落とし しゃぶしゃぶ用 148円/100g
なんじゃ こりゃｗ
681:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:37:05 iMyPu4Y/P
>>659
全国的にありえないだろうw > 部位を書いていない肉
682:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:38:14 T3vlldeV0
>>661
今夜はごちそう！ ステーキ
ｗｗｗ
683:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:38:18 ehWtQibT0
関西人の薄っぺらいプライド88円
684:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:40:42 T3vlldeV0
どうも話が噛み合わんと思ったら
関西人は 88円/100g の肉で 今夜はごちそう！ 贅沢カレー！
か？ｗ
685:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:42:09 vouWKz2c0
チキンかマトン
686:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:43:02 4oG7EfTm0
>>684
関西で牛って、そも高級品って感覚ねーと思うぞ。
687:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:43:10 T3vlldeV0
>>684
ごめん 関西人のプライドを 傷つけた
牛肉だったな ごめんよ
88円/100g の”牛”肉でｗｗｗ
688:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:46:09 T3vlldeV0
>>686
気にすんなｗ
上で豚ロースの値段をコープ東京から引っ張ってきたり、
細切れを、切り方だと言い張った（それはそうだが）割りに、
関西じゃ細切れの部位も書いてないとかｗ
そんな関西カレーの薀蓄さｗｗｗ
689:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:46:18 cQ1L3nAhP
ちなみに>>650のスーパーは中堅どころね。
叩き売り系は別にある。
690:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:48:24 BtJP1eNA0
ま～だ続いてたの？
関西人の東京コンプレックスｗ
691:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:50:11 UCifCBWQ0
なんか ID:T3vlldeV0の壊れ方が凄まじいな
皆さんこんなのが東京人の典型だと思わないでね(>_<)
人口が多い分色んなのがいるから
692:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:50:33 T3vlldeV0
>>689
えええええええーーーーーー
意味わかんねぇーと思ったら 50円とか70円とか、そういう意味？
テレビで、牛肉と豚肉の値段は同程度ってのは、感覚的にも
思っていたけど、関西のが牛の平均下げてたら、比較に
ならんじゃね？ｗｗｗ
693:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:51:30 zERXNydk0
鹿とかトドとか入れてみろ
うめえぞ
694:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:52:51 T3vlldeV0
>>691
お前 関西だろ (ﾆﾔﾆﾔ
695:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:55:12 WSDgrUhz0
地域分断工作 でググれ
696:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:56:10 fcqyYjir0
>>695
いまどき釣られる奴っているの？
697:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:57:33 kVrPHY4q0
カレーには豚だなあー
鶏はあの鶏の脂たっぷりになるのがいけない。
美味しいんだけど、鶏がら出汁はつけダレになるラーメンや蕎麦のスープ。
牛は肉じゃがや牛蒡と牛肉の煮込みはじめ、肉を食べる具材として
扱う方が美味しく仕上がりやすいよ。
豚肉はカレーや豚汁ほか、汁物と一緒に丸ごといただくのに
向いていると思う。
698:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:57:51 UCifCBWQ0
>>695
え？メンヘラじゃないの？
699:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:58:21 iKBj7RR60
スジとかキノコとかアワビとかまったく…
おっと用事を思い出したようだ。
700:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:58:40 yoDBtG2D0
>>664
薄切り肉のメリット
・料理時間が短縮できる
・肉そのものの味を味わう
薄切り肉とタマネギだけだと15分ぐらいでカレー作れるよｗ
701:名無しさん＠十周年
10/02/01 17:59:45 kVrPHY4q0
>>700
お前、肉そのものの味を味わうんならばそれこそ塊だろ。
お前は何を言っているんだ。
702:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:01:06 nr/g3Rxg0
