09/06/01 01:11:43 UK0j6nbd0
飲食店経営の俺がきましたよ。
youtubeみたが、この店舗のキッチンはいわゆるウェット方式と呼ばれる床だね。
ウェット方式の場合は常に床が濡れていて（湿っていて）、雑菌が繁殖しやすいんだわ。
だから、床から何センチ以上でないと調理してはいけない、っていうのが方で決まってる。
これ、保健所に連絡入れれば、日テレに指示されたとか言ってらんないくらい、
大がかりな監査入るよ。
09/06/01 01:11:43 UK0j6nbd0
飲食店経営の俺がきましたよ。
youtubeみたが、この店舗のキッチンはいわゆるウェット方式と呼ばれる床だね。
ウェット方式の場合は常に床が濡れていて（湿っていて）、雑菌が繁殖しやすいんだわ。
だから、床から何センチ以上でないと調理してはいけない、っていうのが方で決まってる。
これ、保健所に連絡入れれば、日テレに指示されたとか言ってらんないくらい、
大がかりな監査入るよ。