09/09/06 15:56:19 yl/s+vxB0
整形肉：筋を取ったり、脂肪分をカットしたりして美味しく食べるために加工
した肉。高級肉を使う場合が多い。
成型肉：すね肉、もも肉などを包丁なのでカットした後、粘着剤・柔軟剤を
表面にまぶし真空パック後型に嵌めて冷凍する。紛い物だがまだ食える。
形成肉：くず肉をミンチにして、粘着剤・柔軟材・謎の材料などを混ぜて
プレスして形を作る。ペッパーのサイコロステーキはこれを使用。
今回の食中毒から、くず肉として、内臓（小腸や大腸）も使用していると
思われる。
一般的に、ｏ－１５７を体内に飼っている牛は数パーセントいる。