09/07/10 16:49:55 0
・世界的な日本食ブームになって久しい。いまや海外で寿司屋を見かけることは珍しくないし、ラーメン屋や
居酒屋も増えている。
ところで、もし海外の人に「代表的な日本食は？」と聞かれたら、いったい何を挙げるだろうか。
先日、農林水産省が「世界が認める日本の食150」を策定した。これは海外における日本食材の
認知度を高め、輸出を促進していくことを狙いとしたもの。この結果がなかなか興味深い。
まず「日本食10選」では、多様な日本料理等の中から代表的な10種類が選ばれた。
（1）みそ汁・すまし汁（うまみ・だし）、（2）すし・さしみ、（3）鉄板焼き・すきやき・しゃぶしゃぶ（肉料理）、
（4）てんぷら、（5）精進料理・豆腐（野菜料理）、（6）ごはん・炊き込みごはん、（7）麺類、（8）フルーツ、
（9）日本酒・焼酎、（10）日本茶＋和菓子。
だいぶざっくりしたくくりである感も否めないが、確かにどれも日本を代表する味ではある。
一方、「加工食品40選」はより具体的だ。加工食品のうち、とくに輸出取引が容易なものから、海外の
方々の味覚に合う商品をコンテストで選考。253品のエントリーから、40品が入選した。ちなみに
輸出促進という目的をふまえ、賞味期限が4カ月以上であることなどが条件になっている。
一例をあげると、株式会社 紀文食品の「チーちく」、エスビー食品株式会社の「とろけるカレー（200g）」、
日清オイリオグループ株式会社の「ヘルシーリセッタ（600gPET）」など。
「260gスーパーフレッシュ柿の種6 個装」（亀田の柿の種）が40選入りした亀田製菓株式会社に話を
聞くと、「『亀田の柿の種』ブランドに対する高い評価を再認識いたしました」とコメント。
同社では2008年4月、アメリカのカリフォルニア州にKAMEDA USA社を設立。現在「亀田の柿の種」の
アメリカ版「Kameda Crisps」をテスト販売しているという。商品は日本から「亀田の柿の種」を輸出し、
アメリカでピーナッツを混ぜてパッケージするスタイル。アメリカでのヘルシー志向の高まりを受け、
売上げは順調に伸びているそう。（抜粋）
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