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宇部の「藤河内ファーム」（宇部市藤河内）で6月2日、
巨大ニンニク「きんぐにんにく」の収穫が始まった。
「きんぐにんにく」は、1玉がタマネギ大の大きさでジャンボニンニクの一種。
甘みがあり、水分が多く、食べた翌日においが残りにくいのが特徴。
1玉約500グラムの重さがある。シチューやカレーに入れたり、スライスして低温で揚げたりして食べるのがおいしいという。
同ファームでは、毎年9月中旬に植え付けして、5月下旬から収穫している。
今年の生産面積は1.8ヘクタール、生産予定量は14トン。今年の出荷は7月1日からの予定で、
山口県、広島県のフジグランで販売するほか、楽天市場でネット販売も行う。
同ファームは、木材チップや木質堆肥の製造販売を行う
飯森木材（川上）の農業部門で、現在、自社堆肥（たいひ）を活用して
ニンニク、ジャガイモ、サツマイモなどの生産販売を行っている。「きんぐにんにく」は、2007年から販売を開始した。
同ファーム農業生産部の村中育雄部長は「『きんぐにんにく』を宇部産ブランド、もしくは
山口県のブランドに育てたい。今後需要が増えれば、地元農家に空いている畑で生産を委託して、
地元の活性化にもつなげたい」と意気込む。
しょうゆ、いやソース
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