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子供の窒息事故が相次いだこんにゃく入りゼリーの危険性について、科学的データをもとに
検討していた内閣府・食品安全委員会の作業部会は１３日、「（こんにゃく入りゼリーは）様々な
食品の中でも餅に次いで窒息事故の頻度が高い」とする評価報告書を公表した。
作業部会には、小児科医や口腔（こうくう）学の専門家らが参加。こんにゃく入りゼリーを１億人が
一口分ずつ食べた場合、死亡事故が発生する頻度（人数）を計算し、その結果、０・１６～０・３３人で、
餅（６・８～７・６人）に比べると低いが、肉など他の食べ物よりも２倍以上高い数値であることが
わかった。
また、こんにゃく入りゼリーを物理的にも検証し、「一般のゼリーに比べて倍以上の固さがあるうえ、
冷やして食べると固さが増して口の中でかみ切りにくくなり、のどに詰まりやすくなる」とも指摘した。
読売新聞 2010年1月13日20時36分
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