２ちゃんの自称カレー通ウゼエ・・・
お前らに騙されて
トマトジュースでカレー作ったらゲロマズだった
知ったふうに書き込んでるだけの奴らってわかったわ
703:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:01:41 yoDBtG2D0
>>701
煮込むのに時間かかる
薄い方が焼いてすぐ食える
発想の転換
カレーに肉が入ってるんじゃなくて
焼肉のタレがカレーだと思えｗ
704:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:03:51 CEZeK0Ai0
チキンカレーオンリー
705:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:03:52 UCifCBWQ0
>>703
ルーの方にスープストックとかでしっかり旨味が出てればそれでいいのかもね。
706:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:04:11 T3vlldeV0
牛88円/100g のお肉で 今夜はごちそう！ 贅沢カレー！
707:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:04:42 kVrPHY4q0
>>702
お前の選別能力がないだけだろう。
それこそ玉石混淆なんだからさ。
誰も彼も一緒くたにする恥ずかしい物言いはよせよ。
708:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:05:23 4oG7EfTm0
>>702
２ｃｈの情報なんか鵜呑みにするオマイがバカだ。
でもレシピはちょっと気になるｗｗ
709:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:06:14 hGxv7p/c0
>>702
トマトピューレ使ってるのなら分かるがｗ
710:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:06:20 fcqyYjir0
>>702
コーラだ！コーラを入れるんだ！！
711:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:07:02 eutJ6UIw0
うちはなぜかバラ牛
712:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:08:18 e5O2wdeS0
>>702
普通のバーモンドとかのルーでやっても無理だぞ。
コスモのルー（中辛以上）とかでやってみろ。
で、ジュースじゃなくてピューレ、ホールで作れ
713:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:08:51 vCN/9K0P0
関西人だけど豚肉のほうが好きだから我が家のカレーはふつうにポークだ
関東じゃ豚のほうが一般的ってのは知らなかったな
714:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:10:35 UCifCBWQ0
ほうれん草とカッテージチーズのカレーも美味しいよ
715:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:10:50 nr/g3Rxg0
>>712
ホールトマトも水の変わりに使ったら一緒でしょ？
トマト味のカレーになるだけじゃない？
なんかハヤシライスとか作りたいわけじゃないのに
トマト押す奴って何なの？
716:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:11:41 yoDBtG2D0
>>702
ニンニクは入れたか？
トマトカレーにするならニンニク必須だぞ
717:南米院 ◆ULzeEom5Pip0
10/02/01 18:13:21 Est+BabV0
カール入れてる。とんがりコーンとかもｑｑｑｑｑ
後のせサクサクｑｑｑｑｑ
718:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:15:29 kVrPHY4q0
>>715
そういう食い物が好きな人なんだろう。
日本の食文化の幅は広いぞ、粕汁や蜂の子を食す奴もいるんだから
自分の常識だけで否定するのはいかん。合わないものはスルーしないと。
多少料理やってりゃトマト入れればどの系統に動くか
予想できそうなもんだろう、入れた時点でお前の負けだｗ
しかもジュースって。>>712の言うとおりせいぜいホール・ピューレだろうに。
水分を足したいわけじゃないんだから。
お前はパスタのトマトソースを作るのにジュースを使うのか？
719:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:16:29 70oVJucj0
>>652
>カレーは煮込まないほうが美味しいといいたいのか？
常識だボケ！
煮込んだら、折角の香辛料の香りが飛んじまうだろうがw
食べる前にマサラを追加するくらいだぞ？
煮込んじまったら、そりゃもうすでにカレーじゃないだろ。
720:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:16:48 UCifCBWQ0
>>715
入れすぎじゃないの？
8皿分でで生トマト1個分に相当するくらいの量が適量かと。
家はそこにセロリとか人参とかとミキサーでクラッシュして入れるけど。
721:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:18:25 2k9qG00l0
>>715
トマトジュース１００％でやったらくどくなる気がする。
