09/04/15 16:02:59 fh3INuMZO
札幌は、ラーメン、お蕎麦やウドン食べても分かるが出汁は濃い口の醤油味より、
あっさりした塩味や甘口の味噌味が受ける土地。それにバターとか加える。
東京・関東や東北の味は、北海道民には濃すぎて受けないわ。
あちらでは何にでも醤油付くが道民は、焼き魚とか漬物には醤油を使いません。
だから、どちらかと言うと醤油文化圏じゃなくバター文化圏だと思う。
09/04/15 16:02:59 fh3INuMZO
札幌は、ラーメン、お蕎麦やウドン食べても分かるが出汁は濃い口の醤油味より、
あっさりした塩味や甘口の味噌味が受ける土地。それにバターとか加える。
東京・関東や東北の味は、北海道民には濃すぎて受けないわ。
あちらでは何にでも醤油付くが道民は、焼き魚とか漬物には醤油を使いません。
だから、どちらかと言うと醤油文化圏じゃなくバター文化圏だと思う。