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吉野家、集客増の起爆剤に“小盛り”と“特大盛り”
2010.4.12 16:54
「吉野家」を運営する吉野家ホールディングスは１２日、通常の牛丼並盛りに比べご飯と肉の量をそれぞれ３分の２程度に抑えた「軽盛」（小盛り）を恒常的に売り出すと正式に発表した。
合わせて、肉量を並盛りの３倍にした「特大盛」も期間限定で売り出す。それぞれ発売は１３日から。価格は、軽盛が並盛りより８０円安い３００円、特大盛は同３５０円高の７３０円。
軽盛で並盛りを食べきれない女性や子供の需要を掘り起こし、特大盛は肉をたくさん食べたい若い男性などの需要を見込む。
吉野家は、昨年１２月に牛丼チェーン各社で相次いだ値下げに参戦せず、価格に敏感な顧客の流失が続いており、あの手この手の集客施策で販売回復につなげる考えだ。
軽盛と特大盛は、２～３月に試験的に店舗限定で販売したところ、好評だったため、全店で扱う。吉野家の牛丼メニューは現在、
肉とご飯量に応じて「並盛り」（３８０円）「大盛り」（４８０円）「特盛り」（６３０円）の３タイプを扱っているが、胃袋の許容量に応じた新たなラインナップとする。
吉野家の既存店売上高は低迷が続いている。３月の既存店売上高は前年同月比２０・６％減の大幅なマイナスとなり、１３カ月連続で前年実績を割り込んだ。
２けたの減少は昨年１２月以降４カ月連続。昨年１２月にライバルが定価改定による値下げに踏み切る中、牛丼並盛りで３８０円を維持し、
節約志向の高まりで客足が遠のく事態となっている。
吉野家の２０１０年２月期は、吉野家やグループのステーキチェーンなどの不振から連結最終損益が過去最大の８９億円の赤字となった。
顧客離れを食い止めようと、今月７日から１３日までの限定で、並盛りを２７０円とするキャンペーンに打って出たが、
すき家と松屋が当面２５０円に引き下げる仁義なき安値戦争”を仕掛けられている。今回の軽盛や特大盛りが苦戦から抜け出すきっかけになるか、注目されている。
URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)