10/01/29 13:29:40 0
“埼玉地酒”の人気がじわじわと広がっている。
昨年１～９月の全国の清酒出荷量が４・４％減と振るわない中、
埼玉は２・２％増と全国トップの伸び率を記録した。
むろん量そのものでは、兵庫、京都といった上位陣に大きく水をあけられている。
県内に３５ある酒蔵は、創業２００～３００年と歴史のある酒蔵も多い。
県や酒造組合は知名度アップに懸命だ。
県内は、利根川と荒川の豊かな伏流水に恵まれ、古くから酒造りが盛んな土地柄。
環境省が２００８年６月に発表した「平成の名水百選」でも全国最多の４か所が選定され、
「県内の水は軟水で口当たりの良いまろやかな酒ができる」（県酒造組合）という。
県産の日本酒は、酒類総合研究所主催「全国新酒鑑評会」でも好調で、
０８年は出品１２点のうち８点が金賞、受賞率６６・７％は全国
平均２６・６％を大幅に上回った。０９年も５点が受賞した。
県農林総合研究センターが開発し、０３年から作付けが始まった県独自の
酒米「さけ武蔵」の評判も上々で、現在は１７蔵が使用し、作付面積が広がっている。
県の０８年度の出荷量（課税移出数量）は約１万９６８９キロ・リットルで全国７位。
全国平均を上回る伸び率で、０６年度の８位から順位を上げ、６位の千葉にも肉薄。
一方の消費量も全国５位で、埼玉は“隠れた酒所”だ。
以下つまみ、いやソース
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
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