10/01/07 16:01:18.05 aO3oOZLY BE:276246252-PLT(12000) ポイント特典
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【ケンタロウのひと皿勝負】トッピングカレー他 いますぐ食べよう 具は乗せるだけ
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カレーライスは最高だ。とにかく最高。だけれども、強いてどうしても挙げるならば、ひとつだけ欠点がある。
それは、作るのに時間がかかることだ。急に食べたくなって１０分でカレーというわけにはいかない
。材料を炒めて煮込んで、特別凝らずに普通に作っても、最低でもまあ３０分はかかる。
しかしもうどうしてもすぐにカレーが食べたい。
そこで、うちの母親は考えたわけです。我々が親しんでいる日本の技術の粋ともいえるあのカレールウには、
そもそもたくさんのものが入っていて、それだけでもすでにカレーとして成立するほどに完成されたものなんじゃないかと。
つまり、あれを溶いて少し煮てごはんにかければ、それはカレーなんじゃないか、と。具は家にあるいろんなものを、
煮込まずに上から散らせばいい、と。
そうやって生まれたのが今回のカレーです。１５分あれば食べられます。具は煮込まないからこその食感や風味を持っていて、
それはそれで実にうまいのです。
これで、もはやカレーには一つの欠点もなくなったというわけです。
カレールウは各自好みのものを選べばもちろんそれでいいわけです。よく何種類か混ぜるとおいしいと言われます。
当然それも好みの問題ではあります。
ちなみにぼくは２～３種類混ぜて使うことが多いですが、それは常に何種類ものストックがある仕事だから出来ることで、
誰にでも簡単にすすめられるやり方じゃないですよね。
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