10/07/06 16:07:11.24 CYGk4J9F BE:73332825-PLT(12072) ポイント特典
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牛丼店チェーン「すき家」を展開するゼンショーは６日、カレーの全メニューを８日から５０円値上げすると発表した。
具材の量を増やすことで並盛りが３８０円、大盛りが４８０円にそれぞれ値上がりする。牛丼については並盛りを
業界最安値の２８０円で販売する一方、カレーは最大のライバル「吉野家」の牛丼並盛り（３８０円）と
同じ価格に設定する“二段階価格戦略”で、客単価の引き上げを狙う。
すき家は、カレーの値上げに伴って具材を拡充し、これまでの豚肉とマッシュルームの２種類から、
豚肉、タマネギ、にんじん、ジャガイモの４種類とする。
カレーは店内での調理オペレーションが簡単に済むため、量さえはければ高い利益率が期待できる。
大手牛丼店チェーンでは、松屋フーズ傘下の「松屋」のカレーライス（並盛り３５０円）の販売が好調で、
利益率のアップにもつながっている。
今回、すき家は値上げするものの、カレーの品質を高めることで、「ちょっと高くてもおいしいカレー」を求める
消費者のニーズを満たし、客１人当たりが使うお金のアップを目指す。
すき家の既存店の客数は、牛丼並盛りを２８０円に値下げした昨年１２月以降、６月までに７カ月連続で
２ケタの増加が続く。しかし、客単価は昨年４月から１５カ月連続で下落している。
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
すき家のカレーライス。８日から５０円値上げされ並盛りは３８０円となる
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