ホールトマトだって「水代わり」にするほど大量には入れない。
トマトはうまみもあるがクセも強いので、カレーがそのクセに負けずに
うまみを生かせる適切な分量を自分で見つけないと。
722:(´-`).｡ｏ山中狂人 ◆abcDBRIxrA
10/02/01 18:20:21 Q292z92A0
ホームズはハドソン夫人の作るチキンカレーが大好き
＜これ、豆知識な
∧＿∧＿__
∬ （・∀・ ） / |
■⊂ へ ∩./...|
i'''（＿） i'''i￣,,,,,,/
￣ （＿）||￣￣
723:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:21:42 yoDBtG2D0
トマトの旨味はグルタミン酸
これは味噌や醤油などにも含まれてる
だからカレーにトマトや味噌や醤油を入れるのは間違いではない
724:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:23:36 KDj8YN0v0
>>723
では刺身をトマトピューレに付けて喰うのも問題ないんだな？
725:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:24:33 ujrmY/xs0
>>723
ってかカレーに入れる食材には正解も間違いも無い！
自分の好みにカスタマイズできる奥の深さがカレーの力なんだよ・・・
カレーを作る人が１万人いれば1万種類のカレーができる
726:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:27:30 kVrPHY4q0
>>723>>725
入れる入れないよりも失敗する奴ってのは
「入れる量」「火の通し方」「切り方」で致命的なことをやらかしてると、
そう思う。
727:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:27:38 TCcc4V8g0
オマイら味の素使えよ
728:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:31:00 38RDbL5I0
>>724
トマトピューレは食材であって調味料じゃない。
ケチャップの仲間だと勘違いしてるお前は料理を語る資格なし！
729:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:32:54 sTu/ynqv0
ウチの地方も豚だ
730:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:33:01 C2ANmf3yP
>>1
鶏や仔羊、あとは殻つきの海老、イカは使うけど、ブタ肉は使わないなあ。
専らカレーの肉は、ダイエーとかのスーパーで20、30％引きになったなんちゃら和牛の薄切り肉だわw
他の具材は、香りが出過ぎないよう粗微塵にしたニンニクと針しょうが、後はたまねぎとしいたけのみ。
ルウはS＆Bの市販。
加えるスパイス・ハーブは、辛さ調節の役目にチリ(カイエン)ペパー。
香りづけの役目でローリエとクミンシード、火を止める直前に仕上げのカルダモンパウダー。そんくらい。
あと個人的には、コーヒーとかしょうゆとかを入れる奴は、ただ色んな物を入れて自己満足に浸りたい
だけで、味の分からない馬鹿だと思う。馬鹿は余計な事をするが、シンプルには出来ないから。
731:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:37:52 cQ1L3nAhP
結局のところは流通の問題ってことね。
関西圏の豚の価格帯じゃ使う意味が見いだせないと。
732:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:44:17 4KbVfrRL0
ガキのころの給食のカレーとかクリームシチューには豚肉が入ってて、しかも脂身だらけだった。
そのころはまだ食生活が貧しいころで、今みたいに脂肪がアマイとかいう退廃した味覚はなかった。
脂身の塊を飲み込もうとしてもオエッてなって、いつもそれで残されてた。
733:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:48:12 T3vlldeV0
>>723
醤油 good! 但し、量は極めて微量だよね
今日は、味噌を入れて試した これも微量
ぜんぜんコクが違う
微量ってのが分からずに、失敗・不味いというのは
牛肉！って奴と一緒で・・・(ry
734:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:50:04 6nViPZpz0
コレ美味そうだな．．．
URLﾘﾝｸ(stat001.ameba.jp)
735:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:50:47 4/wr+vYT0
関西人は牛肉以外考えられないらしいからな
肉うどんも肉豆腐も肉じゃがもどう考えても豚肉しか合わんだろ
736:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:57:03 TKm46HQX0
豚の料理と牛の料理を同じ料理として語る関東の人って馬鹿なの？死ぬの？
737:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:58:34 Jn0aWBuxP
関東人は豚肉以外考えられないらしいからなｗ
>肉うどんも肉豆腐も肉じゃがもどう考えても豚肉しか合わんだろ
敢えて言おう
それはない
738:名無しさん＠十周年
10/02/01 18:58:48 C2ANmf3yP
>>723
カレーは、インドのものも普通のカレーも、最後に強火でグラグラと10～15分
