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刑務所の食事の代名詞でもある「麦飯」が糖尿病に効果的―。福島刑務所（福島市）で受刑者の健康管理にかかわった
日向正光医師（３７）＝福島市＝が服役中の糖尿病患者のデータを分析し、刑務所の食事が糖尿病の改善に向いている
ことを確認した。麦飯などに食物繊維がたっぷり含まれているためとみられる。日向医師は医療関係者や栄養士らの
研究会などで紹介し、糖尿病の予防と改善を呼び掛けている。
福島刑務所医務課に勤務していた日向医師は、１９９８年から２００４年にかけて服役した男性の糖尿病患者１０９人について、
過去のカルテを基に病状の経過を分析した。平均年齢は５１歳で、
全員が生活習慣などでインスリンの効きが悪くなる２型の糖尿病だった。
分析の結果、１０９人のうち９２人（８４．４％）に糖代謝の改善効果がみられた。
入所時と出所直前の比較では、平均体重は６５キロ、６２キロと大きな差がなかったが、
空腹時血糖の平均値は１８４ミリグラムから
１１３ミリグラムへ、糖尿病の指標となるグリコヘモグロビンの平均値も８．４％から５．９％へと劇的に低下したという。
河北新報
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画像：糖尿病の改善効果があると評価された福島刑務所の食事。
１１月３０日の夕食は豚肉とニラのいため物、カボチャコロッケなどに、ムギたっぷりのご飯
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>>2以降に続く
2:出世ウホφ ★
09/12/02 13:11:02 0
インスリン治療をしていた１８人のうちの５人、
血糖降下剤を飲んでいた３４人のうちの１７人が、それぞれ投薬をやめるまでに改善した。
日向医師は喫煙や飲酒の禁止、規則正しい生活とともに「刑務所の主食の麦飯に多く含まれる食物繊維が糖の吸収を緩和し、
症状改善につながっている可能性がある」と指摘する。
福島刑務所も含め刑務所のご飯は、コメとオオムギの比率が７対３。さらに福島刑務所では海藻類やキノコ類などの
高食物繊維食も多く出され、受刑者は日本人男性の約２倍の食物繊維、５倍の水溶性食物繊維を摂取しているという。
一方で、当時は服役中の運動が週２、３回、各３０分程度と決して多くはなく、
１日の平均摂取カロリーは日本人男性の平均値より高かった。
日向医師は「糖尿病の改善には、カロリー制限や激しい運動よりも、
食物繊維を多く含んだ食事と規則正しい生活習慣が非常に有効。
薬に頼らなくとも生活習慣を変えるだけで、予防や改善に大きな効果があることを知ってほしい」と話している。
（おわり）
3:名無しさん＠十周年
09/12/02 13:12:13 S1Y2wywRO
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