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東京・品川にある県のアンテナショップ「あきた美彩館」の飲食店「ダイニングはな小町」の
食中毒問題で、県は２６日、これまでの調査結果を明らかにした。あらかじめ卵を「割り置き」した
容器に、さらに割り足して翌々日まで使ったことが３日間にわたる食中毒の連続発生の主な
原因になったことが判明。さらに比内地鶏以外の鶏卵を８割近くも混ぜていた可能性があることが
分かった。これを受け、佐竹知事は、業者との契約継続について「関係者の納得が得られるのか」と
厳しい見方を示した。
県の説明によると、９月７～９日の昼にランチメニューの「比内地鶏親子丼」を食べた客３２人が
食中毒の症状を訴えた。業者は６日深夜に翌日のために卵を割り置きし、７日昼に使用。
余った分にさらに卵を割り足し、８日に使い切った。アンテナショップを所管する港区の保健所や県は、
こうした「割り置き」に「割り足す」一連の行為が、連続して食中毒が発生した原因とみているが、
９日の食中毒の発生原因は、わからないという。
また、業者は「（比内地鶏と鶏卵を）７対３の割合で混ぜた」と説明していたが、８～９月の仕入れ
伝票と親子丼の提供数を比較したところ計算が合わず、県は、比内地鶏の比率はもっと低いのでは
ないかと指摘。
業者が再調査したところ、２月に提供を始めた当初は７割程度は比内地鶏の卵を使用していたが、
親子丼の提供数が増えた６月以降に低下し、７～８月は２割弱だったことがわかった。
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