時々底をゆっくりとかき混ぜながら煮るから、その前に醤油などを入れても
風味も何も飛んでしまう。ちょうど新鮮なカツオを床に何度も叩きつけ、
靴で踏みにじった後でたたきにして「コクが出て美味しい」と言うようなものだ。
醤油 good にするためには、ああいう風味や情緒を大切にする日本代表みたいな
調味料は、火を止める直前に投入し、香や風味を損なわないように加えた場合のみだろうね。
味噌や醤油を入れるくらいなら素直に豆類を食材として使ったほうが結果がいいよ。
739:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:02:03 c4eORRJP0
正直なところ、市販のルーのカレーをまずく作るのは難しい。
うちの嫁の母親（同居）がカレーを作ったが、
１）玉ねぎを入れていない。
２）カレー用の牛肉だが、ほとんど炒めず水からゆでる。
３）カレールーをいれて、圧力なべのふたをする。
４）その他、ブイヨンや隠し味などはなにも入れない。水と市販のルーだけ。
この方法により、非常にまずいカレーを作るのに成功した。
あまりにむごいんで、翌日レトルトカレーをコソーリ２種類ほど足してやった。
家族：「やっぱカレーって１日寝かせるとうまいね。」
740:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:04:55 T3vlldeV0
>>738
その微妙さは>>726が書いてるけどね
> 豆類を食材
これは微妙に違うと思う
741:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:05:02 SwMGiyp30
隠し味はウスターソースだなうちはウスターはフルーツを使用してるからね
しかしカレーの上からウスターをどばどばは考えられん
あれじゃカレーの風味消しまくりじゃん
742:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:05:37 kVrPHY4q0
>>738
醤油は香りに使いたいなら元よりそうだろう。
さしすせそって言われるくらいで。
>>739
まずい料理を作る人間というのは大概、ありえないことを普通にやるからなあ。
その多くは、怠惰によるものだよ。
炒めずただ煮る、必要なものを入れない、工程を飛ばす、加減を考えないetc.。
そのくせ、不思議なものを入れて悦に入る。
743:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:05:59 hGxv7p/c0
>>739
市販のルーはあれで完成された味だから
裏の作り方が一番整ったカレーができる
隠し味など入れるのは
自分の好みに合わせるためであって、
万人がおいしいとは思わないので注意
744:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:08:13 bI61HBeV0
オレが厚切りの肉で作ると柔らかくならず硬いままだから
薄切りの肉にしている
745:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:09:27 g6QQDsfn0
ご飯に市販のトンカツのせてカレーをかける
746:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:13:59 gGrTDzMK0
お前らまだやってんのかよｗ
さすがにネタギレしてきたなｗ
747:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:14:41 C2ANmf3yP
>>743
同意。
隠し味にウスターソースとか「お前馬鹿かよザコw」って思う。
加えるものといったら、はじめに油を加熱している段階で香りづけするもの、
そして火を止める直前に最後に風味と食欲をそそる甘い香りをつけるもの、
あとは辛さを調節するものくらいしかない。それすら不要な場合も多々ある。
そもそも物を知らないシロウトｸﾝが隠し味なんて生意気もいいとこでしょ。
748:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:14:42 sYtmRMma0
牛乳入れたらおいしくなるよ。
むかし、軽食屋でレトルトに牛乳入れて出してた。
まろやかになるんですよ。
749:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:37:56 PUN9OdKK0
>>702 量の加減もあるが、余り考えずにドバドバ投入してしまった場合
トマトジュース＞安物ミートソース＞ビーフシチュールー
といった具合に不味くなりやすい。
一概にダメとも限らないので、次回は量を加減したらどうかな。
750:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:39:28 T3vlldeV0
>>746
そりゃ牛肉マンセーの関西人の、その牛肉の中身が
バレたらネタも尽きるさｗｗｗ
751:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:44:49 PUN9OdKK0
>>730 ＞引きになったなんちゃら和牛の薄切り肉だわw
角切りのカレー・シチュー用の肉も定価はそれなりに安いと思うが角切り使わないのは何故？
実は私も薄切り派なんだけどね。理由は長時間煮込むとも限らないので、初期のカレーで
角切り肉内の大きな筋などに時に当たるとイヤなので。
＞あと個人的には、コーヒーとかしょうゆとかを入れる奴
コーヒーは苦味系が好きならあるのかもしれないね。
個人的に数度試したが、野菜の旨味がコーヒーの苦味で打ち消されてしまったような気がして
もうこれからは使わないようにしようと思いました。
752:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:45:05 T3vlldeV0
>>650
関西人の食べる
牛 ゴ ミ 肉 って美味しいの？ｗｗｗ
753:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:46:37 kVrPHY4q0
>>747
物言いはキツいものの内容は本当にそうだねえ。
あとはベースの風味を作るにあたっての肉・魚介・野菜の選択と
別立てで作るトッピングくらいか。
ところで、カレーの中の肉は牛・豚・鶏で割れるけれど
カツカレーで乗せるカツはみんな豚だよねえ。
チキンカツというのも見ないわけではないけれどあくまでエコノミー版の風情だし。
754:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:51:23 T3vlldeV0
>>752
自己レスで恐縮だけど
関西のゴミ牛肉と、ゴミ餃子や毒入り餃子
どれが美味しいの？ｗ
755:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:53:44 PUN9OdKK0
>>735 ＞肉うどんも肉豆腐も
肉ウドンは牛肉が多いと思うよ。
それから肉豆腐はすき焼きの変種のように思ってるところもあって、その場合は牛肉派となる。
かしわうどんという鶏肉の甘辛煮を乗せてるのが九州などでは多いかな。
豆腐との組み合わせだが、マーボー豆腐を豚肉で作る場合もあるように思うし、
また市販の麻婆豆腐の液体ルーのようなものには肉入りだと鶏挽き肉が使われてたりするようだね。
湯豆腐を鶏そぼろ入り味噌がけにしても美味しいので、牛肉以外とも豆腐はあうとは思う。
756:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:54:46 uI+jJjxH0
俺はチキンカレーがいいな。それもちょっと辛めのヤツ
757:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:57:18 ObNxc3IE0
>>744
やっすいオージービーフは硬いに決まってる
758:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:58:06 qe0DXeJu0
インドのカレーはスープっぽくてどうも苦手
759:名無しさん＠十周年
10/02/01 19:59:41 FpX0ZN/F0
>>757
おやつにビーフジャーキー食ってるんで、固い肉のほうが好きｗ
アメリカ産は怖いんで、ニュージーランド産のヤツ食ってる。
760:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:02:19 kVrPHY4q0
>>755
中華で豚肉×豆腐の組み合わせは色々あるし、
鍋モノでも雪見鍋などなど豚肉と豆腐はあうし
関西の人も食べるんじゃないのかなあ。特に中華では。
まあ、変に関西関東と対決したがるヒトは放っておいた方がいいけど。
761:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:02:42 jI54mYDq0
>>757
カレーは安っぽい肉で作った方が良い
762:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:04:18 PXj0yhL90
>758
あれが元祖だからね。言わばﾂﾕﾀﾞｸ牛丼ならぬ、ﾂﾕﾀﾞｸ野菜煮込み丼って感じ。
いかに日本のカレーが特化してるのかだよね。
そこには水溶き片栗や小麦粉でセコく増量して稼いでいた歴史も挟まれているしね。
今日は午後３時ごろから、またしても携帯の規制が掛かってなーんも書けなかったわ。
763:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:14:05 UCifCBWQ0
>>747
そこまで拘るならSBのルウより朝岡のカレー用スパイスセットお薦めしたい
URLﾘﾝｸ(www.asaokaspice.co.jp)
764:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:17:21 PUN9OdKK0
市販のカレールーは手軽に美味しくするために油分を多めに入れてるらしくって
余りヘルシーではないらしい。カロリー制限殆どなしの人にはいいんだろうけど。
でもスパイス各種揃えて自作カレーとまでは、なかなかやれないので仕方ないな。
765:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:19:16 PXj0yhL90
>757
圧力鍋を認識しろよ。
766:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:21:37 t6iuZ2hiP
ジャワの辛口
こくまろ中辛
ゴールデン中辛
のブレンドで作る牛スジカレーが好き
767:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:21:51 PXj0yhL90
>764
ハウスカレーパウダー（缶）と、絶対有るコショウ＆一味でとりあえず大丈夫でしょう。
768:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:21:54 P/RmNo1+0
>>753
カツカレーなんて食べた事すらないから分からない。たぶんこれからも
食べないと思うな。
カツカレーみたいなああいうのは、なんとなく育ち盛りの子供とか
アメリカ人とかが好きそうな印象だね。
>>751
>角切り(肉を)使わないのは何故？
どうしても野卑になってしまうから。
普段角切りの牛肉を使っている人だって、客人を招いて振舞う時には、
