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同日付北京青年報によると、中国でレストラン「ピザハット」を運営する
ヤム・ブランズ中国事業部はこのほど、中国全土で順次、同レストランでのサラダバー提供を
取りやめることを明らかにした。
中国ではサラダバーはピザハットの代名詞的なサービスで、32元（約405円）で野菜や
フルーツなどを1回限り、好きなだけ皿に盛ることができる。そのため、一部の利用者は
皿に何層にもしてうずたかく食品を盛り、「サラダタワー」を作る技を競い合っていた。
サラダバーの提供取りやめは一般には、こうした利用者の行動がコストを圧迫しているため、
ととらえられているが、ヤム・ブランズでは「新たなブランド構築に向けた
メニュー切り替えによるもの」と説明。コスト面の問題については言及を避けている。
同社はこのサラダバーの代わりに、単品のサラダをメニューに加えた。
*+*+ レコードチャイナ 2009/11/29[00:21:48] +*+*
URLﾘﾝｸ(www.recordchina.co.jp)