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日本酒「洋食に合いそう」 英のシェフ・ロウさんが酒蔵訪問
2010年02月28日 12:05
イギリス・ロンドンを拠点に、レストランやケータリングのほかテレビ番組出演などを
通じて日本酒の魅力を伝えている女性シェフのシルビーナ・ロウさん（46）が27日、
朝日、西川両町の酒蔵を見学した。新酒に舌鼓を打ち、
本場の日本酒と外国産日本酒との味の違いなどを語った。
ロウさんは3年ほど前から日本酒に魅了され、シェフの仕事を通じて
洋食との相性の良さなどを紹介。去年、日本酒造青年協議会の
日本酒貢献者賞を受けた。受賞者は日本酒の魅力をさらに発信する
役割も定められており、21日に来日。28日までの日程で日本各地の
酒蔵6カ所を訪ねている。見聞した内容は、同協議会と関連がある
世界最大級のワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）」や現地メディアなどを通じて紹介する。
この日は月山酒造（寒河江市）の仕込み蔵である鈴木酒造（朝日町）、
設楽酒造（西川町）を訪れた。鈴木酒造では施設を見学し、もろみの香りに触れ、
蔵人から酒米による味の違いなどの説明を受けた。ロウさんは新酒を味わい
「ヨーロッパ産のきつい日本酒と違い女性的ないい香り。いろいろな洋食に合いそう。
日本酒の複雑で繊細な魅力をヨーロッパ人や若い日本人に知らせたい」と話した。
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