もっと大きなブロック肉(タンなど)を自分で焼いてからスライスして
シチューやカレーに使ったり、あるいは形も均一に整った薄切り肉を
使ったりするでしょ？ つまりそういうことですよ。
769:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:23:45 ZmXS+8sh0
このスレ見てると圧力鍋の購入を考えたくなるなぁｗ
煮込んでる間にゲームやりながら、ちまちまアクを取るのが日課なんだが、圧力鍋の場合アクの処理ってどうやるのかな？
簡単に美味しく出切るのならマジで圧力鍋買いたい。
770:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:24:51 tRO4n0rZ0
豚肉カレーなんぞ食った事ないが
カレーはゴロゴロの角切ビーフかチキンか茄子かカツだろう
771:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:24:52 v912qUaW0
>>769
圧力鍋でも使えるあくとりシートを入れて煮る
772:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:25:51 jI54mYDq0
>>770
幼い時期のトラウマが貧乏性の原因だな・・・
773:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:28:45 ObNxc3IE0
>>770
88円で絶滅したはずの関西人がｗ
774:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:29:05 t1Cj3OQmP
牛肉入れるならスジ肉とかかねえ？
豚肉や鶏肉入れた方が好きだな。
カレー用みたいに売ってる角切りの牛肉って、絶対カレーに向かないだろ。
775:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:30:35 PXj0yhL90
>769
煮立つまでにだいぶ浮くからそれをすくうかキチペパで吸い取る。あと、圧力が抜けて開けてから再度行います。これで濃厚なんだけれどサッパリした後味に出来るよ。
圧力鍋、型落ちでステンのメーカー品が、タマーに４Lタイプ２９８０円で売ってたりするから要チェック。
776:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:30:36 jI54mYDq0
>>774
挽肉にする以外に使い道のない余った端肉だからな・・・
777:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:32:42 +dO6cwGL0
安くてカレーに入れるのに適した肉の部位はどこなんだよ
豚のカッチカチの部分？
778:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:32:56 ZmXS+8sh0
なるほど、ぐぐったら「圧力鍋なら最初のドギツイの取ったら後はアクはそんなに出ねえ」って感じらしいな。
面白い、買ってみようｗ
779:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:33:35 PUN9OdKK0
>>774 ＞カレー用みたいに売ってる角切りの牛肉って、絶対カレーに向かないだろ。
じっくり煮込んだらイケるかもよ。
そんなレベル相手にしてないかもしれないが、レトルト品の場合はだいたい
あの角切り系のようなものが使われている模様。工業的加工を行なってるので、煮込み方半端ないだろうけどね。
780:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:34:52 jI54mYDq0
>>777
どこのでも大丈夫だよ・・・
カレーの香りでどんな肉も風味が台無しになるから何を入れても同じ
781:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:34:53 ObNxc3IE0
>>774
あれ固くて捨てた､とても喰えん
782:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:37:20 RHkEX+wh0
鶏肉が一番好きだ
しかも安上がりで最高だ
783:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:38:01 PXj0yhL90
>777
＞カッチカチ
は、如何ようにも柔らかくなります。あなたの判断タイミングは単に１００度Cになった時点名だけです。もうちょっと行程を工夫しましょう。
784:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:39:13 5tEKwyyO0
このスレ読んで夕飯カレーにした奴いるだろ。
785:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:39:30 EmbV4DDO0
カレーは厚揚げって決まってるよね＠福井
786:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:39:52 cQ1L3nAhP
圧力鍋っつうか料理自体がメンド臭い人は、
煮物用に炊飯器を一台入手すると良いよ。
材料と水をバカスカ入れて半日ほど放置して置けば
全部溶け込んだカレー焦がさずに作れる。
787:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:41:03 PXj0yhL90
>786
そのかわり白飯は炊けなくなるけれどね。
788:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:42:09 UCifCBWQ0
