09/05/11 10:14:18 u1A0qC5d0
① 食材は新鮮なほうが良いみたいですね。
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② ね・見るからに美味しそうでしょ！
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③ 〆る際には 必ず血抜きをしましょう。
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④ しっかり血抜きをすることが美味しさの秘訣です。
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⑤ さて、この食材をどういう風にするのでしょうか？
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⑥ まず 水洗いをします。
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⑦ 次に 吊るしてワタを取り出します。
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⑧ 開きにします。
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⑨ 可食部分を並べてみました。
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