10/04/09 17:36:34.28 myPfl+Pr BE:496800195-PLT(13780) ポイント特典
sssp://img.2ch.net/ico/anime_giko11.gif
母の味弁当いかが 旅館女将ら手作り／香美
香美町村岡区大笹のハチ北温泉の食事コーナーに、地元の旅館の女将（おかみ）さんらがつくる
「折り詰め弁当」のメニューが加わった。団体の予約客限定で、山菜や米など地元産の食材を
豊富に使った「お母さんの手作り」の味が売りだ。
同温泉は年間３万人ほどが利用する。食事コーナーは、調理などを担当していた旅館経営者が
２月末に死去。その後のメニューは、職員がつくるカレーやうどんなどの軽食に限定されていたため、
町の指定管理者となって同温泉を運営するハチ北温泉協同組合の女性たちが「地元ならではの
料理を提供したい」と、手作り弁当の提供を決めた。
食事コーナーは同組合直営となり、軽食はこれまで通り職員が調理。弁当は旅館などの
女将さんたち９人が交代で調理する。初めて弁当を提供した７日は３人が調理場に立ち、
ツクシやヨモギなど近くの山で摘んだ山菜、村岡米、自家製たくあんなど２０種以上の食材で
弁当をつくり、団体のお年寄りら１４人に提供した。同区内から来た吉村栄子さん（７３）は
「薄味でおいしい。野菜が多くて健康にもよさそう」と味わっていた。
URLﾘﾝｸ(mytown.asahi.com)