09/09/08 02:27:23 a/sfNZOW0
>>236
多府県にわたって患者が発生してるから、店内は関係無いだろうな。
もちろん、感染力は強いから、汚染された牛肉を触った同じ人間が
例えばサラダを調理すればサラダも汚染される。
O-157 は食肉処理過程が十分に管理されてない生の牛肉なら
かなりの割合で付着してると思う。 それをまた切りきざんで
混ぜて、製造工程、保存工程の管理が悪ければ一気に増えても
不思議では無いな。温度が高ければ増菌培養してるような
もんだもんな。 形成肉。 だから必然的に細菌汚染のリスクが
高いから、 市販のものは、十分に加熱してお召し上がり下さい。
になってるんじゃないのかな。