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世界キムチ研究所オープン。日本と朝鮮半島以外でキムチなんてあるのかよ
韓国で9日、「世界キムチ研究所」がオープンした。キムチに代表される韓国料理を世界に広めることを目指す。
京畿（Kong）道盆唐（Bonding）区にある韓国食品開発研究院（Korea Food Research Institute） の付属機関として
設置されたもので、発酵にかかわる乳酸菌の研究や、新しい食品の試作品の製造などを行う。
農林水産食品部はキムチ研でまとめた科学的なデータを生かして、キムチをはじめとする韓国料理を世界に
普及させていきたいと意気込んでいる。韓国料理を世界的に広めようとしている韓国政府は、2009年に48億ドル
（約4300億円）だった農水産物の輸出額を2012年までに100億ドル（約9000億円）に増やす目標をたてている。(c)AFP
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