>>777
手羽元
789:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:42:59 jI54mYDq0
>>788
手羽先は唐揚げ以外認めない
790:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:43:27 hQS0hfw+0
既出かもしれないけど、ちくわは何位ですか？
791:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:44:17 ZmXS+8sh0
>>786
炊飯器鶏はよく作るけどカレーは盲点だわｗ
792:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:44:55 UCifCBWQ0
>>789
おいしいのに。
ホントは骨付き腿肉丸ごとがいいんだけど。
793:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:45:36 Midm0czF0
肉は鶏肉。
それ以外は認めない。
794:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:45:41 PUN9OdKK0
>>790 それ竹輪部分の甘味が残るので、子供向きか。
それから肉類が安くなった今、低コスト戦略で採用されてたらしい竹輪はもう殆ど意味ないだろうね。
795:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:46:11 +dO6cwGL0
>>783
そんなんどうでもいいからカレーに適した部分おしえてくれ
とりあえず豚バラブロックは脂っこすぎて吐きそうになった
796:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:46:43 0ZSrBubS0
ぶつ切りしたジャガイモ・にんじん・たまねぎと肉を炊飯器に入れ、水と塩を入れて保温。
暫くして鍋に移し、カレー粉を入れて煮込む。
超柔らかい野菜の激ウマカレーの完成。今食べてる。
797:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:51:55 jI54mYDq0
>>794
ちくわは胡瓜とチーズを挟んで食べるものです
798:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:52:52 PXj0yhL90
>795
ブロックで脂っぽかったのは下ごしらえが足らなかったから。一度下茹でして大まかに脂抜きするか、
ええいっ面倒だっ！っておっしゃるならば赤身のロース部分を。
これでもじっくり煮るか、圧力鍋使うか、沸騰ー除冷を繰り返すか、いずれにしてもアクすくいは欠かせず、何らかの手間はかかります。
799:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:53:04 cQ1L3nAhP
まぁ炊飯器料理の真骨頂は豚のコーラ煮だけどね。スレ違いかｗ
800:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:55:26 PXj0yhL90
>796
炊飯器のパッキンとか、全て汚染されちゃってますよね。カレー臭で。
801:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:56:49 /vo6mh9h0
この時間に上がってくると思っていました
ヒント タックル
802:名無しさん＠十周年
10/02/01 20:56:50 0ZSrBubS0
>>800
カレー粉を入れたのは鍋に移してから。よく読め。
803:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:00:25 38RDbL5I0
>>769
圧力かける前にアクとっちゃえばいい。
最初に出てくるの以外は無理して取らなくても大丈夫だよ。
804:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:00:40 UCifCBWQ0
ガラムマサラ～
805:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:01:08 Q7m6zFjx0
豚バラ使う場合、一度湯通しして油抜くのが普通だと思うんだけど、
それすらやらないの？ トン汁とかでもそうするかと思うんだけど。
806:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:01:33 PXj0yhL90
>802
はーい。m（、、m
807:名無しさん＠十周年
10/02/01 21:02:46 YMOPv7WH0
関西だけでなく西日本でも昔から豚肉は貧乏人の食べ物とされてきた
最近でこそ全国で外国の安い輸入の牛肉があるが昔はそういうのもなかった
しかも西日本は古くから牛肉の産地であり東京よりも和牛が安かった
関東は豚の産地であり逆に牛肉が高いから庶民が簡単に和牛を食べれないだけ
それに関東人は関西人に貧乏人に見られ馬鹿にされてて怒るかもしれないが
でもそれは事実だから仕方が無い
関東人が豚の肉じゃがや豚肉のカレー食べるのはただの値段の問題であり西日本よりも和牛の値段がべらぼうに高いからで
しかも西日本以上に東日本では和牛が贅沢な食べ物とみなされてきた
なぜなら東京でも高級ホテルのカレーは牛肉だからだ
それにただの脂肪の固まりである豚肉だとブイヨンが出ずカレーも美味しく出来ないよ
ていうか事実なんだから関西人にいちいち発狂して怒るなよ
お前らは豚が好きなら豚でいいじゃないか
関東人には考えられないぐらい西日本全体が牛肉料理の文化が盛んなだけ