10/01/31 23:13:09 8WkKWiKb0
なんで豚なんだよ・・・・
味覚音痴が多いな。
豚って明らかに牛肉よりあっさりしている。噛みしめた時獣臭もないし、淡泊な味。
（だからシャブシャブなんかは、洗練されて、牛よりいけるという人も多い）
でもカレールーという強烈な個性を受け止めるには牛に比べると足りない。
カツカレーが素晴らしいのは、豚肉の弱さを衣で補って、さらにボリューム感を感じさせる
調理だから。
10/01/31 23:13:09 8WkKWiKb0
なんで豚なんだよ・・・・
味覚音痴が多いな。
豚って明らかに牛肉よりあっさりしている。噛みしめた時獣臭もないし、淡泊な味。
（だからシャブシャブなんかは、洗練されて、牛よりいけるという人も多い）
でもカレールーという強烈な個性を受け止めるには牛に比べると足りない。
カツカレーが素晴らしいのは、豚肉の弱さを衣で補って、さらにボリューム感を感じさせる
調理だから。